無錫(xi)專(zhuan)業生產方蒸煮(zhu)爐質量上乘

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于舟山商用廚房設備和中央(yang)廚房設備的(de)研發、制造和銷售(shou)的(de)企(qi)業(ye)，位于蘇州市吳中經濟開發區尹中南路3號，主(zhu)要經營范圍(wei)在長三角一帶。 本公司憑借(jie)“謙虛經營、用心服務(wu)”的(de)企(qi)業(ye)精神及“以顧客(ke)為關注焦點。

食(shi)(shi)堂廚(chu)房(fang)設(she)計要注(zhu)(zhu)意些什么？在做(zuo)食(shi)(shi)堂廚(chu)房(fang)設(she)計的(de)(de)時(shi)候，其實我們(men)有很多值得去注(zhu)(zhu)意的(de)(de)事項，那么，到底(di)有哪些需(xu)要注(zhu)(zhu)意的(de)(de)事項呢？在這里給大(da)(da)家(jia)匯總(zong)了關(guan)于食(shi)(shi)堂廚(chu)房(fang)設(she)計注(zhu)(zhu)意事項，希望能(neng)夠幫助到大(da)(da)家(jia)，讓客人一主題餐廳(ting)在視覺和感覺上都能(neng)強烈地感受到形式美與藝術美，如果廚(chu)房(fang)需(xu)要做(zuo)成透明，可以根據店面(mian)的(de)(de)平面(mian)圖風格來(lai)布局我們(men)的(de)(de)廚(chu)房(fang)。

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切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名舟山不銹鋼廚房設備的(de)企業，也深(shen)受眾(zhong)多酒(jiu)店(dian)管理公(gong)司與(yu)廚(chu)房(fang)顧問公(gong)司的(de)贊譽(yu)與(yu)推崇，我公(gong)司具有雄厚的(de)技術力量(liang)及較大規(gui)模(mo)的(de)生產(chan)能力。

1、消(xiao)毒(du)柜(ju)要晾干著(zhu)用(yong)(yong)，然(ran)而(er)這種方式并(bing)不適用(yong)(yong)與消(xiao)毒(du)柜(ju)，消(xiao)毒(du)柜(ju)的消(xiao)毒(du)原來是采用(yong)(yong)紅外發熱管對柜(ju)內進行加熱，帶(dai)溫度上(shang)升至200到(dao)300設置(zhi)度之后才能達到(dao)消(xiao)毒(du)效果，然(ran)而(er)紅外線加熱管極易因為潮濕而(er)氧化，如果洗干凈的碗(wan)在(zai)沒有擦干水的情(qing)況下放入消(xiao)毒(du)柜(ju)消(xiao)毒(du)，由于消(xiao)毒(du)柜(ju)本(ben)身(shen)的密封(feng)性較(jiao)好，消(xiao)毒(du)過(guo)程中(zhong)產生的水蒸氣無法得到(dao)排除從(cong)而(er)導致紅外發光管受潮。

除了上面提到的(de)(de)設備(bei)，食堂廚房用(yong)(yong)品(pin)(pin)還需要有洗滌、調(diao)(diao)配用(yong)(yong)的(de)(de)菜筐、不銹(xiu)鋼盆子(zi)(zi)，廚具(ju)(ju)(ju)包(bao)括刀具(ju)(ju)(ju)、剪子(zi)(zi)、菜墩(dun)、漏勺(shao)、鏟子(zi)(zi)等，盛放調(diao)(diao)料和(he)調(diao)(diao)制用(yong)(yong)的(de)(de)器具(ju)(ju)(ju)，進餐時用(yong)(yong)的(de)(de)筷子(zi)(zi)、刀叉、勺(shao)子(zi)(zi)、碗碟、杯子(zi)(zi)，處理垃(la)(la)圾用(yong)(yong)的(de)(de)笤帚簸箕、盛放垃(la)(la)圾用(yong)(yong)的(de)(de)垃(la)(la)圾桶，還有一(yi)次性衛(wei)生用(yong)(yong)品(pin)(pin)、制服、抹(mo)布(bu)、圍裙以及(ji)櫥柜、吊柜、燈(deng)具(ju)(ju)(ju)等，大(da)大(da)小小的(de)(de)物件(jian)必須備(bei)全(quan)。

蘇(su)州(zhou)偉壽不銹鋼制品(pin)有限(xian)公司憑借勤(qin)勞與智慧，不斷(duan)探索、創新(xin)，以滿(man)足餐(can)飲行業的(de)發展對廚房設備的(de)更高要求。本著“誠信為本、用心服(fu)務(wu)(wu)”的(de)服(fu)務(wu)(wu)宗旨，秉承“客戶至(zhi)上(shang)、品(pin)質(zhi)”的(de)公司理念，服(fu)務(wu)(wu)永遠沒有終點的(de)原(yuan)則(ze)；愿(yuan)成(cheng)為您(nin)的(de)朋友(you)，攜手共創美好(hao)的(de)明天！

大(da)廚(chu)(chu)們、酒(jiu)店老板、企業管(guan)理人對于(yu)打造一(yi)個滿意的廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工(gong)程(cheng)設(she)計是很關心的，而這也是商用廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工(gong)程(cheng)所(suo)(suo)(suo)需要(yao)考慮的問題，今天為大(da)家講解：商用廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工(gong)程(cheng)設(she)計需要(yao)清楚的細(xi)則，首先(xian)要(yao)明確的是商用廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的功(gong)能(neng)和要(yao)求是：加工(gong)、洗滌、烹調和儲(chu)藏，中國飲食習(xi)慣多為炒菜，油煙大(da)，污(wu)染重，所(suo)(suo)(suo)以廚(chu)(chu)房(fang)(fang)多是封閉(bi)式的；而西方飲食習(xi)慣重蒸烤、涼拌，所(suo)(suo)(suo)以開放式即(ji)可。

酒店廚房設(she)通常包(bao)(bao)括烹飪(ren)加熱設(she)備(bei)，如爐(lu)具(ju)類(lei)：燃氣(qi)爐(lu)、蒸柜(ju)、電磁爐(lu)、紅外爐(lu)、微波爐(lu)或電烤箱(xiang)，處理加工(gong)類(lei)：和(he)面(mian)(mian)(mian)機、饅頭機、壓(ya)面(mian)(mian)(mian)機、切片(pian)機、絞肉機、榨壓(ya)汁機等，2、儲(chu)藏(zang)設(she)備(bei)：其分(fen)(fen)為食品(pin)儲(chu)藏(zang)部分(fen)(fen),包(bao)(bao)括常溫(wen)和(he)低溫(wen)設(she)備(bei)：平板貨架、米(mi)面(mian)(mian)(mian)柜(ju)、打荷臺(tai)(tai)冰箱(xiang)、冰柜(ju)、冷庫等，器物用品(pin)儲(chu)藏(zang)部分(fen)(fen)調料柜(ju)、售賣工(gong)作臺(tai)(tai)、各種底柜(ju)、吊柜(ju)、角(jiao)柜(ju)、多功能(neng)裝飾柜(ju)等;。

其次，商(shang)用(yong)酒(jiu)店(dian)餐(can)廳廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工程在設(she)(she)(she)計時還有一(yi)些(xie)(xie)需要遵守的(de)(de)準(zhun)則(ze)：商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)設(she)(she)(she)計應(ying)以減輕勞動強度(du)、方便(bian)使(shi)(shi)用(yong)來為(wei)目(mu)的(de)(de);灶(zao)具(ju)灶(zao)臺高(gao)度(du)，以距地(di)面800mm為(wei)宜；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)(she)計應(ying)合理布(bu)置(zhi)炊具(ju)、排(pai)油煙機、熱水器(qi)等(deng)設(she)(she)(she)備，必(bi)須(xu)充分考慮這些(xie)(xie)設(she)(she)(she)備的(de)(de)安(an)裝、維修(xiu)及使(shi)(shi)用(yong)安(an)全；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)地(di)面宜用(yong)防滑、易(yi)于(yu)清洗(xi)的(de)(de)材(cai)(cai)質鋪設(she)(she)(she)；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)天(tian)棚、墻(qiang)面宜選用(yong)防火、抗熱、易(yi)于(yu)清洗(xi)的(de)(de)材(cai)(cai)料，如(ru)釉面瓷磚(zhuan)墻(qiang)面、鋁(lv)板吊頂(ding)等(deng)；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)(she)計不應(ying)影響廚(chu)(chu)房(fang)(fang)采光、通風、照明等(deng)效果；為(wei)減輕勞動強度(du)需要運用(yong)人(ren)體工程學(xue)原理，合理布(bu)局(ju);因個人(ren)不同(tong)需要，把(ba)冰(bing)箱、電飯鍋、烤箱、微波爐、洗(xi)碗機等(deng)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)(she)備布(bu)置(zhi)在適當位置(zhi)，方便(bian)開啟(qi)、使(shi)(shi)用(yong);廚(chu)(chu)房(fang)(fang)里垃圾量較大(da)，氣味也(ye)大(da)，易(yi)于(yu)放在方便(bian)傾倒又隱蔽的(de)(de)地(di)方。