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蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于無錫商用廚房設備和中(zhong)央廚房設備的研發、制造和銷(xiao)售的企業,位于(yu)蘇州(zhou)市吳中(zhong)經(jing)濟開發區尹(yin)中(zhong)南(nan)路3號,主要經(jing)營(ying)(ying)范(fan)圍在長(chang)三角一帶(dai)。 本公(gong)司憑借“謙虛(xu)經(jing)營(ying)(ying)、用心服務”的企業精(jing)神及“以顧(gu)客(ke)為關(guan)注焦(jiao)點。
2,灶臺和廚房門(men)要(yao)(yao)(yao)采(cai)用防(fang)火材料,地板(ban)防(fang)滑、防(fang)腐、不(bu)吸(xi)水,墻壁光滑、瓷磚貼至天花板(ban),均易(yi)(yi)于清(qing)潔(jie)(jie)(jie)、除垢,要(yao)(yao)(yao)保(bao)持(chi)廚房的(de)潔(jie)(jie)(jie)凈(jing),及時(shi)清(qing)潔(jie)(jie)(jie)使用設備和地面,廚房排污(wu)流(liu)向(xiang)從高清(qing)潔(jie)(jie)(jie)區(qu)流(liu)向(xiang)低清(qing)潔(jie)(jie)(jie)區(qu),冷(leng)熱(re)、生熟、潔(jie)(jie)(jie)凈(jing)與污(wu)染區(qu)均不(bu)能(neng)產生交叉(cha),潔(jie)(jie)(jie)凈(jing)區(qu)不(bu)能(neng)設置明溝,設備要(yao)(yao)(yao)選擇安全的(de)設備,質量(liang)有(you)保(bao)障的(de),帶有(you)安全防(fang)護措施,不(bu)易(yi)(yi)傷人的(de)。
產品應具有(you)耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電,設計(ji)上應兼顧(gu)美觀、實(shi)用、便利的基(ji)本要求,辨別節(jie)(jie)能(neng)灶優劣,這里有(you)幾個(ge)方法供(gong)大(da)家參考(kao):,2、節(jie)(jie)能(neng)率:節(jie)(jie)能(neng)率是(shi)很(hen)(hen)多客(ke)戶關心的問題,很(hen)(hen)多廠家會在(zai)這個(ge)數據上大(da)做(zuo)文章,實(shi)際還是(shi)要以測試(shi)的數據為(wei)準,一般大(da)灶的節(jie)(jie)能(neng)率在(zai)40%以上就很(hen)(hen)不(bu)錯(cuo)了,3、廢氣排(pai)放:燃燒產生的一氧化碳是(shi)對人體和環境有(you)害的氣體,標準是(shi)不(bu)大(da)于0。
各種廚房設(she)(she)計(ji)的(de)原(yuan)則都是(shi)一(yi)(yi)樣的(de),接下(xia)來(lai)為(wei)您(nin)總(zong)結四大原(yuan)則,主要(yao)可以(yi)分為(wei)以(yi)下(xia)幾(ji)個方面:,一(yi)(yi)、企業(ye)食堂廚房設(she)(she)計(ji)的(de)衛(wei)生安全原(yuan)則,1,企業(ye)食堂廚房設(she)(she)計(ji)要(yao)符合地方規定的(de)相(xiang)關(guan)衛(wei)生安全要(yao)求,排煙設(she)(she)備(bei)要(yao)滿(man)足相(xiang)關(guan)部(bu)門(men)的(de)要(yao)求,不能(neng)對環境造成污染;排污口要(yao)加設(she)(she)隔油網(wang)、防(fang)鼠網(wang),注意安全;采(cai)用設(she)(she)備(bei)zui好采(cai)用節(jie)能(neng)設(she)(she)備(bei),可以(yi)降(jiang)低成本。
切實滿足客戶需求,持續改進與發展”的品質政策,積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務,偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名無錫不銹鋼廚房設備的(de)(de)企業(ye),也深受眾多酒店管理公(gong)(gong)司與(yu)廚房顧問(wen)公(gong)(gong)司的(de)(de)贊譽與(yu)推崇,我公(gong)(gong)司具有雄厚的(de)(de)技術力量(liang)及較大規模的(de)(de)生產能力。
那餐(can)廳(ting)(ting)廚(chu)房設計有什么(me)原(yuan)則和(he)規范呢?,一、注意類(lei)(lei)型,不(bu)類(lei)(lei)型的(de)餐(can)廳(ting)(ting)由于(yu)其主營菜系不(bu)同,使用(yong)設備及設計方案也(ye)截(jie)然(ran)相(xiang)同,目(mu)前(qian)常見(jian)的(de)餐(can)廳(ting)(ting)類(lei)(lei)型包(bao)括(kuo):中餐(can)廳(ting)(ting),西餐(can)廳(ting)(ting),日韓餐(can)廳(ting)(ting)和(he)特色餐(can)廳(ting)(ting),餐(can)廳(ting)(ting)的(de)地理位置會影響排煙系統(tong)和(he)高噪(zao)音設備的(de)使用(yong),例如附近有小區的(de)話,對排煙系統(tong)的(de)凈化效(xiao)果要(yao)求就會相(xiang)對較高、還要(yao)控制噪(zao)音,不(bu)能對周(zhou)圍(wei)的(de)環(huan)境產(chan)生(sheng)影響,影響居(ju)民(min)正常生(sheng)活。
1,2,安全(quan)隱患,比傳統的(de)燃(ran)油(you)、燃(ran)氣爐具更(geng)安全(quan)并(bing)擴(kuo)大了場地(di)使用(yong)限制(例如地(di)下室、高(gao)層(ceng)建筑的(de)頂樓廚房(fang))并(bing)配(pei)置(zhi)多重安全(quan)保(bao)(bao)護(hu)裝置(zhi),減(jian)少(shao)意外事(shi)故的(de)發(fa)生,3,空燒保(bao)(bao)護(hu),過載保(bao)(bao)護(hu)功(gong)能,無(wu)廢氣污染:無(wu)明火燃(ran)燒、無(wu)鼓風裝置(zhi)可減(jian)少(shao)熱量散發(fa)、提高(gao)能源使用(yong)效(xiao)率、減(jian)低噪音(yin)(廚房(fang)噪音(yin)主要來源于爐灶鼓風、煙罩風機和(he)設備馬(ma)達(da))。
蘇州(zhou)偉壽不銹鋼制品有(you)限(xian)公司憑借(jie)勤勞與智慧,不斷(duan)探索、創新,以滿足餐飲行業的(de)(de)(de)發(fa)展對(dui)廚房(fang)設(she)備(bei)的(de)(de)(de)更高要(yao)求。本著“誠信為(wei)本、用心服務(wu)(wu)”的(de)(de)(de)服務(wu)(wu)宗旨,秉(bing)承(cheng)“客戶(hu)至上(shang)、品質”的(de)(de)(de)公司理念,服務(wu)(wu)永遠沒有(you)終點的(de)(de)(de)原(yuan)則;愿成為(wei)您的(de)(de)(de)朋(peng)友,攜手共創美好的(de)(de)(de)明天!
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01、商(shang)用廚(chu)具類,近年(nian)來(lai)西(xi)式餐(can)(can)飲(yin)席卷(juan)全國,國內西(xi)式飯(fan)館(guan)數量增加敏捷,廚(chu)房(fang)排煙廠(chang)家談(tan)到(dao)其(qi)間,以肯(ken)德(de)基、麥當(dang)勞(lao)、必(bi)勝(sheng)客等(deng)連(lian)鎖(suo)(suo)式快餐(can)(can)開(kai)展較(jiao)為(wei)(wei)敏捷,也是(shi)西(xi)廚(chu)商(shang)場份額中占肯(ken)定比(bi)重的(de)(de)西(xi)廚(chu)飯(fan)館(guan),“標(biao)(biao)準化”已成為(wei)(wei)中式快餐(can)(can)業謀求開(kai)展的(de)(de)必(bi)經(jing)之(zhi)路,而組合智能(neng)蒸柜(ju)、全能(neng)蒸箱(xiang)等(deng)節(jie)能(neng)環保高效(xiao)的(de)(de)商(shang)廚(chu)設(she)備則是(shi)標(biao)(biao)準化中式連(lian)鎖(suo)(suo)餐(can)(can)飲(yin)企業出產(chan)標(biao)(biao)準化的(de)(de)硬件條件。
酒店廚(chu)房設(she)通常包括(kuo)烹(peng)飪(ren)加(jia)熱設(she)備,如爐(lu)(lu)(lu)具(ju)類:燃(ran)氣爐(lu)(lu)(lu)、蒸柜(ju)(ju)(ju)、電磁爐(lu)(lu)(lu)、紅外爐(lu)(lu)(lu)、微波爐(lu)(lu)(lu)或電烤箱,處理加(jia)工類:和面機(ji)(ji)(ji)、饅頭機(ji)(ji)(ji)、壓(ya)面機(ji)(ji)(ji)、切片機(ji)(ji)(ji)、絞肉機(ji)(ji)(ji)、榨壓(ya)汁機(ji)(ji)(ji)等(deng),2、儲藏設(she)備:其分為食品(pin)儲藏部分,包括(kuo)常溫和低(di)溫設(she)備:平板貨架(jia)、米面柜(ju)(ju)(ju)、打荷臺(tai)冰箱、冰柜(ju)(ju)(ju)、冷庫(ku)等(deng),器物用品(pin)儲藏部分調料柜(ju)(ju)(ju)、售賣工作臺(tai)、各種底柜(ju)(ju)(ju)、吊(diao)柜(ju)(ju)(ju)、角柜(ju)(ju)(ju)、多功能(neng)裝飾柜(ju)(ju)(ju)等(deng);。
幼(you)兒園食(shi)堂廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)設(she)(she)計(ji)規(gui)劃至關(guan)重要,關(guan)乎孩子們的(de)飲食(shi)安(an)全與(yu)健康成長。那么如(ru)何合理設(she)(she)計(ji)幼(you)兒園食(shi)堂廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)?一、廚(chu)(chu)房(fang)的(de)功能區域(yu)包括(kuo)食(shi)材(cai)儲存(cun)、食(shi)材(cai)準備(bei)(bei)、烹(peng)飪、配餐(can)和清(qing)潔等區域(yu)。每個區域(yu)都要布局合理,方(fang)便(bian)工作(zuo)...
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酒店(dian)廚(chu)房工程的(de)設備維護(hu)與保(bao)養是保(bao)證廚(chu)房運行(xing)順利、食(shi)品安全和顧客滿(man)意度的(de)關鍵。要確(que)保(bao)設備的(de)維護(hu)與保(bao)養,酒店(dian)管理(li)人員可以采取以下措施:1.建立設備維護(hu)計劃:制定詳細的(de)設備維護(hu)計劃,包括設備的(de)檢査、清(qing)潔(jie)、保(bao)...
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廚房設(she)備(bei)是日常(chang)生活(huo)中不可或(huo)缺的一(yi)部分,正(zheng)確(que)的保(bao)養(yang)(yang)和管理方法(fa)對于延長設(she)備(bei)使用(yong)壽命、確(que)保(bao)使用(yong)安(an)全至(zhi)關重要。廚房設(she)備(bei)的保(bao)養(yang)(yang)和管理要點(dian):一(yi)、定期檢查(cha)廚房設(she)備(bei)應定期進行檢查(cha),以確(que)保(bao)其正(zheng)常(chang)運(yun)轉。檢查(cha)內容包括設(she)備(bei)電(dian)...
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