一、不銹鋼廚具：不銹鋼廚具為現代人所推崇，在餐飲業得到越來越廣泛的應用，不僅是因為它不容易生銹，不銹鋼廚具還具有其他許多優點，比如導熱快、烹飪效率高，不容易磨損，節能環保造型和功能多樣，適合現代餐飲業的發展需要。另外從健康角度來看，不銹鋼廚具也比鋁質廚具更穩定，更利于人類健康。

 二、木質廚具：木質廚具的優點是隔熱性好，不容易傷手，材質也相對柔和，不損傷鍋面等，但是木質廚具也有其不可避免的缺點，比如長久使用容易沾上細菌，而且質量不好的木質廚具容易受到損壞，即使是稍微損傷之后，表面不夠光滑，清潔起來也有一定困難。

三、鋁廚具：在臺州不銹鋼廚房設備廚具推廣使用之前，鋁廚具曾經是市場廚房設備廚具的主流。其優點大多和不銹鋼廚具有相似之處，但是科學研究發現，鋁廚具中的鋁離子不能盛放強酸或者堿性食物，正常的煮飯、燒水、煮湯的時候，也會溶出不少鋁離子，而鋁離子會加速人體的衰老，甚至導致老年癡呆癥。長期使用鋁廚具對人體危害不言而喻，在選購廚房設備時我們可以選擇一套優惠的廚房設備廚具，也可以選擇不同材質的廚房設備。

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