紹(shao)興專業生產帶架雙頭開水(shui)器信譽(yu)保證

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于鎮江商用廚房設備和中(zhong)(zhong)央廚(chu)房(fang)設(she)備的研(yan)發、制造和銷售的企(qi)(qi)業，位于(yu)蘇州(zhou)市吳(wu)中(zhong)(zhong)經(jing)濟開(kai)發區尹中(zhong)(zhong)南(nan)路3號，主要(yao)經(jing)營范(fan)圍在長(chang)三角一帶。 本公司憑(ping)借“謙(qian)虛經(jing)營、用心(xin)服務(wu)”的企(qi)(qi)業精神及(ji)“以顧(gu)客為關注焦點。

連鎖餐飲廚房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)計(ji)(ji)應(ying)(ying)如(ru)何合理布局？廚房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)備的(de)配(pei)置要從實際情況出(chu)發，方便實用，改善(shan)廚師(shi)工作環境，長(chang)久耐用，節省勞(lao)動，安(an)全為主(zhu)，因此，合理的(de)廚房(fang)(fang)(fang)布局設(she)(she)計(ji)(ji)應(ying)(ying)遵循以(yi)下設(she)(she)計(ji)(ji)原則(ze)：，一(yi)、廚房(fang)(fang)(fang)布局設(she)(she)計(ji)(ji)應(ying)(ying)滿足既定菜(cai)式(shi)的(de)需要，二、嚴(yan)格(ge)掌握生(sheng)熟分開(kai)、潔污分流(liu)(liu)的(de)原則(ze)，確保(bao)廚房(fang)(fang)(fang)飲食衛(wei)生(sheng)，三、生(sheng)產加工流(liu)(liu)程(cheng)簡(jian)短(duan)順暢，避(bi)免(mian)迂(yu)回交叉，盡量縮短(duan)輸送(song)流(liu)(liu)程(cheng)，使路徑分明。

大(da)型(xing)食(shi)堂(tang)廚(chu)房(fang)(fang)工程設(she)(she)計(ji)的準(zhun)備(bei)要點(dian)有那些？將從三(san)個(ge)方面(mian)與(yu)(yu)您介紹大(da)型(xing)食(shi)堂(tang)廚(chu)房(fang)(fang)工程設(she)(she)計(ji)的準(zhun)備(bei)要點(dian)，主要是廚(chu)房(fang)(fang)布局(ju)(ju)設(she)(she)計(ji)準(zhun)備(bei)階段、廚(chu)房(fang)(fang)布局(ju)(ju)設(she)(she)計(ji)以及輔助系統設(she)(she)計(ji)，接下來(lai)就(jiu)一起(qi)來(lai)看看吧(ba)！，廚(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)計(ji)人員(yuan)現場通(tong)過(guo)實測繪(hui)制廚(chu)房(fang)(fang)平面(mian)圖，或取得(de)電子版廚(chu)房(fang)(fang)平面(mian)圖，分析(xi)圖紙，并到(dao)廚(chu)房(fang)(fang)實地現場復(fu)尺與(yu)(yu)勘測；對廚(chu)房(fang)(fang)周邊環境進行調(diao)研，確認(ren)排(pai)煙設(she)(she)備(bei)設(she)(she)計(ji)安裝的走向(xiang)與(yu)(yu)位置；核實廚(chu)房(fang)(fang)技(ji)術要求的可行性(xing)，如廚(chu)房(fang)(fang)面(mian)積的大(da)小、廚(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)種類、數*、水電、能源、通(tong)排(pai)風、結構空間(jian)等基礎設(she)(she)施是否滿足(zu)規劃要求，并提出相應建議。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名鎮江不銹鋼廚房設備的企業，也深受眾多酒店管理公(gong)司(si)與廚房顧問公(gong)司(si)的贊(zan)譽與推崇，我公(gong)司(si)具有雄厚的技術力量(liang)及較大規模的生產能力。

一、一定(ding)要(yao)干凈衛生(sheng)，這是廚房(fang)設(she)備(bei)必(bi)需求遵照干凈衛生(sheng)繩尺(chi)，二、不(bu)(bu)易(yi)暫停不(bu)(bu)易(yi)損壞，易(yi)燃的(de)(de)(de)(de)(de)物(wu)體應(ying)該獨立擺放，三、要(yao)便利，隨(sui)手，酒店廚房(fang)有(you)不(bu)(bu)少人(ren)員走動，所以在擺放的(de)(de)(de)(de)(de)規劃(hua)上要(yao)依照普通(tong)烹調(diao)的(de)(de)(de)(de)(de)流程(cheng)來布置，便利適用，而灶(zao)臺(tai)的(de)(de)(de)(de)(de)高度和柜子(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)方位，都(dou)能影響到(dao)運用，所以要(yao)選擇契合人(ren)體工程(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)灶(zao)臺(tai)和廚房(fang)設(she)備(bei)，廚房(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)環(huan)境能影響職工的(de)(de)(de)(de)(de)使命心境，甚至(zhi)能抽象食物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)質量，而且不(bu)(bu)少酒店會有(you)廚房(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)賞識活動等。

餐(can)飲業(ye)廚(chu)房(fang)功能(neng)區(qu)的(de)劃分：主食(shi)庫，副食(shi)、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜(cai)間，蔬(shu)菜(cai)初加(jia)(jia)工(gong)(gong)間，肉類、水(shui)產加(jia)(jia)工(gong)(gong)間，垃圾間，切配間，打(da)荷(he)區(qu)，烹飪區(qu)，蒸煮區(qu)，配餐(can)區(qu)，售賣、傳菜(cai)區(qu)，就餐(can)區(qu)，2、儲藏設備(bei)：其分為食(shi)品(pin)儲藏部分,平板貨架、米面柜(ju)、打(da)荷(he)臺等，器物(wu)用品(pin)儲藏部分調(diao)料柜(ju)、售賣工(gong)(gong)作臺、各種底柜(ju)、吊(diao)柜(ju)、角(jiao)柜(ju)、多功能(neng)裝飾柜(ju)等；。

蘇州(zhou)偉壽不銹鋼(gang)制品有(you)限公司憑(ping)借勤勞與智慧，不斷(duan)探索、創新(xin)，以滿足(zu)餐(can)飲行業的(de)發展(zhan)對(dui)廚房設備的(de)更(geng)高要求。本著“誠信為(wei)本、用心服務(wu)”的(de)服務(wu)宗(zong)旨(zhi)，秉承“客戶至上、品質”的(de)公司理念(nian)，服務(wu)永遠沒有(you)終點的(de)原(yuan)則；愿成為(wei)您的(de)朋友，攜手共創美好的(de)明天！

4，5，蒸柜每(mei)(mei)(mei)天(tian)清洗蒸柜內(nei)壁及(ji)隔板，每(mei)(mei)(mei)15天(tian)檢(jian)查一(yi)次(ci)蒸汽(qi)管(guan)閥(fa)門(men)及(ji)天(tian)然氣與空(kong)氣的混合裝置(zhi)，6，冰(bing)(bing)(bing)柜每(mei)(mei)(mei)天(tian)保(bao)持冰(bing)(bing)(bing)箱的內(nei)外部清潔，每(mei)(mei)(mei)7天(tian)除霜一(yi)次(ci)，經(jing)常檢(jian)查電源及(ji)溫度控制(zhi)裝置(zhi)，保(bao)持冰(bing)(bing)(bing)箱壓縮機的正常工作狀(zhuang)態，7，8，其(qi)它廚房(fang)設備每(mei)(mei)(mei)次(ci)使用后(hou)要進行徹底的清潔，經(jing)常維護，每(mei)(mei)(mei)月為齒輪和軸承(cheng)上油，每(mei)(mei)(mei)3個月為電機檢(jian)修一(yi)次(ci)。

那餐廳(ting)(ting)廚房(fang)設計有什么原則和規范呢？，一、注意類(lei)型(xing)，不類(lei)型(xing)的(de)(de)餐廳(ting)(ting)由于其主營(ying)菜系(xi)(xi)不同(tong)，使用設備及設計方(fang)案也截然相同(tong)，目前常(chang)(chang)見(jian)的(de)(de)餐廳(ting)(ting)類(lei)型(xing)包括：中餐廳(ting)(ting)，西(xi)餐廳(ting)(ting)，日韓(han)餐廳(ting)(ting)和特色餐廳(ting)(ting)，餐廳(ting)(ting)的(de)(de)地理位(wei)置會(hui)影響(xiang)(xiang)排煙系(xi)(xi)統和高噪(zao)音(yin)設備的(de)(de)使用，例如附近(jin)有小區的(de)(de)話，對排煙系(xi)(xi)統的(de)(de)凈化(hua)效(xiao)果(guo)要(yao)求就(jiu)會(hui)相對較高、還要(yao)控(kong)制噪(zao)音(yin)，不能對周圍的(de)(de)環境(jing)產(chan)生(sheng)影響(xiang)(xiang)，影響(xiang)(xiang)居民(min)正常(chang)(chang)生(sheng)活。

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