無錫專(zhuan)業生產方蒸煮(zhu)爐質量上乘

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于鹽城商用廚房設備和中(zhong)央廚房(fang)設備的(de)研發、制造和銷售(shou)的(de)企業，位于蘇(su)州(zhou)市吳中(zhong)經濟開發區(qu)尹中(zhong)南路3號，主(zhu)要經營范圍(wei)在(zai)長(chang)三角一(yi)帶。 本公司憑借“謙虛經營、用心服務”的(de)企業精神及“以顧客為關注(zhu)焦點。

食堂廚(chu)房(fang)設計要(yao)注意(yi)些什么？在(zai)做食堂廚(chu)房(fang)設計的(de)時候，其(qi)實我們(men)有(you)很多(duo)值得(de)去注意(yi)的(de)事(shi)項，那么，到底有(you)哪些需(xu)要(yao)注意(yi)的(de)事(shi)項呢？在(zai)這里給大家(jia)匯總了關于(yu)食堂廚(chu)房(fang)設計注意(yi)事(shi)項，希望(wang)能(neng)夠幫(bang)助到大家(jia)，讓客人一主題餐(can)廳(ting)在(zai)視覺和感(gan)覺上都能(neng)強烈地感(gan)受到形式美與藝術美，如(ru)果廚(chu)房(fang)需(xu)要(yao)做成透明，可(ke)以根據店面的(de)平面圖風格來布局我們(men)的(de)廚(chu)房(fang)。

大(da)(da)型(xing)食堂(tang)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)工(gong)(gong)程設計的(de)準備要點有那些？將從三個方面(mian)與(yu)您介(jie)紹大(da)(da)型(xing)食堂(tang)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)工(gong)(gong)程設計的(de)準備要點，主要是廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)布局(ju)設計準備階段(duan)、廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)布局(ju)設計以(yi)及輔助系統(tong)設計，接(jie)下來就一起(qi)來看看吧(ba)！，廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設計人員現場通過實(shi)(shi)測繪制(zhi)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)平面(mian)圖，或取得(de)電(dian)子版廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)平面(mian)圖，分析(xi)圖紙，并到(dao)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)實(shi)(shi)地現場復尺與(yu)勘測；對廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)周(zhou)邊環境進(jin)行調研，確認排煙設備設計安裝的(de)走向與(yu)位(wei)置；核實(shi)(shi)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)技術要求(qiu)的(de)可行性，如廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)面(mian)積的(de)大(da)(da)小、廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設備種類、數(shu)*、水(shui)電(dian)、能源、通排風、結構空間等基礎設施是否滿足規劃要求(qiu)，并提出相應(ying)建議。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名鹽城不銹鋼廚房設備的企業(ye)，也深(shen)受眾多(duo)酒店管理(li)公(gong)司(si)與(yu)廚房顧(gu)問公(gong)司(si)的贊譽(yu)與(yu)推崇，我(wo)公(gong)司(si)具有雄(xiong)厚的技術力(li)量及較大規模的生(sheng)產(chan)能力(li)。

1、消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜要晾(liang)干(gan)著(zhu)用，然(ran)而這種方(fang)式并(bing)不適(shi)用與消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜，消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜的(de)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)原來是采用紅外發熱(re)(re)(re)管對柜內進行加熱(re)(re)(re)，帶(dai)溫度上(shang)升至200到(dao)300設(she)置度之后才能(neng)達到(dao)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)效(xiao)果，然(ran)而紅外線加熱(re)(re)(re)管極(ji)易因為潮(chao)濕而氧化，如果洗干(gan)凈的(de)碗(wan)在沒有擦干(gan)水的(de)情況下放(fang)入消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)，由于消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜本(ben)身的(de)密封性較好，消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)過程中產生的(de)水蒸氣無法得到(dao)排(pai)除(chu)從而導致(zhi)紅外發光管受潮(chao)。

除了上面提到的(de)設備，食堂廚房用(yong)(yong)品(pin)還需要有洗滌、調(diao)配用(yong)(yong)的(de)菜筐(kuang)、不(bu)銹鋼盆子(zi)，廚具(ju)(ju)包括刀具(ju)(ju)、剪子(zi)、菜墩、漏勺(shao)、鏟子(zi)等，盛放調(diao)料和調(diao)制(zhi)用(yong)(yong)的(de)器(qi)具(ju)(ju)，進餐時用(yong)(yong)的(de)筷子(zi)、刀叉、勺(shao)子(zi)、碗碟、杯子(zi)，處理垃(la)圾(ji)(ji)用(yong)(yong)的(de)笤(tiao)帚(zhou)簸箕(ji)、盛放垃(la)圾(ji)(ji)用(yong)(yong)的(de)垃(la)圾(ji)(ji)桶，還有一次性衛生用(yong)(yong)品(pin)、制(zhi)服、抹布、圍裙以及櫥柜、吊(diao)柜、燈具(ju)(ju)等，大(da)大(da)小小的(de)物件必須備全。

蘇州偉壽不(bu)銹鋼制品有限(xian)公司(si)憑借勤(qin)勞與智慧，不(bu)斷(duan)探索、創新，以滿足餐飲行(xing)業(ye)的(de)發展(zhan)對廚(chu)房設備的(de)更高要求。本(ben)著“誠(cheng)信(xin)為(wei)本(ben)、用心服務(wu)”的(de)服務(wu)宗(zong)旨(zhi)，秉承“客戶(hu)至上、品質”的(de)公司(si)理念，服務(wu)永(yong)遠沒有終點(dian)的(de)原則；愿成為(wei)您的(de)朋友，攜手共創美好的(de)明天！

大(da)廚(chu)們、酒店老板、企(qi)業管理人對(dui)于(yu)打造一個滿意(yi)的(de)(de)廚(chu)房(fang)工(gong)程設(she)(she)計是很關心的(de)(de)，而(er)這(zhe)也是商(shang)用廚(chu)房(fang)工(gong)程所(suo)(suo)需要考慮的(de)(de)問(wen)題，今(jin)天為大(da)家講解(jie)：商(shang)用廚(chu)房(fang)工(gong)程設(she)(she)計需要清楚(chu)的(de)(de)細則(ze)，首先(xian)要明確的(de)(de)是商(shang)用廚(chu)房(fang)的(de)(de)功能和要求是：加工(gong)、洗(xi)滌、烹(peng)調和儲藏，中國飲食習慣(guan)多為炒(chao)菜，油煙大(da)，污染重(zhong)，所(suo)(suo)以(yi)廚(chu)房(fang)多是封閉式(shi)的(de)(de)；而(er)西(xi)方飲食習慣(guan)重(zhong)蒸烤、涼拌，所(suo)(suo)以(yi)開放式(shi)即可。

酒店廚房設(she)通常包括烹飪加熱(re)設(she)備(bei)，如爐具(ju)類：燃氣爐、蒸柜(ju)(ju)、電(dian)磁爐、紅外爐、微波爐或(huo)電(dian)烤箱(xiang)，處理加工類：和面(mian)機、饅頭機、壓(ya)面(mian)機、切片(pian)機、絞肉機、榨壓(ya)汁(zhi)機等，2、儲(chu)藏(zang)設(she)備(bei)：其分(fen)為食(shi)品儲(chu)藏(zang)部分(fen),包括常溫和低溫設(she)備(bei)：平板(ban)貨架、米面(mian)柜(ju)(ju)、打荷臺冰箱(xiang)、冰柜(ju)(ju)、冷(leng)庫等，器(qi)物用品儲(chu)藏(zang)部分(fen)調料柜(ju)(ju)、售賣工作臺、各種底柜(ju)(ju)、吊柜(ju)(ju)、角柜(ju)(ju)、多功能(neng)裝飾柜(ju)(ju)等;。

其(qi)次(ci)，商(shang)用(yong)(yong)酒(jiu)店餐廳廚房(fang)(fang)(fang)工程在(zai)(zai)設(she)(she)計時還有(you)一些需要(yao)(yao)遵守的(de)準(zhun)則：商(shang)用(yong)(yong)廚房(fang)(fang)(fang)的(de)設(she)(she)計應以減輕勞(lao)動強(qiang)度、方便(bian)使用(yong)(yong)來(lai)為(wei)(wei)目的(de);灶具灶臺(tai)高度，以距地(di)面(mian)(mian)800mm為(wei)(wei)宜(yi)；廚房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)計應合理(li)布(bu)置(zhi)炊(chui)具、排油煙機、熱(re)水(shui)器等(deng)設(she)(she)備，必(bi)須(xu)充(chong)分考慮這(zhe)些設(she)(she)備的(de)安裝(zhuang)、維修及使用(yong)(yong)安全；廚房(fang)(fang)(fang)的(de)地(di)面(mian)(mian)宜(yi)用(yong)(yong)防(fang)滑、易(yi)(yi)于清(qing)洗(xi)的(de)材質鋪設(she)(she)；廚房(fang)(fang)(fang)天棚(peng)、墻面(mian)(mian)宜(yi)選用(yong)(yong)防(fang)火、抗熱(re)、易(yi)(yi)于清(qing)洗(xi)的(de)材料，如釉面(mian)(mian)瓷磚墻面(mian)(mian)、鋁板吊頂等(deng)；廚房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)計不(bu)應影響廚房(fang)(fang)(fang)采光(guang)、通(tong)風(feng)、照(zhao)明等(deng)效果；為(wei)(wei)減輕勞(lao)動強(qiang)度需要(yao)(yao)運用(yong)(yong)人體工程學原(yuan)理(li)，合理(li)布(bu)局;因個人不(bu)同需要(yao)(yao)，把冰箱、電(dian)飯鍋(guo)、烤(kao)箱、微波爐、洗(xi)碗機等(deng)廚房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)備布(bu)置(zhi)在(zai)(zai)適當(dang)位(wei)置(zhi)，方便(bian)開(kai)啟(qi)、使用(yong)(yong);廚房(fang)(fang)(fang)里垃(la)圾量較大，氣(qi)味也大，易(yi)(yi)于放(fang)在(zai)(zai)方便(bian)傾倒又隱蔽(bi)的(de)地(di)方。