廚房廚具(ju)的安全(quan)知(zhi)識有(you)哪(na)些(xie)？

一、在(zai)使用爐灶前，應首先檢查油路、氣路是否運轉正常(chang)，然后點(dian)火預熱，一切正常(chang)后再使用。   

二(er)、使用完畢，隨即關(guan)閉各(ge)個(ge)開(kai)關(guan)，下班時(shi)操作人員應對爐灶各(ge)處開(kai)關(guan)進行全面(mian)檢(jian)查。   

三、在電磁煲湯爐工作(zuo)時，工作(zuo)人員不準離開工作(zuo)崗位，防止意外(wai)事(shi)故(gu)發生(sheng)。

四、操作電器設備(bei)前，應先檢查防(fang)護設備(bei)及電源是(shi)否完好。 

五、操(cao)作時(shi)需精(jing)力(li)集中，保證安全，發現(xian)問題立即關閉電源。  

六、設(she)(she)備(bei)使用(yong)(yong)完畢應(ying)將電(dian)源(yuan)斷開(kai)。下班(ban)時操作(zuo)人員應(ying)對(dui)電(dian)源(yuan)進行一次檢(jian)查。嚴(yan)禁沖(chong)洗電(dian)器(qi)設(she)(she)備(bei)和用(yong)(yong)濕手接觸電(dian)器(qi)設(she)(she)備(bei)；設(she)(she)備(bei)電(dian)源(yuan)遇水后需(xu)立即切開(kai)電(dian)源(yuan)，避免漏電(dian)。

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