杭州電磁四頭煲仔爐

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于溫州商用廚房設備和中(zhong)央廚房設備的(de)(de)研(yan)發(fa)、制造和銷(xiao)售的(de)(de)企業，位(wei)于蘇州市吳中(zhong)經濟(ji)開發(fa)區尹中(zhong)南(nan)路(lu)3號，主要經營(ying)范圍在長(chang)三角一帶。 本(ben)公司憑借“謙虛經營(ying)、用心服務”的(de)(de)企業精神及(ji)“以(yi)顧(gu)客(ke)為關(guan)注焦(jiao)點。

大廚們、酒(jiu)店老板、企業管理人對(dui)于(yu)打造一個滿意的(de)(de)廚房工(gong)程設(she)計是(shi)很關(guan)心(xin)的(de)(de)，而這也是(shi)商用(yong)廚房工(gong)程所需(xu)要(yao)考慮的(de)(de)問題，今天為大家講(jiang)解：商用(yong)廚房工(gong)程設(she)計需(xu)要(yao)清楚的(de)(de)細則，首先(xian)要(yao)明確的(de)(de)是(shi)商用(yong)廚房的(de)(de)功能和要(yao)求是(shi)：加(jia)工(gong)、洗滌、烹(peng)調和儲藏，中國飲食(shi)習慣多(duo)為炒菜，油(you)煙大，污(wu)染(ran)重，所以(yi)(yi)廚房多(duo)是(shi)封(feng)閉(bi)式的(de)(de)；而西(xi)方飲食(shi)習慣重蒸烤、涼拌，所以(yi)(yi)開放式即可(ke)。

1、消(xiao)毒(du)柜(ju)(ju)(ju)要(yao)晾干著用(yong)，然(ran)而(er)(er)這種(zhong)方式并不適用(yong)與消(xiao)毒(du)柜(ju)(ju)(ju)，消(xiao)毒(du)柜(ju)(ju)(ju)的(de)消(xiao)毒(du)原來是采(cai)用(yong)紅外發熱(re)管(guan)對柜(ju)(ju)(ju)內進行加(jia)熱(re)，帶(dai)溫(wen)度上升至200到(dao)300設置(zhi)度之后才(cai)能(neng)達(da)到(dao)消(xiao)毒(du)效果，然(ran)而(er)(er)紅外線(xian)加(jia)熱(re)管(guan)極易因(yin)為潮(chao)濕而(er)(er)氧(yang)化，如果洗干凈的(de)碗在(zai)沒有擦干水的(de)情況下放入消(xiao)毒(du)柜(ju)(ju)(ju)消(xiao)毒(du)，由于消(xiao)毒(du)柜(ju)(ju)(ju)本身的(de)密封性(xing)較好，消(xiao)毒(du)過程中產生的(de)水蒸(zheng)氣無(wu)法得(de)到(dao)排除從而(er)(er)導致(zhi)紅外發光管(guan)受(shou)潮(chao)。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名溫州不銹鋼廚房設備的企業，也深受(shou)眾(zhong)多酒店(dian)管理公(gong)司與(yu)(yu)廚房顧問(wen)公(gong)司的贊(zan)譽與(yu)(yu)推崇(chong)，我公(gong)司具(ju)有雄厚的技術(shu)力量及較(jiao)大規模的生(sheng)產(chan)能(neng)力。

三、貯藏設(she)備(bei)(bei)，貯藏設(she)備(bei)(bei)分爲冷(leng)藏存儲(chu)(chu)(chu)和(he)非冷(leng)藏存儲(chu)(chu)(chu)；冷(leng)藏存儲(chu)(chu)(chu)設(she)備(bei)(bei)就包括(kuo)電冰箱和(he)冷(leng)藏柜，非冷(leng)藏存儲(chu)(chu)(chu)設(she)備(bei)(bei)寶貨地柜、吊(diao)柜等，四、調度(du)設(she)備(bei)(bei)，調度(du)設(she)備(bei)(bei)就是普通照料(liao)的(de)(de)(de)臺面和(he)收拾(shi)配料(liao)醬料(liao)或切菜所用的(de)(de)(de)東西的(de)(de)(de)器(qi)皿，選購廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)的(de)(de)(de)繩尺非有(you)(you)必要有(you)(you)下面幾點：，酒(jiu)店的(de)(de)(de)全部(bu)設(she)備(bei)(bei)都必需有(you)(you)抵(di)擋污(wu)染或許不易污(wu)染的(de)(de)(de)才調，沒有(you)(you)衛生死角(jiao)，以防甲由老鼠螞蟻等污(wu)染到食物。

后果可(ke)想而知，2、不管用(yong)不用(yong)都要保證消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)一(yi)周三次的(de)(de)(de)(de)通(tong)電(dian)的(de)(de)(de)(de)頻(pin)率(lv)，而通(tong)電(dian)能很好的(de)(de)(de)(de)避免(mian)紅外(wai)發光管受潮(chao)，3、消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)對(dui)于(yu)(yu)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)的(de)(de)(de)(de)對(dui)象有所限制，介于(yu)(yu)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)的(de)(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)原(yuan)理，高溫消(xiao)(xiao)毒(du)(du)不適應塑料材質的(de)(de)(de)(de)餐(can)具，另外(wai)對(dui)于(yu)(yu)花花綠(lv)綠(lv)用(yong)釉子裝(zhuang)飾的(de)(de)(de)(de)陶瓷也不宜放(fang)入其中(zhong)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)，因為釉子中(zhong)含有重(zhong)金屬(shu)原(yuan)料，高溫中(zhong)會被(bei)液化(hua)溢出，4、消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)中(zhong)餐(can)具的(de)(de)(de)(de)擺放(fang)有講究。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公(gong)司(si)憑(ping)借勤勞與智慧，不斷探索、創(chuang)新(xin)，以滿(man)足(zu)餐飲行業的(de)發展對廚房(fang)設備的(de)更高要求(qiu)。本著“誠信為本、用心服(fu)務”的(de)服(fu)務宗(zong)旨，秉(bing)承“客(ke)戶(hu)至上、品質”的(de)公(gong)司(si)理念，服(fu)務永(yong)遠沒(mei)有終點的(de)原則(ze)；愿成為您的(de)朋友，攜(xie)手共(gong)創(chuang)美好的(de)明(ming)天！

二、木質廚具：木質廚具的優點是隔熱性好，不容易傷手，材質也相對柔和，不損傷鍋面等等;但是木質廚具也有其不可避免的缺點，比如長久使用容易沾上細菌，而且質量不好的木質廚具容易受到損壞;及時是稍微損傷之后，表面不夠光滑，因此清潔起來也有一定困難，三、鋁廚具：在溫州不銹鋼廚房設備廚(chu)具(ju)(ju)推廣使用(yong)之前，鋁廚(chu)具(ju)(ju)曾經是市場廚(chu)房設備廚(chu)具(ju)(ju)的主流(liu)。

作為改革開放后開展起來的溫州商用廚房設備職業又會有怎樣命運以及未來呢？，溫州商用廚房設備職業在我(wo)國歸于(yu)朝陽職業，從上世紀80年dai開(kai)端開(kai)展，有近三十年的(de)歷(li)史，商用(yong)(yong)廚房設備由西(xi)方傳到我(wo)國，歸于(yu)經(jing)用(yong)(yong)產品和(he)高(gao)端消費品，廣泛應用(yong)(yong)于(yu)中餐、西(xi)餐、酒店、面包房、酒吧、咖啡廳、職工餐廳、學(xue)校(xiao)餐廳、燒烤店、快餐店、面食(shi)館、壽司店等場所(suo)。

01、商用廚(chu)具類，近年來西(xi)(xi)式(shi)餐飲席卷全國，國內西(xi)(xi)式(shi)飯館數(shu)量增加敏捷，廚(chu)房排煙廠家談(tan)到其間，以(yi)肯德基、麥當(dang)勞、必勝(sheng)客等(deng)連(lian)鎖(suo)式(shi)快餐開展較為敏捷，也是西(xi)(xi)廚(chu)商場(chang)份額中(zhong)占肯定比重的西(xi)(xi)廚(chu)飯館，“標(biao)準(zhun)化(hua)”已成為中(zhong)式(shi)快餐業謀求開展的必經之路，而(er)組合智(zhi)能(neng)蒸柜、全能(neng)蒸箱等(deng)節能(neng)環(huan)保高(gao)效的商廚(chu)設備則是標(biao)準(zhun)化(hua)中(zhong)式(shi)連(lian)鎖(suo)餐飲企業出產標(biao)準(zhun)化(hua)的硬(ying)件條件。