廚(chu)房(fang)設(she)備工(gong)程(cheng)中使用到吸(xi)油煙機(ji)是廚(chu)房(fang)里不可或缺的(de)電器，它可以抽走爐(lu)灶燃燒出的(de)對(dui)人(ren)體(ti)有(you)害的(de)污染物以及烹(peng)飪(ren)過程(cheng)中發生的(de)有(you)害廢氣，確保人(ren)們在廚(chu)房(fang)里烹(peng)飪(ren)得(de)安心(xin)不用憂慮油煙嗆鼻(bi)。風(feng)(feng)(feng)量的(de)大小是否就是挑(tiao)選吸(xi)油煙機(ji)的(de)規范?不是，根據近年來吸(xi)油煙機(ji)新(xin)國標顯示，風(feng)(feng)(feng)量、風(feng)(feng)(feng)壓、噪音、常態氣味(wei)降低度以及油脂(zhi)分離度都是測評(ping)中的(de)重要元素。

現在(zai)商場(chang)上17~19m3/min的(de)(de)(de)煙機(ji)(ji)(ji)產品舉目(mu)皆是，乃至大(da)(da)風(feng)量(liang)可達(da)23m3/min。那么是否風(feng)量(liang)越大(da)(da)越好(hao)?但其(qi)實排風(feng)量(liang)越大(da)(da)，產品電機(ji)(ji)(ji)運轉發生(sheng)的(de)(de)(de)噪(zao)(zao)音(yin)也隨之增大(da)(da)。建議大(da)(da)家在(zai)挑選大(da)(da)風(feng)量(liang)油(you)煙機(ji)(ji)(ji)時，要調查(cha)其(qi)降噪(zao)(zao)能力。新國標(biao)規則吸油(you)煙機(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)噪(zao)(zao)音(yin)不能超過(guo)59dB，現在(zai)商場(chang)大(da)(da)多數(shu)吸油(you)煙機(ji)(ji)(ji)產品可將噪(zao)(zao)聲(sheng)操控在(zai)58dB，僅(jin)略低于規范。形成(cheng)現在(zai)狀況的(de)(de)(de)原(yuan)因(yin)在(zai)于吸油(you)煙機(ji)(ji)(ji)產品為了獲得(de)更好(hao)的(de)(de)(de)吸油(you)煙的(de)(de)(de)作(zuo)用，往往經過(guo)增強(qiang)吸力來(lai)改進(jin)，但價值(zhi)是發生(sheng)更大(da)(da)的(de)(de)(de)噪(zao)(zao)聲(sheng)。

在新國標中(zhong)，油煙(yan)機(ji)產品的(de)(de)風(feng)壓不該(gai)低于80Pa，風(feng)壓越大(da)(da)，相應的(de)(de)吸油煙(yan)機(ji)的(de)(de)吸排能(neng)力也越強。但如果排煙(yan)管(guan)較長、間隔公共煙(yan)道較遠、所處樓層較高，在挑選油煙(yan)機(ji)時就應該(gai)依(yi)據(ju)本(ben)身條(tiao)件去挑選風(feng)壓更大(da)(da)的(de)(de)產品，才能(neng)確保將煙(yan)氣排出、避免油煙(yan)倒灌。現在商(shang)場上300Pa以(yi)上風(feng)壓的(de)(de)機(ji)器基本(ben)可以(yi)滿意普通用戶的(de)(de)需求。

氣(qi)(qi)味降(jiang)低(di)度(du)(du)和油(you)脂(zhi)分離(li)(li)度(du)(du)都是(shi)體現油(you)煙(yan)機能力的指標，前者與人(ren)體健(jian)康有(you)關，分為常態氣(qi)(qi)味降(jiang)低(di)度(du)(du)(30分鐘(zhong)內的排煙(yan)作(zuo)用，規(gui)范(fan)要求是(shi)大于(yu)90%以上(shang))、瞬時氣(qi)(qi)味降(jiang)低(di)度(du)(du)(3分鐘(zhong)內的排煙(yan)作(zuo)用，要求50%以上(shang))，后者則是(shi)指油(you)煙(yan)機把油(you)脂(zhi)和煙(yan)分離(li)(li)的能力，規(gui)范(fan)要求油(you)脂(zhi)分離(li)(li)度(du)(du)大于(yu)等于(yu)80%。

總(zong)的(de)(de)來(lai)說(shuo)，挑選油煙機產(chan)品單純看風量大小是(shi)十(shi)分欠缺考慮的(de)(de)。一方面，從健康(kang)層面來(lai)講，氣味降低度很重(zhong)要，另一方面，從對環境的(de)(de)影響來(lai)看，油脂(zhi)分離度也很重(zhong)要。所(suo)以(yi)廚房設(she)備工(gong)程廠家建議應(ying)該按照(zhao)以(yi)上(shang)指標(biao)去選購油煙機產(chan)品，一款注(zhu)重(zhong)用戶體會的(de)(de)產(chan)品才是(shi)合適我們的(de)(de)油煙機產(chan)品。

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