無錫專業生產方蒸煮爐質量上(shang)乘

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于無錫商用廚房設備和中央廚房設備的研發、制造和銷售的企業，位于蘇(su)州市吳中經(jing)濟開發區尹(yin)中南(nan)路(lu)3號，主要經(jing)營范圍(wei)在長三角一(yi)帶。 本公司憑(ping)借(jie)“謙虛經(jing)營、用心(xin)服務(wu)”的企業精神及“以顧(gu)客為關注焦點。

食堂(tang)廚房(fang)(fang)設(she)計(ji)要注意些(xie)什么(me)？在(zai)做(zuo)食堂(tang)廚房(fang)(fang)設(she)計(ji)的(de)(de)時(shi)候(hou)，其實我(wo)(wo)們有很(hen)多值得去注意的(de)(de)事(shi)(shi)項，那么(me)，到底有哪些(xie)需(xu)要注意的(de)(de)事(shi)(shi)項呢？在(zai)這(zhe)里給(gei)大(da)家匯總了關(guan)于食堂(tang)廚房(fang)(fang)設(she)計(ji)注意事(shi)(shi)項，希望能夠幫助到大(da)家，讓客人一主題餐廳(ting)在(zai)視覺和感覺上都能強烈地感受到形式美與(yu)藝術美，如果廚房(fang)(fang)需(xu)要做(zuo)成透明，可以根據店面的(de)(de)平面圖(tu)風格來布局(ju)我(wo)(wo)們的(de)(de)廚房(fang)(fang)。

大型(xing)食(shi)堂(tang)廚(chu)房(fang)工程設(she)(she)(she)計(ji)的(de)(de)準備要(yao)點有(you)那(nei)些(xie)？將從三個方面與您介紹大型(xing)食(shi)堂(tang)廚(chu)房(fang)工程設(she)(she)(she)計(ji)的(de)(de)準備要(yao)點，主(zhu)要(yao)是廚(chu)房(fang)布局設(she)(she)(she)計(ji)準備階段、廚(chu)房(fang)布局設(she)(she)(she)計(ji)以及(ji)輔(fu)助(zhu)系統設(she)(she)(she)計(ji)，接下來(lai)就一起(qi)來(lai)看看吧！，廚(chu)房(fang)設(she)(she)(she)計(ji)人員現(xian)場(chang)通過實測繪制(zhi)廚(chu)房(fang)平面圖，或取得電(dian)子(zi)版(ban)廚(chu)房(fang)平面圖，分(fen)析(xi)圖紙，并到廚(chu)房(fang)實地(di)現(xian)場(chang)復(fu)尺(chi)與勘(kan)測；對廚(chu)房(fang)周(zhou)邊環境(jing)進行(xing)調研(yan)，確(que)認排(pai)煙設(she)(she)(she)備設(she)(she)(she)計(ji)安裝的(de)(de)走向與位(wei)置(zhi)；核(he)實廚(chu)房(fang)技術(shu)要(yao)求的(de)(de)可行(xing)性，如(ru)廚(chu)房(fang)面積(ji)的(de)(de)大小、廚(chu)房(fang)設(she)(she)(she)備種(zhong)類、數(shu)*、水(shui)電(dian)、能源、通排(pai)風、結構空間等基礎(chu)設(she)(she)(she)施(shi)是否滿足(zu)規(gui)劃要(yao)求，并提出相應建議。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名無錫不銹鋼廚房設備的(de)(de)企業(ye)，也深受眾多酒店管理公司與(yu)廚房顧問公司的(de)(de)贊譽與(yu)推崇(chong)，我公司具有雄厚的(de)(de)技術力量及較大(da)規(gui)模的(de)(de)生(sheng)產能力。

1、消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)(ju)要晾干著用，然(ran)而(er)(er)這(zhe)種方式并(bing)不適用與消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)(ju)，消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)(ju)的消(xiao)毒(du)(du)原來是(shi)采用紅外發(fa)(fa)熱管(guan)對柜(ju)(ju)(ju)內(nei)進行加熱，帶(dai)溫度上升至200到300設置度之后才能達到消(xiao)毒(du)(du)效果，然(ran)而(er)(er)紅外線加熱管(guan)極易因為潮(chao)(chao)濕而(er)(er)氧化，如果洗(xi)干凈的碗(wan)在(zai)沒有擦(ca)干水(shui)的情(qing)況下放入消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)(ju)消(xiao)毒(du)(du)，由(you)于消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)(ju)本身(shen)的密封性較好(hao)，消(xiao)毒(du)(du)過程中(zhong)產生(sheng)的水(shui)蒸(zheng)氣(qi)無法得到排除從而(er)(er)導致紅外發(fa)(fa)光管(guan)受潮(chao)(chao)。

除了上面提(ti)到(dao)的(de)(de)設備(bei)，食(shi)堂廚(chu)房用(yong)(yong)品還需要(yao)有洗滌、調(diao)配用(yong)(yong)的(de)(de)菜筐、不銹(xiu)鋼盆子(zi)(zi)(zi)，廚(chu)具包括刀(dao)具、剪子(zi)(zi)(zi)、菜墩(dun)、漏勺、鏟子(zi)(zi)(zi)等，盛放(fang)調(diao)料和調(diao)制(zhi)用(yong)(yong)的(de)(de)器具，進(jin)餐時(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)筷子(zi)(zi)(zi)、刀(dao)叉、勺子(zi)(zi)(zi)、碗碟(die)、杯子(zi)(zi)(zi)，處理垃圾(ji)用(yong)(yong)的(de)(de)笤帚簸箕、盛放(fang)垃圾(ji)用(yong)(yong)的(de)(de)垃圾(ji)桶，還有一次性衛(wei)生用(yong)(yong)品、制(zhi)服、抹布、圍裙以及櫥柜、吊柜、燈具等，大大小小的(de)(de)物件必須備(bei)全。

蘇(su)州(zhou)偉(wei)壽(shou)不銹鋼制品(pin)有限公司(si)憑借勤勞(lao)與智(zhi)慧，不斷探索(suo)、創新，以滿(man)足餐飲行業的(de)發展(zhan)對廚(chu)房設備的(de)更高(gao)要求(qiu)。本著“誠信為本、用心服(fu)務(wu)(wu)”的(de)服(fu)務(wu)(wu)宗旨，秉承“客戶至上、品(pin)質”的(de)公司(si)理念，服(fu)務(wu)(wu)永遠沒有終點的(de)原則；愿成為您的(de)朋友，攜手共創美好(hao)的(de)明天！

大廚(chu)們、酒店老板、企(qi)業(ye)管理人(ren)對于打造一個(ge)滿意的(de)(de)(de)廚(chu)房(fang)(fang)工(gong)程(cheng)設計(ji)是很關心的(de)(de)(de)，而這也是商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)工(gong)程(cheng)所(suo)(suo)需要考(kao)慮的(de)(de)(de)問題，今天為大家講解：商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)工(gong)程(cheng)設計(ji)需要清楚的(de)(de)(de)細則，首先要明確的(de)(de)(de)是商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)(de)功能(neng)和(he)要求是：加工(gong)、洗滌、烹調和(he)儲藏(zang)，中國飲(yin)食習慣多(duo)為炒菜，油煙大，污染重，所(suo)(suo)以(yi)廚(chu)房(fang)(fang)多(duo)是封(feng)閉式(shi)的(de)(de)(de)；而西(xi)方(fang)飲(yin)食習慣重蒸烤(kao)、涼(liang)拌，所(suo)(suo)以(yi)開放式(shi)即可。

酒店廚房設通常包括烹(peng)飪加(jia)(jia)熱設備(bei)，如爐(lu)(lu)具(ju)類(lei)：燃氣爐(lu)(lu)、蒸(zheng)柜(ju)、電(dian)磁爐(lu)(lu)、紅外爐(lu)(lu)、微波爐(lu)(lu)或(huo)電(dian)烤箱，處(chu)理加(jia)(jia)工(gong)類(lei)：和(he)(he)面機、饅頭機、壓(ya)(ya)面機、切片機、絞肉(rou)機、榨壓(ya)(ya)汁機等，2、儲藏設備(bei)：其分(fen)為食(shi)品儲藏部(bu)分(fen),包括常溫和(he)(he)低溫設備(bei)：平板貨架、米面柜(ju)、打荷臺(tai)冰箱、冰柜(ju)、冷庫等，器(qi)物(wu)用品儲藏部(bu)分(fen)調料柜(ju)、售賣工(gong)作臺(tai)、各(ge)種底柜(ju)、吊柜(ju)、角(jiao)柜(ju)、多功能裝(zhuang)飾(shi)柜(ju)等;。

其次(ci)，商用(yong)(yong)(yong)酒店餐廳廚(chu)(chu)房(fang)工(gong)程在設計(ji)時(shi)還有一些需要(yao)(yao)遵(zun)守的準則：商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)房(fang)的設計(ji)應(ying)以減(jian)輕(qing)勞(lao)(lao)動強度、方(fang)便使(shi)用(yong)(yong)(yong)來為(wei)目的;灶具灶臺高度，以距地面800mm為(wei)宜；廚(chu)(chu)房(fang)設計(ji)應(ying)合理(li)布(bu)置炊具、排油煙機、熱水器等設備，必須充分考慮這些設備的安(an)裝、維(wei)修(xiu)及使(shi)用(yong)(yong)(yong)安(an)全；廚(chu)(chu)房(fang)的地面宜用(yong)(yong)(yong)防滑、易(yi)(yi)(yi)于(yu)(yu)清洗的材質鋪設；廚(chu)(chu)房(fang)天棚、墻面宜選(xuan)用(yong)(yong)(yong)防火、抗熱、易(yi)(yi)(yi)于(yu)(yu)清洗的材料，如釉(you)面瓷磚(zhuan)墻面、鋁(lv)板吊頂(ding)等；廚(chu)(chu)房(fang)設計(ji)不應(ying)影(ying)響廚(chu)(chu)房(fang)采光、通風、照明等效果；為(wei)減(jian)輕(qing)勞(lao)(lao)動強度需要(yao)(yao)運用(yong)(yong)(yong)人(ren)(ren)體工(gong)程學原理(li)，合理(li)布(bu)局;因(yin)個人(ren)(ren)不同需要(yao)(yao)，把冰(bing)箱、電(dian)飯鍋、烤(kao)箱、微波(bo)爐(lu)、洗碗機等廚(chu)(chu)房(fang)設備布(bu)置在適當位置，方(fang)便開啟(qi)、使(shi)用(yong)(yong)(yong);廚(chu)(chu)房(fang)里垃圾(ji)量較(jiao)大，氣(qi)味也大，易(yi)(yi)(yi)于(yu)(yu)放在方(fang)便傾(qing)倒又隱蔽的地方(fang)。