廚房設備工(gong)程中使(shi)用(yong)到吸油(you)(you)煙(yan)機是(shi)廚房里不可(ke)或(huo)缺的(de)(de)電器，它(ta)可(ke)以(yi)(yi)抽走爐灶(zao)燃燒出的(de)(de)對人(ren)體有害的(de)(de)污染(ran)物以(yi)(yi)及烹飪(ren)過程中發生的(de)(de)有害廢氣，確保人(ren)們(men)在廚房里烹飪(ren)得安心不用(yong)憂慮油(you)(you)煙(yan)嗆鼻。風量的(de)(de)大小是(shi)否就是(shi)挑選吸油(you)(you)煙(yan)機的(de)(de)規范?不是(shi)，根據(ju)近年(nian)來吸油(you)(you)煙(yan)機新(xin)國標(biao)顯示，風量、風壓、噪音(yin)、常態氣味(wei)降(jiang)低(di)度以(yi)(yi)及油(you)(you)脂分離度都是(shi)測評(ping)中的(de)(de)重要元素。

現在商場(chang)上17~19m3/min的(de)煙機產(chan)(chan)(chan)品(pin)舉目皆(jie)是(shi)，乃至大(da)風量(liang)可(ke)達23m3/min。那(nei)么是(shi)否風量(liang)越(yue)大(da)越(yue)好?但其實排風量(liang)越(yue)大(da)，產(chan)(chan)(chan)品(pin)電機運(yun)轉發生(sheng)的(de)噪(zao)(zao)音也隨(sui)之增大(da)。建議(yi)大(da)家(jia)在挑(tiao)選大(da)風量(liang)油煙機時，要調查其降噪(zao)(zao)能(neng)力。新(xin)國(guo)標規(gui)則吸油煙機的(de)噪(zao)(zao)音不能(neng)超(chao)過(guo)59dB，現在商場(chang)大(da)多數吸油煙機產(chan)(chan)(chan)品(pin)可(ke)將噪(zao)(zao)聲操(cao)控在58dB，僅略(lve)低于規(gui)范。形成現在狀況的(de)原因(yin)在于吸油煙機產(chan)(chan)(chan)品(pin)為了獲(huo)得更好的(de)吸油煙的(de)作用，往(wang)往(wang)經過(guo)增強吸力來改進，但價值是(shi)發生(sheng)更大(da)的(de)噪(zao)(zao)聲。

在(zai)(zai)新國標中，油煙(yan)(yan)機(ji)產品(pin)的風(feng)壓不該低(di)于(yu)80Pa，風(feng)壓越(yue)大，相應(ying)的吸(xi)油煙(yan)(yan)機(ji)的吸(xi)排能力也越(yue)強。但(dan)如果排煙(yan)(yan)管(guan)較長、間隔(ge)公共煙(yan)(yan)道較遠、所處樓層較高，在(zai)(zai)挑選(xuan)油煙(yan)(yan)機(ji)時就應(ying)該依據(ju)本身條件(jian)去挑選(xuan)風(feng)壓更(geng)大的產品(pin)，才能確(que)保將煙(yan)(yan)氣(qi)排出、避免(mian)油煙(yan)(yan)倒(dao)灌。現在(zai)(zai)商場上(shang)300Pa以(yi)上(shang)風(feng)壓的機(ji)器基本可以(yi)滿意普(pu)通用戶(hu)的需(xu)求。

氣味降低度和(he)油脂(zhi)分離度都是(shi)體(ti)現油煙機能(neng)力的(de)指標，前者與(yu)人體(ti)健康(kang)有關，分為常態氣味降低度(30分鐘內的(de)排煙作用，規范要求是(shi)大于(yu)(yu)90%以上)、瞬時氣味降低度(3分鐘內的(de)排煙作用，要求50%以上)，后者則是(shi)指油煙機把油脂(zhi)和(he)煙分離的(de)能(neng)力，規范要求油脂(zhi)分離度大于(yu)(yu)等于(yu)(yu)80%。

總的來(lai)說(shuo)，挑選(xuan)油煙機產(chan)品單純(chun)看(kan)風量大小是十分(fen)欠缺(que)考慮的。一方(fang)面，從健康層面來(lai)講，氣味(wei)降(jiang)低度(du)很重要，另一方(fang)面，從對環(huan)境的影響(xiang)來(lai)看(kan)，油脂分(fen)離度(du)也很重要。所以(yi)廚(chu)房(fang)設備工(gong)程(cheng)廠家建議應該按照以(yi)上指標去選(xuan)購(gou)油煙機產(chan)品，一款注重用(yong)戶體會的產(chan)品才是合(he)適我們(men)的油煙機產(chan)品。

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