湛江商用廚房設備是(shi)指適用于酒店、飯店、餐廳(ting)等餐飲場所以及各大機關單(dan)位、學校、工地食(shi)堂的(de)大型廚房(fang)設備，它的(de)特點是(shi)產(chan)品種類(lei)多、規格(ge)、功率、容(rong)量(liang)等各方面(mian)都比家用廚房(fang)設備要大很多、價格(ge)也比較(jiao)高，側重于整體廚房(fang)，涉及到金屬材(cai)質部(bu)分已經全部(bu)采用不(bu)銹鋼材(cai)質。

湛江商用廚房設備的設計原則:

1、安全原則　

人身安全至為重要。湛江商用廚房設備在設計上應首先考慮安(an)(an)全(quan)(quan)隱患(huan)，避免過多的尖銳設計，設備符合人體安(an)(an)全(quan)(quan)原則(ze)(ze)，從材料(liao)的選擇(ze)，到安(an)(an)裝的過程，將安(an)(an)全(quan)(quan)原則(ze)(ze)貫徹到每(mei)一個細節(jie)中(zhong)，保障人在使用過程中(zhong)的安(an)(an)全(quan)(quan)。

2、人性化原則　

廚(chu)(chu)房內的(de)操(cao)作要(yao)有一個合理的(de)流(liu)程(cheng)(cheng)，在廚(chu)(chu)房設備的(de)設計(ji)上，需按照正確的(de)流(liu)程(cheng)(cheng)設計(ji)各部位的(de)排(pai)列，大(da)到(dao)整體(ti)的(de)間(jian)隔(ge)布局(ju)，再小到(dao)灶臺的(de)高度(du)，吊柜的(de)位置細(xi)節設計(ji)等，都直(zhi)接影響到(dao)使用(yong)的(de)效(xiao)率和(he)方便程(cheng)(cheng)度(du)，要(yao)選擇符合人體(ti)工(gong)程(cheng)(cheng)原(yuan)(yuan)理和(he)參(can)照廚(chu)(chu)房操(cao)作程(cheng)(cheng)序，再加強人員(yuan)定(ding)崗定(ding)位設計(ji)，和(he)雙通原(yuan)(yuan)理，避免流(liu)程(cheng)(cheng)錯亂，順序對碰，從而提升整體(ti)廚(chu)(chu)房輸出效(xiao)率。

3、衛生原則　

廚(chu)房(fang)布局(ju)要(yao)以食藥監局(ju)的(de)硬性要(yao)求為基礎(chu)。整體動線設計要(yao)嚴格(ge)做到杜絕食物生(sheng)熟(shu)交叉(cha)、凈污交叉(cha)，且涼菜即食裱(biao)花等特(te)定區間(jian)需配置預進(jin)間(jian)；然后配置的(de)設備要(yao)有抗御腐(fu)蝕(shi)污染能力(li)，防(fang)止(zhi)蟑螂，老鼠螞蟻等有隙可乘，才能保(bao)證整個廚(chu)房(fang)設備的(de)內在質量(liang)。

4、防火原則　

商(shang)用(yong)廚房設備(bei)表層應(ying)具有防火(huo)能(neng)力，廚房設備(bei)面層材料(liao)全部使用(yong)不(bu)燃(ran)、阻燃(ran)的(de)材料(liao)制成，燃(ran)氣設備(bei)應(ying)裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)(zhi)漏氣感應(ying)裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)(zhi)，自動(dong)熄(xi)火(huo)裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)(zhi)，防止(zhi)出(chu)現燃(ran)氣空燒，泄露的(de)可能(neng)性。

5、美觀原則

商用(yong)廚房(fang)(fang)制(zhi)作需要考慮整體的(de)美觀性，根據現(xian)場的(de)實地情(qing)況，所有設(she)備需達到邊對邊角(jiao)對角(jiao)方(fang)(fang)，多參照歐式(shi)的(de)白(bai)鋼調(diao)理結構，使整個廚房(fang)(fang)呈(cheng)現(xian)出簡潔(jie)大(da)方(fang)(fang)衛生的(de)視覺效果。

6、節能環保原則　

環保節能(neng)廚(chu)房打造，需采用多種設計原理，熱(re)能(neng)回(hui)收系統，熱(re)輻射回(hui)收內壁，蒸汽(qi)環島運用，電設備變頻控制，節能(neng)爐具等(deng)，從而(er)達到節省能(neng)源。且合理利用廚(chu)房智能(neng)設備以提高(gao)產出效率，并有效降低人工成本(ben)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于商用廚房設備,湛江酒店廚房設備,湛江不銹鋼廚房設備及廚(chu)房(fang)設備(bei)的(de)研發、制造(zao)、設計(ji)、安裝為一體(ti)的(de)企業,服務于酒(jiu)店整體(ti)廚(chu)房(fang),工廠(chang)食堂,學校(xiao)食堂等,歡迎來(lai)電咨詢(xun)：！