北京商用廚房設備多，設(she)(she)備功(gong)率大(da)，用(yong)電(dian)量大(da)。因在(zai)設(she)(she)計商用(yong)廚(chu)房供電(dian)系統(tong)時(shi)，重要的是確保廚(chu)房用(yong)電(dian)安全和廚(chu)房操作方便。商用(yong)廚(chu)房在(zai)設(she)(she)計供電(dian)系統(tong)時(shi)應注意(yi)什么？

商業廚房設計供電(dian)系統的(de)注意事(shi)項：

1.商用廚(chu)房(fang)供電系(xi)統的設(she)(she)計不(bu)僅(jin)要(yao)遵循相關規范(fan)，還要(yao)考(kao)慮廚(chu)師操(cao)作的實際(ji)需要(yao)。與設(she)(she)備的連(lian)續配合(he)。與其(qi)他系(xi)統管道的空間關系(xi)，設(she)(she)計，盡可能(neng)提高精度，設(she)(she)計到每個點。例如(ru)，插座。開關盒的位(wei)置應(ying)避免容易濺(jian)水的位(wei)置，遠離(li)熱源(yuan)，避免設(she)(she)備結構，以確保(bao)安全、操(cao)作和維(wei)護方便。

2.商(shang)用(yong)(yong)廚房電(dian)氣設(she)備(bei)種類(lei)繁多，用(yong)(yong)電(dian)量大。熟(shu)悉所選電(dian)氣設(she)備(bei)的相關(guan)技術參(can)數和(he)工作特點。商(shang)用(yong)(yong)廚房設(she)計(ji)和(he)電(dian)力(li)系統(tong)應由專業人(ren)員(yuan)設(she)計(ji)，為一次(ci)性(xing)設(she)計(ji)奠(dian)定良好的基礎(chu)。施工到位(wei)，不(bu)留后患。

3.在用餐高峰期，廚房工(gong)作(zuo)人(ren)員會非常緊(jin)張，設備的(de)使(shi)用頻率也很高。在設計中，需深入了解廚房的(de)操作(zuo)、操作(zuo)特點，實(shi)施人(ren)性化的(de)設計，使(shi)設備開關和(he)維護的(de)具(ju)體操作(zuo)簡(jian)單合理。

4.廚房配電(dian)線(xian)路應(ying)力求接線(xian)簡(jian)單，具有一(yi)定的(de)靈活性，并(bing)保(bao)留有用(yong)負荷增加(jia)的(de)余量。配電(dian)箱有一(yi)定數量的(de)備用(yong)回路，以(yi)增加(jia)和更(geng)換設備。

5.廚房(fang)供電(dian)(dian)(dian)系統配電(dian)(dian)(dian)線(xian)路(lu)(lu)直(zhi)接(jie)與(yu)終端(duan)設備連接(jie)，電(dian)(dian)(dian)氣(qi)設備直(zhi)接(jie)與(yu)人(ren)接(jie)觸，商(shang)業(ye)廚房(fang)供電(dian)(dian)(dian)應可靠(kao)(kao)，一(yi)方面保證使(shi)用(yong)的可靠(kao)(kao)性(xing)，確保人(ren)身(shen)安全的可靠(kao)(kao)性(xing)。供電(dian)(dian)(dian)的可靠(kao)(kao)性(xing)由供電(dian)(dian)(dian)電(dian)(dian)(dian)源、供電(dian)(dian)(dian)方式和(he)供電(dian)(dian)(dian)線(xian)路(lu)(lu)共同決定。商(shang)業(ye)廚房(fang)環境潮(chao)濕，廚房(fang)地板。墻壁清潔主要用(yong)水清洗，以防止(zhi)水擴散。濺入電(dian)(dian)(dian)路(lu)(lu)引(yin)起的短路(lu)(lu)應考慮電(dian)(dian)(dian)源插座的密封性(xing)和(he)防潮(chao)性(xing)。提高(gao)安裝高(gao)度(du)與(yu)濺水設備有一(yi)定距離。

廚(chu)房電(dian)力設(she)計首先是以安(an)全(quan)為原則，人身安(an)全(quan)。社會安(an)全(quan)是首要任(ren)務(wu)。此外還應(ying)考慮商(shang)業(ye)廚(chu)房用電(dian)的安(an)全(quan)性和便利性。

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