南通雙眼單尾炒灶批發(fa)創新服務

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于舟山商用廚房設備和(he)中央廚房設備(bei)的(de)(de)研發(fa)、制造(zao)和(he)銷售的(de)(de)企(qi)業，位于(yu)蘇州市(shi)吳(wu)中經濟開發(fa)區尹中南(nan)路3號，主要經營范(fan)圍在長三角一帶(dai)。 本公司憑借“謙虛(xu)經營、用心服務”的(de)(de)企(qi)業精神及“以顧客為(wei)關注焦點(dian)。

對于放置(zhi)(zhi)在(zai)消毒柜中的(de)餐(can)具除了要求(qiu)瀝干以外，不(bu)可疊加在(zai)一起，而是豎直的(de)放置(zhi)(zhi)在(zai)消毒柜當中，另外消毒柜要放置(zhi)(zhi)在(zai)干燥通(tong)風處，距離墻體zui好在(zai)三(san)十厘米以上(shang)，在(zai)消毒期(qi)間非(fei)必要情況(kuang)不(bu)可開門，會影(ying)響到消毒的(de)效(xiao)果，消毒柜工作時安全鎖自動設定，就(jiu)不(bu)用擔心這一點，在(zai)消毒結束后，等待十分鐘再取用餐(can)具，利用余熱(re)消毒更徹(che)底。

大(da)廚們、酒(jiu)店老板、企業管(guan)理人對于(yu)打造(zao)一個(ge)滿意的廚房(fang)(fang)工(gong)程設計是(shi)(shi)很關(guan)心(xin)的，而這也(ye)是(shi)(shi)商用廚房(fang)(fang)工(gong)程所(suo)需(xu)要(yao)(yao)考(kao)慮的問(wen)題(ti)，今天為大(da)家講解：商用廚房(fang)(fang)工(gong)程設計需(xu)要(yao)(yao)清(qing)楚的細(xi)則，首先要(yao)(yao)明確(que)的是(shi)(shi)商用廚房(fang)(fang)的功能和要(yao)(yao)求是(shi)(shi)：加工(gong)、洗(xi)滌、烹調和儲(chu)藏，中國(guo)飲(yin)食習慣多為炒菜，油(you)煙大(da)，污染重，所(suo)以廚房(fang)(fang)多是(shi)(shi)封閉式的；而西方飲(yin)食習慣重蒸烤(kao)、涼拌，所(suo)以開放式即可(ke)。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名舟山不銹鋼廚房設備的企(qi)業，也深受眾多酒店管理公(gong)司(si)與廚房顧問公(gong)司(si)的贊譽與推崇，我公(gong)司(si)具有雄(xiong)厚的技術力量及(ji)較(jiao)大規模(mo)的生產(chan)能力。

大(da)型食堂(tang)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)工(gong)程(cheng)設(she)計(ji)(ji)的準備要點(dian)(dian)有那些(xie)？將從三(san)個方面與(yu)您介紹(shao)大(da)型食堂(tang)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)工(gong)程(cheng)設(she)計(ji)(ji)的準備要點(dian)(dian)，主(zhu)要是廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)布局設(she)計(ji)(ji)準備階段、廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)布局設(she)計(ji)(ji)以及輔助系統設(she)計(ji)(ji)，接下來(lai)就一起來(lai)看看吧！，廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)計(ji)(ji)人(ren)員現場通過實(shi)(shi)測(ce)繪制廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)平面圖(tu)，或取得電(dian)子版廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)平面圖(tu)，分析圖(tu)紙，并到廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)實(shi)(shi)地現場復尺(chi)與(yu)勘測(ce)；對(dui)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)周邊環境進行(xing)調(diao)研(yan)，確認排煙設(she)備設(she)計(ji)(ji)安裝(zhuang)的走向與(yu)位置；核實(shi)(shi)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)技(ji)術要求(qiu)(qiu)的可行(xing)性，如廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)面積的大(da)小、廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)備種類、數*、水電(dian)、能(neng)源(yuan)、通排風、結構空間等基礎設(she)施是否滿足規劃要求(qiu)(qiu)，并提出相應建(jian)議。

其次，商用(yong)(yong)酒店餐廳廚房(fang)工程在(zai)設(she)(she)(she)計時還(huan)有一(yi)些需(xu)要(yao)(yao)遵守的(de)(de)(de)準則：商用(yong)(yong)廚房(fang)的(de)(de)(de)設(she)(she)(she)計應(ying)以減輕(qing)勞(lao)動(dong)強度、方便(bian)使(shi)用(yong)(yong)來為(wei)(wei)目的(de)(de)(de);灶具灶臺高度，以距地面(mian)800mm為(wei)(wei)宜；廚房(fang)設(she)(she)(she)計應(ying)合(he)(he)理(li)布置炊具、排油(you)煙機、熱(re)水(shui)器等(deng)設(she)(she)(she)備(bei)，必須充分考慮(lv)這(zhe)些設(she)(she)(she)備(bei)的(de)(de)(de)安裝、維(wei)修及(ji)使(shi)用(yong)(yong)安全；廚房(fang)的(de)(de)(de)地面(mian)宜用(yong)(yong)防(fang)滑、易于(yu)(yu)清洗(xi)的(de)(de)(de)材質鋪設(she)(she)(she)；廚房(fang)天棚、墻(qiang)面(mian)宜選用(yong)(yong)防(fang)火、抗熱(re)、易于(yu)(yu)清洗(xi)的(de)(de)(de)材料，如釉面(mian)瓷磚墻(qiang)面(mian)、鋁(lv)板吊頂等(deng)；廚房(fang)設(she)(she)(she)計不應(ying)影響廚房(fang)采光、通風、照明等(deng)效果；為(wei)(wei)減輕(qing)勞(lao)動(dong)強度需(xu)要(yao)(yao)運用(yong)(yong)人體工程學原理(li)，合(he)(he)理(li)布局(ju);因個人不同需(xu)要(yao)(yao)，把冰(bing)箱(xiang)、電飯鍋(guo)、烤箱(xiang)、微波爐、洗(xi)碗(wan)機等(deng)廚房(fang)設(she)(she)(she)備(bei)布置在(zai)適當(dang)位(wei)置，方便(bian)開啟、使(shi)用(yong)(yong);廚房(fang)里垃圾量較大，氣味也大，易于(yu)(yu)放在(zai)方便(bian)傾倒又隱蔽的(de)(de)(de)地方。

蘇州偉壽不銹(xiu)鋼(gang)制品有限公司憑借勤勞與智慧，不斷(duan)探索、創新(xin)，以滿(man)足餐飲行(xing)業(ye)的(de)發展對廚房(fang)設(she)備的(de)更高要求。本(ben)著“誠信(xin)為本(ben)、用心服務”的(de)服務宗旨，秉承(cheng)“客戶至上、品質”的(de)公司理念(nian)，服務永遠(yuan)沒有終點的(de)原則；愿(yuan)成為您(nin)的(de)朋友，攜(xie)手共創美(mei)好的(de)明天！

大廚(chu)(chu)們、酒(jiu)店老板、企業(ye)管理人(ren)對于打造一個滿意的(de)廚(chu)(chu)房工(gong)(gong)程設計(ji)是(shi)很關(guan)心的(de)，而這也是(shi)商用(yong)廚(chu)(chu)房工(gong)(gong)程所(suo)需要(yao)考慮的(de)問題(ti)，今天(tian)為(wei)大家講解：商用(yong)廚(chu)(chu)房工(gong)(gong)程設計(ji)需要(yao)清楚的(de)細則，首先要(yao)明確的(de)是(shi)商用(yong)廚(chu)(chu)房的(de)功能和要(yao)求是(shi)：加工(gong)(gong)、洗滌、烹調(diao)和儲(chu)藏(zang)，中國飲(yin)食習慣多(duo)為(wei)炒菜，油(you)煙大，污染重(zhong)，所(suo)以(yi)(yi)廚(chu)(chu)房多(duo)是(shi)封閉式的(de)；而西方飲(yin)食習慣重(zhong)蒸烤、涼(liang)拌(ban)，所(suo)以(yi)(yi)開放(fang)式即(ji)可。

餐廳(ting)的規模相(xiang)比(bi)較于星級酒店來(lai)說(shuo)它的規模不(bu)(bu)大，但(dan)這并不(bu)(bu)代表餐廳(ting)廚房就不(bu)(bu)需(xu)要設(she)計(ji)，不(bu)(bu)僅要設(she)計(ji)合理，還得實用，利(li)于經(jing)營(ying)管理，首先我(wo)們需(xu)要在(zai)(zai)規劃(hua)(hua)餐廳(ting)整體施(shi)工方案的同(tong)(tong)時就需(xu)要把大體的位置設(she)計(ji)出來(lai)，然后(hou)再(zai)在(zai)(zai)內(nei)部(bu)根據實際(ji)設(she)計(ji)進行改動，在(zai)(zai)進行規劃(hua)(hua)的同(tong)(tong)時需(xu)要給(gei)合餐廳(ting)經(jing)營(ying)的菜品(pin)而(er)定，餐廳(ting)經(jing)營(ying)的菜品(pin)不(bu)(bu)同(tong)(tong)，廚房內(nei)布局也(ye)會有所不(bu)(bu)同(tong)(tong)。

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