無(wu)錫專業生產方蒸煮爐質(zhi)量(liang)上(shang)乘

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于揚州商用廚房設備和(he)中央廚房設(she)備的(de)研發(fa)(fa)、制造和(he)銷售的(de)企業，位于蘇州市吳中經濟開發(fa)(fa)區(qu)尹(yin)中南路(lu)3號，主(zhu)要經營(ying)范圍在長(chang)三角一帶。 本公司憑(ping)借“謙虛經營(ying)、用心服(fu)務”的(de)企業精(jing)神及“以(yi)顧客(ke)為關注焦點(dian)。

食堂廚(chu)房(fang)設計要注意些(xie)什么？在(zai)做(zuo)食堂廚(chu)房(fang)設計的時候，其實(shi)我們(men)有(you)很(hen)多值得(de)去(qu)注意的事項(xiang)，那么，到底有(you)哪些(xie)需(xu)要注意的事項(xiang)呢？在(zai)這(zhe)里給大家(jia)匯總(zong)了(le)關于(yu)食堂廚(chu)房(fang)設計注意事項(xiang)，希望(wang)能夠(gou)幫助到大家(jia)，讓客人一主題餐廳在(zai)視覺和感(gan)覺上都(dou)能強烈地感(gan)受到形(xing)式美與藝(yi)術(shu)美，如果廚(chu)房(fang)需(xu)要做(zuo)成(cheng)透(tou)明，可以根據(ju)店面的平面圖風格來布局我們(men)的廚(chu)房(fang)。

大(da)型食堂廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)工(gong)(gong)程設(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)準(zhun)備要點(dian)有那(nei)些？將從三個方面(mian)(mian)與(yu)您介紹(shao)大(da)型食堂廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)工(gong)(gong)程設(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)準(zhun)備要點(dian)，主要是廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)布(bu)局設(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)準(zhun)備階段、廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)布(bu)局設(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)以及輔助(zhu)系統(tong)設(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)，接(jie)下來就一起來看看吧！，廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)人員(yuan)現場通過實測(ce)繪制廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)平面(mian)(mian)圖，或取得電(dian)子版廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)平面(mian)(mian)圖，分析圖紙，并到(dao)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)實地(di)現場復尺與(yu)勘(kan)測(ce)；對廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)周邊環境(jing)進(jin)行調研，確認排煙設(she)(she)(she)(she)備設(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)安(an)裝的(de)(de)(de)走向與(yu)位置；核實廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)技術要求的(de)(de)(de)可行性，如廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)面(mian)(mian)積的(de)(de)(de)大(da)小、廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)備種類(lei)、數*、水電(dian)、能源、通排風、結構空(kong)間等(deng)基礎設(she)(she)(she)(she)施是否滿足(zu)規劃要求，并提出相應建議。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名揚州不銹鋼廚房設備的(de)(de)(de)企業，也深受眾(zhong)多酒(jiu)店管理公司(si)與廚(chu)房顧問公司(si)的(de)(de)(de)贊譽與推崇，我公司(si)具有雄厚(hou)的(de)(de)(de)技(ji)術力(li)量及(ji)較大規模的(de)(de)(de)生產能力(li)。

1、消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)柜要晾干(gan)(gan)著用(yong)，然而(er)這種方(fang)式并不適用(yong)與消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)柜，消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)柜的消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)原(yuan)來(lai)是(shi)采用(yong)紅外(wai)發(fa)熱(re)管對柜內進行加(jia)熱(re)，帶溫(wen)度(du)上升至200到300設置度(du)之后才能達到消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)效果，然而(er)紅外(wai)線加(jia)熱(re)管極易因為潮濕而(er)氧化，如果洗干(gan)(gan)凈的碗在沒有擦干(gan)(gan)水的情(qing)況下放入消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)柜消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)，由于消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)柜本身的密封性(xing)較好，消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)過(guo)程中產生的水蒸(zheng)氣無法得到排(pai)除從而(er)導致紅外(wai)發(fa)光管受潮。

除了(le)上面提到(dao)的(de)(de)設(she)備，食堂廚房用(yong)品(pin)還需要有(you)(you)洗滌、調(diao)(diao)(diao)配(pei)用(yong)的(de)(de)菜筐(kuang)、不銹鋼盆子(zi)(zi)，廚具(ju)(ju)包括刀具(ju)(ju)、剪子(zi)(zi)、菜墩、漏勺、鏟子(zi)(zi)等，盛放(fang)調(diao)(diao)(diao)料(liao)和調(diao)(diao)(diao)制用(yong)的(de)(de)器具(ju)(ju)，進餐(can)時用(yong)的(de)(de)筷子(zi)(zi)、刀叉、勺子(zi)(zi)、碗碟(die)、杯子(zi)(zi)，處理垃(la)圾(ji)用(yong)的(de)(de)笤帚簸箕、盛放(fang)垃(la)圾(ji)用(yong)的(de)(de)垃(la)圾(ji)桶，還有(you)(you)一次性衛生用(yong)品(pin)、制服、抹(mo)布(bu)、圍裙以(yi)及(ji)櫥柜(ju)、吊柜(ju)、燈具(ju)(ju)等，大(da)大(da)小小的(de)(de)物件必須備全。

蘇州(zhou)偉(wei)壽不(bu)銹鋼制品有(you)限公(gong)司憑借勤勞與智慧，不(bu)斷探(tan)索、創新，以滿(man)足(zu)餐飲行業的(de)發展對(dui)廚房設備的(de)更高要求。本著“誠(cheng)信為(wei)本、用心服(fu)務”的(de)服(fu)務宗旨，秉(bing)承“客戶(hu)至(zhi)上、品質”的(de)公(gong)司理念，服(fu)務永遠沒有(you)終點的(de)原則；愿成為(wei)您的(de)朋友，攜手共創美好的(de)明天(tian)！

大(da)(da)廚(chu)(chu)們(men)、酒店老板、企業管理人對于(yu)打(da)造一個滿意的(de)廚(chu)(chu)房(fang)工(gong)程設計是很關心(xin)的(de)，而這也是商(shang)(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)工(gong)程所需(xu)要(yao)(yao)考慮的(de)問題，今天為(wei)(wei)大(da)(da)家講(jiang)解：商(shang)(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)工(gong)程設計需(xu)要(yao)(yao)清(qing)楚的(de)細則，首先要(yao)(yao)明確(que)的(de)是商(shang)(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)的(de)功能和(he)要(yao)(yao)求是：加工(gong)、洗滌、烹(peng)調和(he)儲藏(zang)，中(zhong)國飲食習慣多(duo)(duo)為(wei)(wei)炒菜(cai)，油煙大(da)(da)，污染重，所以(yi)廚(chu)(chu)房(fang)多(duo)(duo)是封(feng)閉式的(de)；而西方飲食習慣重蒸烤、涼拌，所以(yi)開放式即可。

酒店廚房(fang)設通常包括烹飪加(jia)熱設備(bei)，如(ru)爐(lu)(lu)具(ju)類：燃氣(qi)爐(lu)(lu)、蒸柜(ju)(ju)(ju)(ju)、電磁爐(lu)(lu)、紅外(wai)爐(lu)(lu)、微波(bo)爐(lu)(lu)或電烤箱，處理加(jia)工(gong)類：和面機(ji)、饅(man)頭機(ji)、壓(ya)面機(ji)、切片機(ji)、絞肉(rou)機(ji)、榨壓(ya)汁機(ji)等(deng)，2、儲藏(zang)設備(bei)：其分為食品儲藏(zang)部(bu)分,包括常溫和低(di)溫設備(bei)：平板貨架、米面柜(ju)(ju)(ju)(ju)、打(da)荷臺冰箱、冰柜(ju)(ju)(ju)(ju)、冷庫等(deng)，器(qi)物用品儲藏(zang)部(bu)分調(diao)料柜(ju)(ju)(ju)(ju)、售賣工(gong)作(zuo)臺、各種(zhong)底柜(ju)(ju)(ju)(ju)、吊(diao)柜(ju)(ju)(ju)(ju)、角柜(ju)(ju)(ju)(ju)、多功能(neng)裝飾柜(ju)(ju)(ju)(ju)等(deng);。

其次，商(shang)(shang)用(yong)(yong)酒店餐(can)廳廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)工程在(zai)設(she)(she)計時還有一些需要(yao)遵守(shou)的(de)(de)(de)(de)準則：商(shang)(shang)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)(de)(de)設(she)(she)計應(ying)以減輕(qing)勞(lao)動強(qiang)度(du)、方便(bian)使用(yong)(yong)來為(wei)目的(de)(de)(de)(de);灶(zao)具灶(zao)臺高(gao)度(du)，以距地面(mian)(mian)800mm為(wei)宜；廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)計應(ying)合理布置炊具、排油(you)煙機(ji)、熱水器等設(she)(she)備，必須充分(fen)考(kao)慮(lv)這些設(she)(she)備的(de)(de)(de)(de)安裝、維修及使用(yong)(yong)安全(quan)；廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)(de)(de)地面(mian)(mian)宜用(yong)(yong)防滑、易(yi)(yi)于(yu)清(qing)洗(xi)(xi)的(de)(de)(de)(de)材質鋪設(she)(she)；廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)天棚、墻(qiang)面(mian)(mian)宜選用(yong)(yong)防火、抗熱、易(yi)(yi)于(yu)清(qing)洗(xi)(xi)的(de)(de)(de)(de)材料，如(ru)釉(you)面(mian)(mian)瓷(ci)磚墻(qiang)面(mian)(mian)、鋁(lv)板吊(diao)頂(ding)等；廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)計不(bu)應(ying)影響(xiang)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)采光、通風、照明(ming)等效果；為(wei)減輕(qing)勞(lao)動強(qiang)度(du)需要(yao)運用(yong)(yong)人(ren)(ren)體工程學原理，合理布局;因個人(ren)(ren)不(bu)同(tong)需要(yao)，把冰箱(xiang)、電飯鍋、烤箱(xiang)、微波爐(lu)、洗(xi)(xi)碗機(ji)等廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備布置在(zai)適(shi)當位置，方便(bian)開啟、使用(yong)(yong);廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)里垃圾量(liang)較(jiao)大(da)，氣味也(ye)大(da)，易(yi)(yi)于(yu)放在(zai)方便(bian)傾(qing)倒(dao)又隱蔽的(de)(de)(de)(de)地方。