無錫專業生產方蒸煮爐質量上乘

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于鎮江商用廚房設備和中(zhong)央廚房(fang)設備的(de)研發、制造(zao)和銷售(shou)的(de)企(qi)業，位于蘇州(zhou)市吳中(zhong)經(jing)濟開發區(qu)尹中(zhong)南(nan)路3號，主要經(jing)營范圍在(zai)長三角一(yi)帶。 本公司憑借“謙虛經(jing)營、用(yong)心服務(wu)”的(de)企(qi)業精(jing)神及“以顧客為關注焦點。

食(shi)堂廚(chu)房設計要注意些什么？在做食(shi)堂廚(chu)房設計的(de)時候，其(qi)實我們有很多值得去注意的(de)事項，那(nei)么，到底(di)有哪些需要注意的(de)事項呢？在這里給大家(jia)匯(hui)總(zong)了(le)關于食(shi)堂廚(chu)房設計注意事項，希望能夠幫助(zhu)到大家(jia)，讓客人一主題餐(can)廳在視覺和感(gan)(gan)覺上都(dou)能強烈(lie)地感(gan)(gan)受到形式美與藝術美，如果廚(chu)房需要做成透(tou)明，可以根據店(dian)面的(de)平面圖風格(ge)來布局我們的(de)廚(chu)房。

大型食堂廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)工(gong)程(cheng)設(she)(she)(she)計(ji)的(de)準備(bei)(bei)要(yao)(yao)點(dian)有那些？將從三個方面(mian)與您介(jie)紹大型食堂廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)工(gong)程(cheng)設(she)(she)(she)計(ji)的(de)準備(bei)(bei)要(yao)(yao)點(dian)，主要(yao)(yao)是廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)布局(ju)設(she)(she)(she)計(ji)準備(bei)(bei)階段、廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)布局(ju)設(she)(she)(she)計(ji)以(yi)及輔助(zhu)系統設(she)(she)(she)計(ji)，接(jie)下(xia)來就(jiu)一起(qi)來看看吧！，廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)計(ji)人(ren)員(yuan)現(xian)場(chang)通過實測(ce)(ce)繪制廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)平(ping)面(mian)圖(tu)，或取得電子版廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)平(ping)面(mian)圖(tu)，分析圖(tu)紙，并(bing)到廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)實地現(xian)場(chang)復(fu)尺與勘測(ce)(ce)；對廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)周邊環境進行調研，確認排煙設(she)(she)(she)備(bei)(bei)設(she)(she)(she)計(ji)安裝(zhuang)的(de)走(zou)向與位(wei)置；核(he)實廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)技術要(yao)(yao)求(qiu)(qiu)的(de)可行性，如(ru)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)面(mian)積的(de)大小(xiao)、廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)種類、數*、水(shui)電、能(neng)源、通排風、結構空間等基礎設(she)(she)(she)施是否滿足規劃要(yao)(yao)求(qiu)(qiu)，并(bing)提(ti)出(chu)相應建議。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名鎮江不銹鋼廚房設備的(de)(de)企業，也深受眾(zhong)多酒店管理公(gong)(gong)司(si)與廚房顧問公(gong)(gong)司(si)的(de)(de)贊譽(yu)與推崇，我公(gong)(gong)司(si)具有雄厚的(de)(de)技術力量及較(jiao)大規模的(de)(de)生產能(neng)力。

1、消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)要晾干著(zhu)用，然而這種方式(shi)并不(bu)適用與消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)，消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)的消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)原來是采用紅外(wai)發熱(re)管對柜(ju)內(nei)進行加(jia)熱(re)，帶溫(wen)度上升至200到300設置度之后才能達到消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)效(xiao)果(guo)(guo)，然而紅外(wai)線(xian)加(jia)熱(re)管極易因為潮濕而氧化，如(ru)果(guo)(guo)洗干凈(jing)的碗在沒有擦干水的情況下放入消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)，由于消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)本身(shen)的密(mi)封性(xing)較好，消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)過程中(zhong)產(chan)生的水蒸氣(qi)無法(fa)得到排(pai)除從而導致紅外(wai)發光管受潮。

除了上面提到的(de)(de)設(she)備，食堂廚房(fang)用(yong)(yong)品還需要(yao)有洗滌、調配用(yong)(yong)的(de)(de)菜筐、不銹(xiu)鋼盆子(zi)，廚具包括刀具、剪子(zi)、菜墩、漏(lou)勺、鏟子(zi)等(deng)，盛(sheng)放調料(liao)和調制用(yong)(yong)的(de)(de)器(qi)具，進餐(can)時(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)筷子(zi)、刀叉、勺子(zi)、碗碟、杯子(zi)，處(chu)理(li)垃(la)圾用(yong)(yong)的(de)(de)笤帚簸箕、盛(sheng)放垃(la)圾用(yong)(yong)的(de)(de)垃(la)圾桶，還有一次性衛生用(yong)(yong)品、制服、抹布、圍(wei)裙以及櫥柜、吊(diao)柜、燈(deng)具等(deng)，大大小小的(de)(de)物件必(bi)須備全。

蘇州偉壽不(bu)銹鋼(gang)制品(pin)(pin)有限(xian)公(gong)司(si)憑借勤勞與智慧(hui)，不(bu)斷(duan)探(tan)索、創新，以滿足餐飲(yin)行業的(de)發展對廚房設備的(de)更高要求(qiu)。本著“誠信為本、用心服務(wu)”的(de)服務(wu)宗旨，秉承(cheng)“客戶至上、品(pin)(pin)質”的(de)公(gong)司(si)理(li)念，服務(wu)永遠(yuan)沒有終點的(de)原則；愿成(cheng)為您的(de)朋友，攜(xie)手(shou)共創美好的(de)明天！

大廚(chu)(chu)們、酒店老(lao)板、企業管理(li)人對(dui)于打造(zao)一個(ge)滿意的(de)廚(chu)(chu)房(fang)工(gong)程(cheng)設計是(shi)(shi)很(hen)關心的(de)，而(er)這也(ye)是(shi)(shi)商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)工(gong)程(cheng)所需要考慮的(de)問題，今天(tian)為大家講解：商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)工(gong)程(cheng)設計需要清楚的(de)細則，首先要明確(que)的(de)是(shi)(shi)商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)的(de)功能和要求是(shi)(shi)：加工(gong)、洗(xi)滌、烹調和儲(chu)藏(zang)，中國飲(yin)食習慣(guan)多為炒菜，油煙(yan)大，污染重，所以廚(chu)(chu)房(fang)多是(shi)(shi)封閉(bi)式的(de)；而(er)西方飲(yin)食習慣(guan)重蒸烤、涼(liang)拌(ban)，所以開(kai)放式即(ji)可。

酒店廚房(fang)設通常包(bao)括烹飪加(jia)熱設備(bei)，如爐(lu)(lu)(lu)具(ju)類(lei)：燃氣爐(lu)(lu)(lu)、蒸柜(ju)、電(dian)磁(ci)爐(lu)(lu)(lu)、紅外爐(lu)(lu)(lu)、微波爐(lu)(lu)(lu)或電(dian)烤箱，處理加(jia)工類(lei)：和(he)面(mian)機(ji)、饅頭機(ji)、壓面(mian)機(ji)、切(qie)片(pian)機(ji)、絞肉機(ji)、榨(zha)壓汁機(ji)等，2、儲(chu)藏(zang)設備(bei)：其分(fen)為食品儲(chu)藏(zang)部分(fen),包(bao)括常溫和(he)低(di)溫設備(bei)：平(ping)板貨(huo)架、米面(mian)柜(ju)、打荷臺冰(bing)箱、冰(bing)柜(ju)、冷庫(ku)等，器物用(yong)品儲(chu)藏(zang)部分(fen)調料柜(ju)、售(shou)賣工作(zuo)臺、各種底(di)柜(ju)、吊(diao)柜(ju)、角(jiao)柜(ju)、多功能裝飾柜(ju)等;。

其次，商(shang)用(yong)(yong)酒店餐廳(ting)廚(chu)(chu)房工(gong)程(cheng)在設(she)計時還有(you)一些需要(yao)(yao)遵守(shou)的(de)(de)(de)準則：商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房的(de)(de)(de)設(she)計應以減輕勞(lao)(lao)動(dong)(dong)強(qiang)度(du)、方(fang)便使用(yong)(yong)來為(wei)目的(de)(de)(de);灶(zao)具灶(zao)臺高度(du)，以距地面800mm為(wei)宜；廚(chu)(chu)房設(she)計應合理(li)布(bu)置(zhi)炊具、排油(you)煙機、熱水(shui)器等設(she)備，必須充分考慮這些設(she)備的(de)(de)(de)安裝、維修及使用(yong)(yong)安全；廚(chu)(chu)房的(de)(de)(de)地面宜用(yong)(yong)防滑、易于清洗的(de)(de)(de)材質鋪(pu)設(she)；廚(chu)(chu)房天棚、墻面宜選用(yong)(yong)防火(huo)、抗熱、易于清洗的(de)(de)(de)材料(liao)，如釉面瓷磚墻面、鋁板吊頂等；廚(chu)(chu)房設(she)計不應影響(xiang)廚(chu)(chu)房采光、通風、照(zhao)明(ming)等效果；為(wei)減輕勞(lao)(lao)動(dong)(dong)強(qiang)度(du)需要(yao)(yao)運用(yong)(yong)人體工(gong)程(cheng)學原理(li)，合理(li)布(bu)局;因個(ge)人不同需要(yao)(yao)，把冰箱、電飯鍋、烤(kao)箱、微波爐(lu)、洗碗機等廚(chu)(chu)房設(she)備布(bu)置(zhi)在適當位置(zhi)，方(fang)便開啟、使用(yong)(yong);廚(chu)(chu)房里垃圾量(liang)較大(da)，氣味也大(da)，易于放在方(fang)便傾(qing)倒又(you)隱(yin)蔽的(de)(de)(de)地方(fang)。