北京酒店廚房設備按(an)用途可以分(fen)為儲存類(lei)(lei)(lei)廚房設備(bei)、清(qing)洗類(lei)(lei)(lei)廚房設備(bei)、烹飪類(lei)(lei)(lei)廚房設備(bei)、食品保鮮類(lei)(lei)(lei)廚房設備(bei)、食品運輸類(lei)(lei)(lei)廚房設備(bei)、前加工(gong)(gong)類(lei)(lei)(lei)廚房設備(bei)等幾個(ge)大(da)的類(lei)(lei)(lei)別。分(fen)工(gong)(gong)協作共同組成(cheng)一個(ge)龐大(da)的后勤(qin)體系，幫助酒店(dian)后勤(qin)人員(yuan)完成(cheng)日常餐飲供(gong)餐任務(wu)。

1.儲存類廚房設備(bei)(bei)：主(zhu)要設備(bei)(bei)有倉庫里的貨架(jia)、米面架(jia)，各個功能間(jian)的的調(diao)料柜(ju)(ju)、調(diao)理柜(ju)(ju)、掛墻吊(diao)柜(ju)(ju)。儲存類廚房設備(bei)(bei)主(zhu)要用于物料的暫存，其(qi)收納和分類存放的作用不容小(xiao)視(shi)。

2.清(qing)洗(xi)類廚(chu)房設備(bei)：主要設備(bei)有(you)不銹鋼水池、洗(xi)菜機、洗(xi)米機。清(qing)洗(xi)類廚(chu)房設備(bei)主要用于(yu)物(wu)料(liao)的清(qing)洗(xi)，只(zhi)有(you)配備(bei)合理，才能(neng)有(you)效(xiao)的提(ti)高后廚(chu)的食品(pin)安全。

3.烹飪(ren)類(lei)廚房設(she)備：主(zhu)要(yao)設(she)備有(you)炒(chao)灶、蒸箱、湯爐(lu)、蒸爐(lu)、煲仔爐(lu)、扒爐(lu)、炸爐(lu)、烤(kao)箱、餅鐺等。烹飪(ren)類(lei)廚房設(she)備主(zhu)要(yao)作用是完(wan)成菜品的熟(shu)制(zhi)。

4.食(shi)品保(bao)鮮(xian)(xian)類廚房設(she)備(bei)：主要設(she)備(bei)有各個(ge)功(gong)能間的冰箱、展(zhan)示柜，高低溫冷庫等。食(shi)品保(bao)鮮(xian)(xian)類廚房設(she)備(bei)主要用于原料及成(cheng)品半成(cheng)品的保(bao)鮮(xian)(xian)。

5.食品(pin)運輸類廚房設備(bei)：主要設備(bei)有送(song)餐車、收污車、傳(chuan)菜梯等。其主要作用為食品(pin)的運輸。

6.前加(jia)工(gong)類(lei)(lei)廚(chu)房設(she)(she)(she)備(bei)：主(zhu)要設(she)(she)(she)備(bei)有(you)(you)面點類(lei)(lei)加(jia)工(gong)機(ji)(ji)(ji)械設(she)(she)(she)備(bei)，粗(cu)加(jia)工(gong)類(lei)(lei)機(ji)(ji)(ji)械設(she)(she)(she)備(bei)以及操作臺類(lei)(lei)設(she)(she)(she)備(bei)。面點類(lei)(lei)加(jia)工(gong)機(ji)(ji)(ji)械設(she)(she)(she)備(bei)主(zhu)要有(you)(you)攪拌機(ji)(ji)(ji)、和(he)面機(ji)(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)(ji)、餃子機(ji)(ji)(ji)、饅頭機(ji)(ji)(ji)、酥皮機(ji)(ji)(ji)。粗(cu)加(jia)工(gong)類(lei)(lei)機(ji)(ji)(ji)械設(she)(she)(she)別主(zhu)要有(you)(you)絞肉(rou)機(ji)(ji)(ji)、切(qie)片機(ji)(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)(ji)、土豆去皮機(ji)(ji)(ji)等。前加(jia)工(gong)類(lei)(lei)廚(chu)房設(she)(she)(she)備(bei)主(zhu)要負責對(dui)食材的切(qie)配及成(cheng)型，這(zhe)部分(fen)設(she)(she)(she)備(bei)機(ji)(ji)(ji)械化程度較高，較多采用可節省不少人(ren)力(li)成(cheng)本。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于北京商用廚房設備,北京酒店廚房設備,北京不銹鋼廚房設備及中央廚(chu)房設備(bei)的研發、制造、設計、安裝為一體的企業,服(fu)務(wu)于酒店整體廚(chu)房,工廠食堂,學校食堂等(deng),歡(huan)迎來電咨詢！