伴隨著大家對環境保(bao)護意識(shi)的提升，如(ru)今(jin)許(xu)多(duo)商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)具設(she)備(bei)選用(yong)(yong)的是節能商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)具，不但可以提升環境保(bao)護，也是對節約餐廳廚(chu)(chu)房的支(zhi)出，如(ru)何區別節能商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)具的優劣，實際從什么方(fang)面(mian)去分(fen)辨(bian)？

1.掌握(wo)熱效(xiao)率(lv)(lv)：熱效(xiao)率(lv)(lv)是評(ping)判一(yi)個灶是否(fou)節能的(de)(de)主(zhu)要總體目標(biao)(biao)，天(tian)然氣是以這些(xie)總體目標(biao)(biao)來考量爐灶是否(fou)節能的(de)(de)，并且一(yi)定要技術第三方出示查(cha)看闡述為(wei)標(biao)(biao)準(zhun)，通常熱效(xiao)率(lv)(lv)在70%以上(shang)的(de)(de)商用廚具就(jiu)是非常好的(de)(de)。

2.噪(zao)聲：噪(zao)音(yin)也是一種環(huan)境污染，好(hao)的節能廚具噪(zao)音(yin)低。

3.排煙口溫度(du)：是一種十分(fen)簡單的(de)測試(shi)方法，好的(de)節能(neng)商用廚具排煙口的(de)溫度(du)低，而(er)通(tong)常的(de)灶(zao)排煙口是不敢挨近的(de)。

4.節能率(lv)：節能率(lv)是(shi)(shi)很多客戶關系維護的疑惑，很多生產廠家會在這個(ge)信息上推本溯源，具(ju)體仍(reng)是(shi)(shi)要以測試的數據信息為標(biao)準(zhun)，通常土灶的節能率(lv)在40%以上就很好了。

5.工業廢(fei)氣：焚(fen)燒處理(li)產生(sheng)的一(yi)氧化碳是(shi)對身體(ti)和室內環境(jing)危害(hai)的汽(qi)體(ti)，行業標準是(shi)不(bu)得超(chao)過0.1%，這(zhe)一(yi)標值(zhi)越低越好。

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