伴隨著大家對環境保(bao)護(hu)意識的(de)提(ti)升，如(ru)今(jin)許多商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)具設(she)備選用(yong)的(de)是(shi)節能商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)具，不但(dan)可以提(ti)升環境保(bao)護(hu)，也是(shi)對節約餐廳廚(chu)(chu)房的(de)支出，如(ru)何區(qu)別節能商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)具的(de)優劣，實際(ji)從(cong)什么方面去分辨？

1.掌握熱效率(lv)：熱效率(lv)是評判(pan)一個灶是否(fou)節(jie)能的(de)主要(yao)總(zong)體(ti)(ti)目(mu)標(biao)，天然氣是以這些總(zong)體(ti)(ti)目(mu)標(biao)來考量爐灶是否(fou)節(jie)能的(de)，并(bing)且(qie)一定要(yao)技(ji)術第三方出示查看闡述為(wei)標(biao)準(zhun)，通常(chang)(chang)熱效率(lv)在70%以上(shang)的(de)商用廚(chu)具就是非常(chang)(chang)好的(de)。

2.噪聲：噪音(yin)也(ye)是一種環境(jing)污染，好的節(jie)能廚具噪音(yin)低。

3.排煙口(kou)溫(wen)度：是一(yi)種十(shi)分簡單的測試方法，好的節能商用(yong)廚具排煙口(kou)的溫(wen)度低，而通常的灶排煙口(kou)是不敢挨近的。

4.節(jie)能(neng)率(lv)(lv)：節(jie)能(neng)率(lv)(lv)是很多客(ke)戶關系維護的(de)疑(yi)惑，很多生產廠家會在這個信息上推本溯(su)源，具(ju)體仍是要以(yi)測試的(de)數(shu)據信息為標準，通常土灶的(de)節(jie)能(neng)率(lv)(lv)在40%以(yi)上就很好了。

5.工業廢(fei)氣：焚燒處理產生的一氧(yang)化(hua)碳是對身體和室內環境危害的汽(qi)體，行業標準是不得超過0.1%，這(zhe)一標值越(yue)低越(yue)好。

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