南(nan)京(jing)柜式(shi)風機定制款式(shi)新穎

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于舟山商用廚房設備和中央廚房設備的(de)研發、制造和銷售的(de)企業，位(wei)于蘇(su)州(zhou)市吳(wu)中經濟開發區尹中南路(lu)3號，主要經營范圍在(zai)長(chang)三角一帶。 本公司憑借“謙虛(xu)經營、用心服務”的(de)企業精(jing)神(shen)及“以顧客為關注焦點。

廚(chu)房(fang)(fang)布局要合格安排廚(chu)具的(de)平(ping)面位置、空間位置，保(bao)證生(sheng)產人員高效的(de)工作流(liu)向，按餐(can)廳類型分析，1、快餐(can)廳，因(yin)快餐(can)業的(de)性質，所(suo)以(yi)(yi)一般要求餐(can)廳要大，以(yi)(yi)較快的(de)餐(can)桌翻臺(tai)率來提高營收，故廚(chu)房(fang)(fang)設計(ji)的(de)會(hui)(hui)相對(dui)小，加之中央廚(chu)房(fang)(fang)的(de)配送，可免去廚(chu)房(fang)(fang)的(de)加工場地，只需保(bao)留烹調區(qu)和(he)(he)收藏區(qu)，因(yin)快餐(can)店的(de)衛生(sheng)狀況引人關注，所(suo)以(yi)(yi)大多數快餐(can)廳廚(chu)房(fang)(fang)會(hui)(hui)設計(ji)成明檔，這就要求在(zai)廚(chu)房(fang)(fang)設計(ji)的(de)時候，選用的(de)廚(chu)具、設備(bei)和(he)(he)裝飾要便(bian)于清潔和(he)(he)打掃。

大(da)廚(chu)們、酒店老板、企業管理(li)人(ren)對于打(da)造一個滿意的廚(chu)房工(gong)(gong)程(cheng)設(she)計是(shi)(shi)(shi)很關(guan)心的，而這(zhe)也(ye)是(shi)(shi)(shi)商用(yong)廚(chu)房工(gong)(gong)程(cheng)所需(xu)要(yao)考慮的問題，今天為(wei)大(da)家講解(jie)：商用(yong)廚(chu)房工(gong)(gong)程(cheng)設(she)計需(xu)要(yao)清楚的細(xi)則，首先要(yao)明(ming)確的是(shi)(shi)(shi)商用(yong)廚(chu)房的功能和要(yao)求是(shi)(shi)(shi)：加工(gong)(gong)、洗滌(di)、烹調和儲藏(zang)，中(zhong)國飲食習慣(guan)多為(wei)炒菜，油煙大(da)，污染重，所以廚(chu)房多是(shi)(shi)(shi)封閉式(shi)的；而西方(fang)飲食習慣(guan)重蒸烤、涼拌，所以開(kai)放式(shi)即可。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名舟山不銹鋼廚房設備的企業，也深受眾多酒店管(guan)理公(gong)(gong)(gong)司(si)(si)與(yu)廚房顧(gu)問公(gong)(gong)(gong)司(si)(si)的贊(zan)譽(yu)與(yu)推(tui)崇，我(wo)公(gong)(gong)(gong)司(si)(si)具有雄厚的技術力(li)量及較大規模(mo)的生產能力(li)。

二、不(bu)易暫停不(bu)易損(sun)壞，易燃(ran)的(de)(de)(de)(de)(de)物體應該獨立擺放，三、要便(bian)(bian)利，隨手，酒店廚房有不(bu)少人員走動，所(suo)以在(zai)擺放的(de)(de)(de)(de)(de)規劃上要依照(zhao)普通烹調的(de)(de)(de)(de)(de)流程來布(bu)置(zhi)，便(bian)(bian)利適用，而(er)灶臺的(de)(de)(de)(de)(de)高度(du)和柜子(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)方位，都能影(ying)(ying)響(xiang)到運用，所(suo)以要選擇契合人體工程的(de)(de)(de)(de)(de)灶臺和廚房設備，廚房的(de)(de)(de)(de)(de)環境能影(ying)(ying)響(xiang)職工的(de)(de)(de)(de)(de)使命心境，甚至能抽(chou)象食物的(de)(de)(de)(de)(de)質量(liang)，而(er)且(qie)不(bu)少酒店會有廚房的(de)(de)(de)(de)(de)賞識活動等(deng)。

除了上面提到的(de)(de)(de)設(she)備，食堂廚(chu)(chu)房用(yong)(yong)品還需要有洗(xi)滌、調(diao)配(pei)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)菜(cai)筐、不銹(xiu)鋼盆子，廚(chu)(chu)具(ju)(ju)包括(kuo)刀具(ju)(ju)、剪子、菜(cai)墩、漏(lou)勺、鏟子等，盛(sheng)放調(diao)料和(he)調(diao)制(zhi)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)器(qi)具(ju)(ju)，進餐時用(yong)(yong)的(de)(de)(de)筷子、刀叉、勺子、碗碟、杯子，處理垃(la)(la)圾用(yong)(yong)的(de)(de)(de)笤(tiao)帚簸(bo)箕、盛(sheng)放垃(la)(la)圾用(yong)(yong)的(de)(de)(de)垃(la)(la)圾桶，還有一(yi)次性衛生(sheng)用(yong)(yong)品、制(zhi)服、抹布、圍裙(qun)以及(ji)櫥柜、吊柜、燈具(ju)(ju)等，大(da)大(da)小小的(de)(de)(de)物(wu)件(jian)必須備全(quan)。

蘇州偉壽不銹鋼(gang)制品有(you)限(xian)公(gong)司(si)憑借勤勞與智慧，不斷探(tan)索、創新，以(yi)滿(man)足餐飲行業的(de)(de)發展對廚房(fang)設備(bei)的(de)(de)更高要求。本著“誠信(xin)為本、用心服(fu)務(wu)”的(de)(de)服(fu)務(wu)宗(zong)旨，秉承“客戶至上(shang)、品質”的(de)(de)公(gong)司(si)理念，服(fu)務(wu)永遠沒有(you)終(zhong)點(dian)的(de)(de)原則；愿成為您的(de)(de)朋友，攜手(shou)共創美好的(de)(de)明天(tian)！

但很(hen)多(duo)食堂(tang)管理者(zhe)并(bing)不(bu)愿意相(xiang)信機器能比(bi)人(ren)手洗得干凈，所以出現了普及率低的(de)情況，洗碗(wan)機作為舶(bo)來品，在上世紀末進入中國之后，一直沒有引起廣泛的(de)關注，不(bu)論是(shi)消費(fei)者(zhe)還是(shi)家電企業，似乎(hu)都(dou)對這個外來的(de)家伙保(bao)持(chi)觀(guan)望態度，近兩年(nian)，隨著洗碗(wan)機技術(shu)的(de)不(bu)斷改善日(ri)趨成熟，加(jia)上一些餐(can)飲經(jing)營者(zhe)的(de)大膽嘗(chang)試，洗碗(wan)機在國內逐漸被人(ren)熟知并(bing)接受。

連鎖餐(can)飲廚房(fang)(fang)設(she)計(ji)應(ying)如何合理布局(ju)(ju)？廚房(fang)(fang)設(she)備的配置要(yao)從實(shi)際(ji)情況出(chu)發，方便實(shi)用(yong)(yong)，改善廚師工作環境，長久耐用(yong)(yong)，節省(sheng)勞(lao)動，安(an)全為(wei)主，因此，合理的廚房(fang)(fang)布局(ju)(ju)設(she)計(ji)應(ying)遵循以下設(she)計(ji)原(yuan)則：，一、廚房(fang)(fang)布局(ju)(ju)設(she)計(ji)應(ying)滿足(zu)既定菜式的需要(yao)，二、嚴格掌握生(sheng)熟分(fen)開、潔污分(fen)流的原(yuan)則，確保(bao)廚房(fang)(fang)飲食衛生(sheng)，三、生(sheng)產加工流程簡短(duan)順暢，避(bi)免迂回(hui)交叉，盡量縮短(duan)輸送流程，使路徑(jing)分(fen)明。

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