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蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于鎮江商用廚房設備和中(zhong)央廚房設備的(de)研發、制造和銷(xiao)售的(de)企(qi)(qi)業，位(wei)于蘇州(zhou)市(shi)吳中(zhong)經(jing)濟開發區尹中(zhong)南路3號，主要經(jing)營(ying)范圍在長三角(jiao)一帶(dai)。 本公司憑(ping)借“謙虛經(jing)營(ying)、用心服務”的(de)企(qi)(qi)業精神(shen)及“以顧客為關(guan)注(zhu)焦點(dian)。

二、木質廚具：木質廚具的優點是隔熱性好，不容易傷手，材質也相對柔和，不損傷鍋面等等;但是木質廚具也有其不可避免的缺點，比如長久使用容易沾上細菌，而且質量不好的木質廚具容易受到損壞;及時是稍微損傷之后，表面不夠光滑，因此清潔起來也有一定困難，三、鋁廚具：在鎮江不銹鋼廚房設備廚具(ju)推廣(guang)使用之前(qian)，鋁廚具(ju)曾經是市場(chang)廚房設備廚具(ju)的主流。

鎮江酒店廚房設備選用電(dian)(dian)蒸(zheng)箱(xiang)越來越被(bei)大家認可(ke)(ke)，許多廚師在(zai)大容量(liang)的(de)蒸(zheng)米飯、饅頭、副食時(shi)會優先選擇電(dian)(dian)蒸(zheng)箱(xiang)，這(zhe)是(shi)為(wei)什么呢？燃(ran)氣(qi)蒸(zheng)箱(xiang)設(she)備(bei)(bei)價(jia)格較(jiao)高(gao)、設(she)備(bei)(bei)占用空間面(mian)積大、設(she)備(bei)(bei)維修量(liang)大，再一個弱(ruo)點是(shi)，生(sheng)產的(de)廢(fei)氣(qi)排放對(dui)環境(jing)污染嚴重，因而在(zai)用汽量(liang)不大或是(shi)頻繁開啟的(de)蒸(zheng)箱(xiang)使用電(dian)(dian)蒸(zheng)柜較(jiao)方便(bian)，操(cao)作簡便(bian)：一鍵式(shi)操(cao)作與數碼顯示簡單(dan)明了(le)智能化(hua)電(dian)(dian)腦控制技術(shu)具(ju)備(bei)(bei)自(zi)動檢測鍋體(ti)、過熱及(ji)平安可(ke)(ke)靠：廚具(ju)營行電(dian)(dian)蒸(zheng)箱(xiang)柜無(wu)明火燃(ran)燒、無(wu)廢(fei)氣(qi)排放、無(wu)燃(ran)料泄漏，可(ke)(ke)保證人員安全(quan)及(ji)環境(jing)綠(lv)色環保：無(wu)燃(ran)燒廢(fei)氣(qi)排放、不消(xiao)耗(hao)氧氣(qi)、無(wu)噪音、無(wu)污染、省能源。

大廚(chu)(chu)們(men)、酒店老(lao)板、企(qi)業管理(li)人對于(yu)打造一個(ge)滿意的(de)廚(chu)(chu)房工程(cheng)設計(ji)是(shi)很關心的(de)，而這也是(shi)商用(yong)廚(chu)(chu)房工程(cheng)所需要考慮的(de)問(wen)題，今天為大家講(jiang)解(jie)：商用(yong)廚(chu)(chu)房工程(cheng)設計(ji)需要清楚(chu)的(de)細則(ze)，首先要明確的(de)是(shi)商用(yong)廚(chu)(chu)房的(de)功能和要求是(shi)：加工、洗(xi)滌、烹調和儲藏，中(zhong)國飲(yin)(yin)食習慣多(duo)為炒菜(cai)，油煙大，污染(ran)重(zhong)，所以廚(chu)(chu)房多(duo)是(shi)封閉(bi)式(shi)(shi)的(de)；而西方飲(yin)(yin)食習慣重(zhong)蒸烤、涼拌，所以開放(fang)式(shi)(shi)即(ji)可(ke)。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名鎮江不銹鋼廚房設備的企業(ye)，也深受(shou)眾多酒店管理公司(si)與廚(chu)房顧問公司(si)的贊譽(yu)與推崇，我公司(si)具有雄厚的技(ji)術力量及較大規模(mo)的生產能力。

后果可想(xiang)而(er)知，2、不管用不用都要保證消(xiao)毒(du)柜一周三次的(de)(de)通(tong)電的(de)(de)頻(pin)率(lv)，而(er)通(tong)電能很(hen)好(hao)的(de)(de)避免(mian)紅外(wai)發光管受潮，3、消(xiao)毒(du)柜對于(yu)消(xiao)毒(du)的(de)(de)對象有(you)所限制，介于(yu)消(xiao)毒(du)柜的(de)(de)消(xiao)毒(du)原(yuan)理，高溫(wen)消(xiao)毒(du)不適應塑料材質的(de)(de)餐具，另外(wai)對于(yu)花(hua)花(hua)綠綠用釉子裝(zhuang)飾的(de)(de)陶瓷也不宜放(fang)入其(qi)中(zhong)消(xiao)毒(du)，因為(wei)釉子中(zhong)含有(you)重金屬原(yuan)料，高溫(wen)中(zhong)會(hui)被液化溢(yi)出，4、消(xiao)毒(du)柜中(zhong)餐具的(de)(de)擺放(fang)有(you)講究。

其實這(zhe)些問題的(de)原因(yin)只有一(yi)個：你家食堂缺少一(yi)臺全自動洗碗機(ji)，它(ta)也可以成為(wei)廚房(fang)的(de)幫手，它(ta)不僅洗碗干(gan)凈、效(xiao)率高(gao)，而且減輕(qing)員工勞動強(qiang)度，節約成本，由于進口的(de)洗碗機(ji)多適用(yong)于歐(ou)美家庭的(de)餐(can)具(ju)，進入家庭之后(hou)，難(nan)免出現(xian)“水(shui)土不服”，洗滌效(xiao)果不佳直接地引起(qi)了(le)中國消費者對洗碗機(ji)的(de)偏見，甚至有消費者因(yin)為(wei)不會使用(yong)，洗碗機(ji)在家淪為(wei)碗柜。

蘇州偉壽不(bu)銹鋼制品有限公(gong)司憑(ping)借勤勞與(yu)智慧(hui)，不(bu)斷探索、創(chuang)新，以滿足(zu)餐飲行業(ye)的(de)(de)發(fa)展對廚(chu)房設備(bei)的(de)(de)更高要求。本著“誠信為(wei)(wei)本、用(yong)心服務(wu)”的(de)(de)服務(wu)宗旨(zhi)，秉承“客戶至(zhi)上、品質”的(de)(de)公(gong)司理念，服務(wu)永遠沒有終點的(de)(de)原則；愿成為(wei)(wei)您的(de)(de)朋友(you)，攜手共創(chuang)美好的(de)(de)明天！

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廚房是(shi)酒店、餐飲(yin)等(deng)非常重要(yao)的(de)(de)一(yi)部分(fen)，選購好的(de)(de)廚房設備(bei)(bei)是(shi)酒店經(jing)營重要(yao)的(de)(de)一(yi)個環(huan)節，廚房設備(bei)(bei)的(de)(de)材質是(shi)影響廚房品(pin)質很重要(yao)的(de)(de)一(yi)個因素(su)，下面(mian)介紹(shao)廚房設備(bei)(bei)材質的(de)(de)選擇技巧，而且，一(yi)些原料加工(gong)廠家偷工(gong)減料，往(wang)(wang)往(wang)(wang)在產品(pin)材料的(de)(de)種類、厚(hou)度、處理工(gong)藝上(shang)做手(shou)腳（如采(cai)用冷板(ban)噴(pen)涂），卻宣傳說自己采(cai)用什么合金等(deng)，以求低價從中謀取(qu)暴利。

1、主(zhu)食加工(gong)間主(zhu)要用(yong)于主(zhu)食（粥(zhou)、米飯、面(mian)食等）的(de)加工(gong)制作，通常采用(yong)的(de)設(she)備有蒸箱、炒灶、電餅鐺、面(mian)粉車和(he)(he)木面(mian)案板(ban)、壓(ya)面(mian)機(ji)(ji)(ji)、和(he)(he)面(mian)機(ji)(ji)(ji)、攪拌機(ji)(ji)(ji)、包子(zi)機(ji)(ji)(ji)、饅(man)頭機(ji)(ji)(ji)、餃子(zi)機(ji)(ji)(ji)、水(shui)池(chi)、排煙(yan)罩、工(gong)作臺等，3、粗(cu)加工(gong)間主(zhu)要用(yong)于食物原(yuan)材料和(he)(he)半成品的(de)清洗和(he)(he)初步加工(gong)，常備設(she)備有絞肉(rou)機(ji)(ji)(ji)、鋸骨(gu)機(ji)(ji)(ji)、切菜(cai)機(ji)(ji)(ji)、洗菜(cai)機(ji)(ji)(ji)、土豆去皮(pi)機(ji)(ji)(ji)、工(gong)作臺、貨架、水(shui)池(chi)等。