伴隨著大家對(dui)環境保(bao)護意識的提升，如(ru)今(jin)許多商用(yong)廚(chu)具設備選用(yong)的是節能商用(yong)廚(chu)具，不但可以提升環境保(bao)護，也是對(dui)節約餐廳廚(chu)房的支出，如(ru)何區(qu)別節能商用(yong)廚(chu)具的優(you)劣，實際從什么方面去分辨(bian)？

1.掌(zhang)握熱效率(lv)(lv)：熱效率(lv)(lv)是(shi)評判一(yi)個灶是(shi)否節能的(de)主(zhu)要(yao)總體目(mu)標，天(tian)然氣是(shi)以這些總體目(mu)標來考(kao)量(liang)爐灶是(shi)否節能的(de)，并且一(yi)定(ding)要(yao)技術第三(san)方出(chu)示查(cha)看闡述(shu)為標準，通常(chang)熱效率(lv)(lv)在70%以上(shang)的(de)商用廚具就是(shi)非常(chang)好的(de)。

2.噪聲(sheng)：噪音(yin)也是一種(zhong)環境(jing)污染，好的節能(neng)廚具噪音(yin)低。

3.排煙(yan)口溫(wen)度：是一(yi)種十(shi)分簡單(dan)的(de)(de)測試方法(fa)，好的(de)(de)節能商用廚具排煙(yan)口的(de)(de)溫(wen)度低，而(er)通常的(de)(de)灶排煙(yan)口是不敢挨近(jin)的(de)(de)。

4.節能(neng)率：節能(neng)率是很多(duo)客(ke)戶關(guan)系維護(hu)的(de)疑惑，很多(duo)生產廠家會在(zai)這個信(xin)息上(shang)推本溯源(yuan)，具(ju)體(ti)仍(reng)是要以(yi)測(ce)試的(de)數據信(xin)息為標準(zhun)，通(tong)常土灶的(de)節能(neng)率在(zai)40%以(yi)上(shang)就很好了。

5.工業廢氣(qi)：焚燒處(chu)理產生的(de)一氧化碳是對(dui)身體(ti)和(he)室(shi)內(nei)環境危(wei)害的(de)汽體(ti)，行業標(biao)準是不得(de)超過0.1%，這(zhe)一標(biao)值越低越好。

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