廚房(fang)廚具的安(an)全知識有哪(na)些？

一、在使(shi)用(yong)爐灶前，應首先(xian)檢查油(you)路、氣路是否運轉正(zheng)常，然后點火(huo)預熱，一切正(zheng)常后再使(shi)用(yong)。   

二、使用完畢，隨(sui)即(ji)關(guan)閉各(ge)個開關(guan)，下班時(shi)操作人員(yuan)應對爐灶(zao)各(ge)處開關(guan)進行全(quan)面檢查。   

三(san)、在電磁煲湯(tang)爐(lu)工作(zuo)時，工作(zuo)人員不準(zhun)離開工作(zuo)崗位，防止意外事故發生。

四、操作電(dian)器設備前(qian)，應先(xian)檢查防護設備及電(dian)源是否完好(hao)。 

五、操作時需精力集中，保(bao)證(zheng)安全(quan)，發現(xian)問題立即關(guan)閉電(dian)源。  

六、設(she)備(bei)(bei)使用(yong)完畢應將(jiang)電源(yuan)斷開。下(xia)班時(shi)操作人員應對電源(yuan)進行(xing)一(yi)次檢查。嚴禁沖洗(xi)電器設(she)備(bei)(bei)和(he)用(yong)濕手接(jie)觸電器設(she)備(bei)(bei)；設(she)備(bei)(bei)電源(yuan)遇水(shui)后(hou)需立即(ji)切開電源(yuan)，避免漏電。

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