江蘇專(zhuan)業(ye)直(zhi)供雙眼單(dan)尾炒(chao)灶(zao)制(zhi)造安裝

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于蘇州商用廚房設備,蘇州酒店廚房設備,蘇州不銹鋼廚房設備及中央廚(chu)房設(she)備的研發、制造、設(she)計、安裝為一體的企業,服務(wu)于酒店整(zheng)體廚(chu)房,工(gong)廠食堂(tang),學校(xiao)食堂(tang)等，主要服務(wu)長三(san)角一帶地(di)區(qu)。

5、洗滌室：可配(pei)備(bei)(bei)洗碗(wan)機或(huo)洗碗(wan)機，看看餐具的(de)數量來決定，如(ru)(ru)果(guo)不是(shi)太大，只能(neng)配(pei)備(bei)(bei)三星盆，消毒柜是(shi)必不可少(shao)的(de)，還有餐具架(jia)、殘留食品(pin)桌，如(ru)(ru)果(guo)有更多(duo)的(de)燒(shao)烤(kao)食品(pin)，烤(kao)豬肉爐(lu)和燉菜材料是(shi)矮爐(lu)、麥芽(ya)糖(tang)箱的(de)顏(yan)色和烤(kao)鴨架(jia)。

根(gen)據實際需要(yao)選(xuan)擇設備(bei)，按照(zhao)工藝順序合理規劃廚(chu)房設備(bei)的(de)布置(zhi)和設備(bei)，保(bao)證(zheng)操(cao)作過程的(de)順利進行(xing)，在規劃中，要(yao)考慮(lv)員工的(de)操(cao)作、實際的(de)操(cao)作措施和物流(liu)順序，按照(zhao)操(cao)作步驟運行(xing)流(liu)水線，提(ti)高有效的(de)休息時間，做到生(sheng)熟物流(liu)與潔凈物流(liu)分(fen)離。

保證(zheng)出(chu)餐產能：設備(bei)(bei)(bei)種類(lei)、型號(hao)、數量(liang)要滿足(zu)出(chu)餐質量(liang)、速度與數量(liang)需要，同類(lei)爐灶要設置在一起(qi)，并有相(xiang)對(dui)應的切配工作臺，設備(bei)(bei)(bei)布局(ju)與通(tong)(tong)道(dao)銜(xian)接簡(jian)捷(jie)順(shun)暢：設備(bei)(bei)(bei)之(zhi)間(jian)由通(tong)(tong)道(dao)連接，傳菜(cai)通(tong)(tong)道(dao)要有足(zu)夠的寬度，設備(bei)(bei)(bei)布局(ju)與通(tong)(tong)道(dao)銜(xian)接要簡(jian)捷(jie)順(shun)暢。

本公司憑借“謙虛經營、用心服務”的企業精神及“以顧客為關注焦點。切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名蘇州不銹鋼廚房設備的企業，深(shen)受眾多酒店管理公(gong)司與(yu)(yu)廚(chu)房顧問公(gong)司的贊譽與(yu)(yu)推崇，公(gong)司具有(you)雄厚的技術力(li)量及較大(da)規模的生產能力(li)。

比如，粗加工房(fang)一進門(men)，就應該有(you)蔬菜架和冷庫，考(kao)慮到工作(zuo)人員使用(yong)(yong)方(fang)便(bian)(bian)，有(you)效地設置(zhi)了相關設備的具體(ti)位置(zhi)，保(bao)證爐灶、調料臺等操作(zuo)電源；切割操作(zuo)臺（墩）及水(shui)池、碗柜、架子等配套設備，冷鮮操作(zuo)平臺和推拉門(men)操作(zuo)平臺的設置(zhi)中應插(cha)入等，以便(bian)(bian)于有(you)效分配和使用(yong)(yong)。

酒店烹(peng)調(diao)廚房(fang)，負責(ze)將已經(jing)切割、漿(jiang)腌的(de)(de)原料，根據零點和(he)(he)宴會等不(bu)同(tong)出品(pin)規(gui)格要求(qiu)，將主料、配料和(he)(he)小料進行(xing)合理配伍，并在適當的(de)(de)時間內烹(peng)制成符(fu)合風(feng)味要求(qiu)的(de)(de)成品(pin)；再(zai)將成品(pin)在盡可能短的(de)(de)時間內遞送服務于賓客，因此其設計必須符(fu)合以下要求(qiu)。

公司憑借(jie)勤(qin)勞與(yu)智(zhi)慧(hui)，不斷(duan)(duan)探索、創(chuang)新，以滿足餐(can)飲行業(ye)的發展對(dui)廚(chu)房設備(bei)的更高要求。本(ben)著“誠信(xin)為(wei)本(ben)、用心服務”的服務宗(zong)旨，秉承“客戶至上、品質”的公司理(li)念，服務永(yong)遠沒有終點的原則；愿成為(wei)您的朋友，攜手(shou)共創(chuang)美好的明天！顧(gu)客是企業(ye)生存與(yu)發展的根本(ben)，我們珍惜(xi)每一(yi)次合作的機會，不斷(duan)(duan)提高自(zi)身的竟爭能力，實現(xian)合作共贏的目標。

主灶間的面(mian)積分配要(yao)大一些(xie)，要(yao)求(qiu)也(ye)要(yao)多(duo)(duo)一些(xie)，投資也(ye)相對多(duo)(duo)一些(xie)，酒店廚房(fang)工(gong)(gong)程設計攻略環(huan)保(bao)措(cuo)施：主灶間內爐(lu)具產生大量(liang)的油(you)煙(yan)、熱氣、廢氣，需(xu)要(yao)科學合理地(di)排除油(you)煙(yan)，補(bu)充新風，降(jiang)噪降(jiang)溫’這是改善(shan)廚房(fang)工(gong)(gong)作環(huan)境極為重要(yao)的技術措(cuo)施。

酒店烹調廚房，負責將已經切(qie)割、漿(jiang)腌的(de)原料，根(gen)據零(ling)點和宴會等不同出品規格要求(qiu)(qiu)，將主料、配(pei)料和小料進行(xing)合理配(pei)伍，并(bing)在適當的(de)時間內烹制成符合風(feng)味要求(qiu)(qiu)的(de)成品；再將成品在盡可能短(duan)的(de)時間內遞(di)送服務(wu)于(yu)賓客，因此其設計必須符合以下(xia)要求(qiu)(qiu)。

因此在爐灶、蒸箱(xiang)、蒸鍋、烤箱(xiang)等產生(sheng)油煙(yan)和蒸氣設備(bei)的上方(fang)，必須配備(bei)強(qiang)有(you)力的抽排煙(yan)設施，力求做到酒店(dian)烹(peng)調(diao)(diao)廚房每小時換氣50-60次，使此廚房真正(zheng)形成負壓區，以創造空氣清新的環境(jing)，方(fang)便烹(peng)調(diao)(diao)人(ren)員(yuan)判(pan)別菜肴的口味(wei)。

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