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廚房廚具的(de)安全知識有(you)哪些？
一、在使(shi)用(yong)爐灶前，應首先(xian)檢查(cha)油路、氣路是否運(yun)轉正(zheng)常，然后(hou)點火預熱，一切正(zheng)常后(hou)再使(shi)用(yong)。
二、使用完畢，隨即關(guan)閉(bi)各個開關(guan)，下(xia)班(ban)時(shi)操(cao)作人員應對(dui)爐灶各處開關(guan)進行(xing)全面檢(jian)查。
三(san)、在電磁煲湯爐工作時，工作人員不準離(li)開工作崗位(wei)，防止意外事故發生。
四、操作電(dian)(dian)器設(she)備前，應先檢查防護設(she)備及電(dian)(dian)源(yuan)是否完好。
五、操作時需精(jing)力集中，保證安全，發(fa)現問(wen)題(ti)立(li)即(ji)關閉電源(yuan)。
六、設(she)(she)備使(shi)用完畢(bi)應將電源(yuan)斷開。下(xia)班時操(cao)作人員應對電源(yuan)進行一次檢查。嚴禁沖洗電器(qi)設(she)(she)備和用濕手(shou)接觸電器(qi)設(she)(she)備；設(she)(she)備電源(yuan)遇水后需立(li)即切開電源(yuan)，避免漏電。
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