無錫(xi)專業生產方蒸煮爐(lu)質(zhi)量(liang)上乘

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于徐州商用廚房設備和(he)中央廚房設備的研發(fa)(fa)、制造和(he)銷售的企業，位于蘇(su)州市吳中經(jing)(jing)濟開發(fa)(fa)區尹中南路3號，主要經(jing)(jing)營(ying)范圍(wei)在長三角(jiao)一帶(dai)。 本公司憑借“謙虛經(jing)(jing)營(ying)、用心服務”的企業精神(shen)及“以顧客為關(guan)注焦點。

食堂(tang)(tang)廚房(fang)設計(ji)要注(zhu)意(yi)(yi)些(xie)什么(me)？在(zai)做(zuo)食堂(tang)(tang)廚房(fang)設計(ji)的時候，其實我們有很多值得去注(zhu)意(yi)(yi)的事(shi)項，那么(me)，到底有哪些(xie)需(xu)(xu)要注(zhu)意(yi)(yi)的事(shi)項呢(ni)？在(zai)這(zhe)里(li)給大(da)家匯總了關(guan)于食堂(tang)(tang)廚房(fang)設計(ji)注(zhu)意(yi)(yi)事(shi)項，希望能夠(gou)幫(bang)助到大(da)家，讓客人(ren)一(yi)主題餐(can)廳(ting)在(zai)視(shi)覺和感(gan)覺上都能強烈地感(gan)受到形式美與藝術美，如果廚房(fang)需(xu)(xu)要做(zuo)成透(tou)明，可(ke)以根(gen)據店面(mian)的平面(mian)圖風格(ge)來布局我們的廚房(fang)。

大型(xing)食堂(tang)廚房(fang)(fang)(fang)工程(cheng)設(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)的準(zhun)備要(yao)點有那些？將從(cong)三個(ge)方面(mian)與(yu)您介紹大型(xing)食堂(tang)廚房(fang)(fang)(fang)工程(cheng)設(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)的準(zhun)備要(yao)點，主要(yao)是(shi)廚房(fang)(fang)(fang)布局設(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)準(zhun)備階段、廚房(fang)(fang)(fang)布局設(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)以及(ji)輔助系統設(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)，接(jie)下來就一(yi)起來看看吧！，廚房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)人員(yuan)現(xian)場(chang)通過實(shi)測(ce)繪制廚房(fang)(fang)(fang)平(ping)面(mian)圖(tu)，或取得電(dian)子版(ban)廚房(fang)(fang)(fang)平(ping)面(mian)圖(tu)，分析圖(tu)紙，并(bing)到(dao)廚房(fang)(fang)(fang)實(shi)地現(xian)場(chang)復尺與(yu)勘測(ce)；對廚房(fang)(fang)(fang)周邊(bian)環境進行調研，確認排(pai)煙(yan)設(she)(she)(she)(she)備設(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)安裝的走向與(yu)位(wei)置；核實(shi)廚房(fang)(fang)(fang)技(ji)術(shu)要(yao)求(qiu)的可行性(xing)，如廚房(fang)(fang)(fang)面(mian)積(ji)的大小、廚房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)備種(zhong)類、數*、水電(dian)、能(neng)源、通排(pai)風、結構(gou)空間(jian)等基礎(chu)設(she)(she)(she)(she)施是(shi)否滿足規劃(hua)要(yao)求(qiu)，并(bing)提出(chu)相(xiang)應建議。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名徐州不銹鋼廚房設備的(de)企(qi)業，也(ye)深受眾(zhong)多(duo)酒店管理(li)公(gong)司與(yu)廚房(fang)顧問公(gong)司的(de)贊譽與(yu)推(tui)崇，我公(gong)司具有雄厚的(de)技(ji)術(shu)力(li)量及(ji)較大規模(mo)的(de)生產能(neng)力(li)。

1、消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)要晾干(gan)(gan)著用(yong)，然而這種方(fang)式(shi)并不(bu)適(shi)用(yong)與消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)，消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)的(de)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)原(yuan)來是采(cai)用(yong)紅(hong)外發熱管對柜(ju)內(nei)進行(xing)加熱，帶(dai)溫度上升至200到300設置度之(zhi)后才能達到消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)效果(guo)，然而紅(hong)外線(xian)加熱管極易因為潮濕而氧化，如(ru)果(guo)洗干(gan)(gan)凈的(de)碗在沒(mei)有擦干(gan)(gan)水(shui)的(de)情況下放入消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)，由(you)于消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)本(ben)身的(de)密封性較(jiao)好，消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)過程中產生(sheng)的(de)水(shui)蒸(zheng)氣無法(fa)得(de)到排(pai)除從而導致紅(hong)外發光管受潮。

除(chu)了上面(mian)提到的設(she)備，食堂(tang)廚房用(yong)(yong)(yong)品還需(xu)要有洗(xi)滌、調(diao)配(pei)用(yong)(yong)(yong)的菜筐、不銹鋼盆子(zi)，廚具(ju)(ju)包括刀具(ju)(ju)、剪(jian)子(zi)、菜墩、漏勺、鏟子(zi)等(deng)，盛放調(diao)料和調(diao)制(zhi)用(yong)(yong)(yong)的器(qi)具(ju)(ju)，進餐時用(yong)(yong)(yong)的筷(kuai)子(zi)、刀叉、勺子(zi)、碗碟、杯子(zi)，處理垃圾(ji)(ji)用(yong)(yong)(yong)的笤帚(zhou)簸箕、盛放垃圾(ji)(ji)用(yong)(yong)(yong)的垃圾(ji)(ji)桶，還有一次性(xing)衛生(sheng)用(yong)(yong)(yong)品、制(zhi)服(fu)、抹布、圍裙以及櫥柜(ju)、吊柜(ju)、燈具(ju)(ju)等(deng)，大大小小的物件必(bi)須備全。

蘇(su)州偉壽(shou)不銹鋼制品有限公司(si)(si)憑借(jie)勤勞與智慧，不斷探索、創(chuang)新，以滿(man)足餐飲行業的(de)(de)發展對(dui)廚房(fang)設備的(de)(de)更(geng)高要求。本著“誠信為本、用(yong)心服(fu)務”的(de)(de)服(fu)務宗(zong)旨，秉(bing)承“客戶(hu)至上、品質”的(de)(de)公司(si)(si)理念，服(fu)務永遠沒有終(zhong)點的(de)(de)原則；愿成為您的(de)(de)朋(peng)友(you)，攜(xie)手(shou)共創(chuang)美(mei)好的(de)(de)明(ming)天！

大(da)(da)廚(chu)們、酒店(dian)老板、企(qi)業管理人對于打造一個滿(man)意的廚(chu)房(fang)(fang)工(gong)程設計是(shi)(shi)很關心的，而這也是(shi)(shi)商(shang)(shang)(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)工(gong)程所(suo)需(xu)要考(kao)慮的問題，今天為大(da)(da)家講解：商(shang)(shang)(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)工(gong)程設計需(xu)要清楚的細則，首(shou)先要明確的是(shi)(shi)商(shang)(shang)(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)的功能(neng)和(he)(he)要求是(shi)(shi)：加(jia)工(gong)、洗滌(di)、烹調和(he)(he)儲(chu)藏(zang)，中國飲(yin)(yin)食(shi)習慣多為炒菜，油煙大(da)(da)，污染重(zhong)，所(suo)以廚(chu)房(fang)(fang)多是(shi)(shi)封閉(bi)式(shi)的；而西方飲(yin)(yin)食(shi)習慣重(zhong)蒸(zheng)烤、涼拌，所(suo)以開放式(shi)即可(ke)。

酒店廚房設(she)通常(chang)包括烹(peng)飪加熱設(she)備，如爐(lu)(lu)具類：燃(ran)氣爐(lu)(lu)、蒸柜(ju)(ju)、電磁爐(lu)(lu)、紅外(wai)爐(lu)(lu)、微波爐(lu)(lu)或(huo)電烤箱，處理加工類：和(he)面(mian)機(ji)、饅(man)頭機(ji)、壓面(mian)機(ji)、切片機(ji)、絞肉機(ji)、榨壓汁機(ji)等(deng)，2、儲(chu)藏設(she)備：其分(fen)為食品(pin)(pin)儲(chu)藏部分(fen),包括常(chang)溫和(he)低溫設(she)備：平板(ban)貨架、米面(mian)柜(ju)(ju)、打荷臺(tai)冰箱、冰柜(ju)(ju)、冷庫等(deng)，器物用(yong)品(pin)(pin)儲(chu)藏部分(fen)調料柜(ju)(ju)、售(shou)賣(mai)工作(zuo)臺(tai)、各種底柜(ju)(ju)、吊(diao)柜(ju)(ju)、角柜(ju)(ju)、多功能裝飾柜(ju)(ju)等(deng);。

其次，商用酒店餐廳廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)工程(cheng)在設計(ji)時還有一些需要(yao)遵(zun)守的(de)準則：商用廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)的(de)設計(ji)應(ying)以(yi)(yi)減輕(qing)勞動強度、方(fang)便(bian)使用來為(wei)(wei)目的(de);灶具(ju)灶臺高度，以(yi)(yi)距地面800mm為(wei)(wei)宜；廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設計(ji)應(ying)合理(li)布置(zhi)炊具(ju)、排油煙機、熱水器等(deng)設備(bei)(bei)，必須充分考慮這些設備(bei)(bei)的(de)安裝、維修及使用安全(quan)；廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)的(de)地面宜用防滑、易(yi)于(yu)(yu)清洗的(de)材(cai)質鋪設；廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)天棚、墻面宜選用防火、抗熱、易(yi)于(yu)(yu)清洗的(de)材(cai)料，如(ru)釉(you)面瓷磚(zhuan)墻面、鋁板吊(diao)頂等(deng)；廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設計(ji)不應(ying)影響廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)采光、通風、照(zhao)明(ming)等(deng)效果(guo)；為(wei)(wei)減輕(qing)勞動強度需要(yao)運用人(ren)體(ti)工程(cheng)學原理(li)，合理(li)布局;因個人(ren)不同需要(yao)，把冰(bing)箱、電(dian)飯鍋(guo)、烤箱、微(wei)波爐、洗碗機等(deng)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設備(bei)(bei)布置(zhi)在適當位置(zhi)，方(fang)便(bian)開啟、使用;廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)里垃圾量較大，氣味也大，易(yi)于(yu)(yu)放在方(fang)便(bian)傾倒又(you)隱蔽的(de)地方(fang)。