無錫專業生產(chan)方蒸煮爐(lu)質量上乘

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于臺州商用廚房設備和中央(yang)廚房設備(bei)的研發、制造和銷售的企(qi)業，位于蘇州市(shi)吳(wu)中經(jing)濟開發區尹中南路3號(hao)，主要經(jing)營(ying)范圍在長三角一帶。 本公司憑借“謙虛經(jing)營(ying)、用心服務”的企(qi)業精(jing)神及“以顧客為關注(zhu)焦點。

食(shi)堂(tang)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設計要注(zhu)意(yi)些什么？在(zai)做(zuo)(zuo)食(shi)堂(tang)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設計的時候，其實我們有很多值(zhi)得去注(zhu)意(yi)的事項，那么，到(dao)底(di)有哪(na)些需要注(zhu)意(yi)的事項呢？在(zai)這里給大家匯總了關于食(shi)堂(tang)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設計注(zhu)意(yi)事項，希望(wang)能(neng)夠(gou)幫助到(dao)大家，讓客人一主題餐廳(ting)在(zai)視覺和(he)感(gan)覺上都能(neng)強烈地感(gan)受(shou)到(dao)形式美與藝術(shu)美，如果廚(chu)(chu)(chu)房(fang)需要做(zuo)(zuo)成(cheng)透明(ming)，可以(yi)根(gen)據店(dian)面(mian)的平(ping)面(mian)圖風格來(lai)布局我們的廚(chu)(chu)(chu)房(fang)。

大(da)型(xing)食堂廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工(gong)程設(she)計(ji)的(de)(de)準(zhun)備(bei)(bei)要(yao)點有那些？將從三(san)個方(fang)面(mian)與(yu)(yu)您介紹大(da)型(xing)食堂廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工(gong)程設(she)計(ji)的(de)(de)準(zhun)備(bei)(bei)要(yao)點，主要(yao)是廚(chu)(chu)房(fang)(fang)布(bu)局設(she)計(ji)準(zhun)備(bei)(bei)階段、廚(chu)(chu)房(fang)(fang)布(bu)局設(she)計(ji)以及(ji)輔助系統設(she)計(ji)，接(jie)下來(lai)就一起來(lai)看看吧！，廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)計(ji)人員現場通(tong)過實(shi)測(ce)繪制廚(chu)(chu)房(fang)(fang)平面(mian)圖(tu)，或取得電(dian)子版廚(chu)(chu)房(fang)(fang)平面(mian)圖(tu)，分析圖(tu)紙，并到廚(chu)(chu)房(fang)(fang)實(shi)地現場復尺與(yu)(yu)勘(kan)測(ce)；對廚(chu)(chu)房(fang)(fang)周邊環境進(jin)行調(diao)研，確(que)認排煙(yan)設(she)備(bei)(bei)設(she)計(ji)安裝的(de)(de)走向與(yu)(yu)位(wei)置；核實(shi)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)技(ji)術(shu)要(yao)求(qiu)的(de)(de)可行性，如(ru)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)面(mian)積的(de)(de)大(da)小(xiao)、廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)(bei)種類、數(shu)*、水電(dian)、能源、通(tong)排風、結構(gou)空間等基(ji)礎設(she)施是否(fou)滿足規劃(hua)要(yao)求(qiu)，并提出相應建議。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名臺州不銹鋼廚房設備的企業，也深受(shou)眾多酒店管理公(gong)司(si)與廚房顧(gu)問(wen)公(gong)司(si)的贊譽與推崇，我公(gong)司(si)具(ju)有(you)雄厚(hou)的技術力(li)量及(ji)較大規(gui)模的生(sheng)產能力(li)。

1、消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)要晾干著(zhu)用，然而這種(zhong)方式并不適用與消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)，消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)的消(xiao)毒(du)(du)原來是采用紅外(wai)發(fa)(fa)熱管(guan)對柜(ju)(ju)內進行加(jia)熱，帶溫度上升至200到(dao)(dao)300設置度之后才能達到(dao)(dao)消(xiao)毒(du)(du)效果(guo)，然而紅外(wai)線(xian)加(jia)熱管(guan)極易因為(wei)潮(chao)濕而氧化，如果(guo)洗干凈(jing)的碗在沒有擦干水(shui)的情況下放入消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)消(xiao)毒(du)(du)，由于消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)本(ben)身的密(mi)封性較好(hao)，消(xiao)毒(du)(du)過(guo)程中產生的水(shui)蒸氣無法得到(dao)(dao)排(pai)除從而導致紅外(wai)發(fa)(fa)光(guang)管(guan)受(shou)潮(chao)。

除(chu)了(le)上面提到的設備(bei)，食堂廚房用品還(huan)需要有洗滌、調(diao)配用的菜筐、不銹鋼(gang)盆子(zi)，廚具(ju)(ju)包(bao)括刀(dao)(dao)具(ju)(ju)、剪子(zi)、菜墩、漏勺、鏟(chan)子(zi)等(deng)，盛放調(diao)料和調(diao)制用的器具(ju)(ju)，進餐時用的筷子(zi)、刀(dao)(dao)叉、勺子(zi)、碗碟、杯子(zi)，處理垃(la)圾用的笤帚簸箕、盛放垃(la)圾用的垃(la)圾桶，還(huan)有一次性衛生(sheng)用品、制服、抹布、圍(wei)裙(qun)以(yi)及(ji)櫥柜、吊柜、燈具(ju)(ju)等(deng)，大(da)(da)大(da)(da)小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)的物件必須備(bei)全。

蘇(su)州偉壽(shou)不銹(xiu)鋼制品有(you)(you)限公司憑借(jie)勤(qin)勞與(yu)智慧，不斷(duan)探索、創新，以滿足餐飲行(xing)業的(de)(de)(de)發展對廚房(fang)設備的(de)(de)(de)更高要求。本著“誠信為本、用心服(fu)務(wu)”的(de)(de)(de)服(fu)務(wu)宗旨，秉承(cheng)“客(ke)戶(hu)至(zhi)上、品質”的(de)(de)(de)公司理念(nian)，服(fu)務(wu)永遠沒有(you)(you)終點的(de)(de)(de)原則；愿成為您(nin)的(de)(de)(de)朋(peng)友，攜手共創美好(hao)的(de)(de)(de)明天！

大廚(chu)們、酒(jiu)店(dian)老板、企業管理人對于打造(zao)一個滿意的(de)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)工程(cheng)(cheng)設(she)計是(shi)(shi)很關心的(de)，而(er)(er)這也(ye)是(shi)(shi)商(shang)用廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)工程(cheng)(cheng)所需要考慮(lv)的(de)問題，今天(tian)為(wei)(wei)大家講解：商(shang)用廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)工程(cheng)(cheng)設(she)計需要清楚的(de)細則(ze)，首(shou)先要明確的(de)是(shi)(shi)商(shang)用廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)的(de)功(gong)能和(he)要求是(shi)(shi)：加工、洗(xi)滌、烹調和(he)儲藏，中國(guo)飲食習(xi)慣多(duo)為(wei)(wei)炒菜，油煙大，污染重(zhong)，所以(yi)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)多(duo)是(shi)(shi)封閉(bi)式(shi)的(de)；而(er)(er)西方飲食習(xi)慣重(zhong)蒸烤、涼拌(ban)，所以(yi)開放(fang)式(shi)即可。

酒店廚房設(she)通常(chang)包(bao)括烹(peng)飪加熱設(she)備(bei)，如爐(lu)具類：燃氣爐(lu)、蒸柜(ju)(ju)、電磁爐(lu)、紅外爐(lu)、微波(bo)爐(lu)或電烤箱(xiang)，處理加工類：和面機(ji)、饅頭機(ji)、壓(ya)面機(ji)、切片機(ji)、絞肉(rou)機(ji)、榨壓(ya)汁機(ji)等，2、儲(chu)藏(zang)(zang)設(she)備(bei)：其分(fen)為(wei)食(shi)品儲(chu)藏(zang)(zang)部(bu)分(fen),包(bao)括常(chang)溫和低溫設(she)備(bei)：平板貨(huo)架(jia)、米面柜(ju)(ju)、打荷臺冰箱(xiang)、冰柜(ju)(ju)、冷庫等，器(qi)物用品儲(chu)藏(zang)(zang)部(bu)分(fen)調(diao)料柜(ju)(ju)、售賣工作(zuo)臺、各種底柜(ju)(ju)、吊柜(ju)(ju)、角柜(ju)(ju)、多功能裝(zhuang)飾柜(ju)(ju)等;。

其次，商用(yong)(yong)(yong)酒店餐廳廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)工(gong)程(cheng)(cheng)在設計時還有一些(xie)需(xu)要(yao)遵守的(de)準則：商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)的(de)設計應(ying)以減輕勞(lao)動強度(du)、方(fang)便使(shi)用(yong)(yong)(yong)來為目的(de);灶具(ju)灶臺(tai)高度(du)，以距地面(mian)800mm為宜；廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)設計應(ying)合(he)理(li)(li)布置(zhi)炊具(ju)、排油煙機(ji)、熱(re)水器等設備，必(bi)須充分考(kao)慮這些(xie)設備的(de)安裝、維修及使(shi)用(yong)(yong)(yong)安全；廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)的(de)地面(mian)宜用(yong)(yong)(yong)防(fang)滑、易(yi)于清(qing)(qing)洗(xi)的(de)材質鋪(pu)設；廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)天棚、墻面(mian)宜選(xuan)用(yong)(yong)(yong)防(fang)火、抗熱(re)、易(yi)于清(qing)(qing)洗(xi)的(de)材料，如(ru)釉面(mian)瓷磚墻面(mian)、鋁板(ban)吊頂等；廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)設計不應(ying)影響廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)采光(guang)、通風、照明等效果；為減輕勞(lao)動強度(du)需(xu)要(yao)運(yun)用(yong)(yong)(yong)人體工(gong)程(cheng)(cheng)學原理(li)(li)，合(he)理(li)(li)布局(ju);因個人不同(tong)需(xu)要(yao)，把冰箱(xiang)、電飯鍋、烤箱(xiang)、微波爐、洗(xi)碗(wan)機(ji)等廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)設備布置(zhi)在適(shi)當位置(zhi)，方(fang)便開啟、使(shi)用(yong)(yong)(yong);廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)里垃圾量較大，氣(qi)味也大，易(yi)于放在方(fang)便傾(qing)倒又隱(yin)蔽(bi)的(de)地方(fang)。