各成都商用廚房設備保養技巧：

1.冰柜的保養

每天保(bao)持(chi)冰(bing)箱的(de)內(nei)外部清潔(jie)，每周除(chu)霜(shuang)一次(ci)，經常(chang)(chang)檢查(cha)電源及溫度控(kong)制裝置，保(bao)持(chi)冰(bing)箱壓縮機的(de)正常(chang)(chang)工作狀態(tai)。

2.蒸柜(ju)的保養

每(mei)天清洗(xi)蒸(zheng)柜內壁及隔板(ban)，每(mei)15天檢查(cha)一次(ci)蒸(zheng)汽管閥(fa)門及天然氣(qi)與空(kong)氣(qi)的混合(he)裝置。

3.烤箱的保(bao)養

每天清洗(xi)烤箱的表面， 檢查所有(you)線路是否暢通，保持各零配(pei)件(jian)和開關的連接性，保證其工作效率(lv)。

4.爐灶的保養

每天清(qing)洗爐灶(zao)(zao)上的鐵架及(ji)不(bu)銹鋼臺面(mian)，保證灶(zao)(zao)具的表(biao)面(mian)光潔度。廚房油污和其他雜質(zhi)會腐蝕爐灶(zao)(zao)的表(biao)面(mian)，要經常清(qing)洗天然氣噴頭。

5.扒爐的保養

每(mei)天清洗鋼板，經(jing)常檢修(xiu)扒板的天然氣(qi)(qi)噴(pen)頭并保持清潔。每(mei)15天調整天然氣(qi)(qi)的噴(pen)頭和(he)點火(huo)裝置。如(ru)果是電扒爐(lu)，就要(yao)檢查線路(lu)是否暢通(tong)。保持各零配件(jian)和(he)開(kai)關的連接是否完好。

6.油炸爐的保養

每天(tian)清洗油爐內(nei)壁及(ji)過濾網，每15天(tian)調整天(tian)然氣(qi)的噴頭和點火裝置。如果(guo)是電炸爐，就要檢(jian)查線路是否暢(chang)通。保持各零配件和開關的連接是否完(wan)好，檢(jian)查排油管裝置。

7.洗碗機的保養

每天保(bao)持洗(xi)碗機內外部的(de)清(qing)潔。30天進行一次內部的(de)除水垢，經常檢查清(qing)潔劑及催干劑的(de)使(shi)用情(qing)況，防止(zhi)異物堵塞(sai)。

由于這些設備在日常的餐飲工作中使用的頻率高，日常維護保養是少不了的，掌握了各類成都商用廚房設備的保(bao)(bao)養(yang)方法，對廚房設備定期的維護(hu)和保(bao)(bao)養(yang)是延長廚房設備使用壽命的關(guan)鍵。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于成都商用廚房設備,成都酒店廚房設備,成都不銹鋼廚房設備及(ji)廚房設備的(de)研(yan)發(fa)、制造、設計、安裝為一體的(de)企業,服務(wu)于(yu)酒(jiu)店整(zheng)體廚房,工廠食堂,學校食堂等,歡迎來電咨(zi)詢：！