不銹鋼材料耐磨損、防腐防酸性能強，表面光滑易清潔，不易生銹變形等優點，大部分的廚房設備制作主材料都是不銹鋼，成都不銹鋼廚房設備有很(hen)多，下面根(gen)據設備的性(xing)能及用途帶您了解。

一、灶臺灶具

炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)：市面上的炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)通常(chang)有(you)(you)兩種，根(gen)據能源的不同分為燃(ran)氣(qi)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)和電(dian)磁(ci)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)，類型上分有(you)(you)：單頭(tou)炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、單頭(tou)單尾(wei)炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、雙頭(tou)單尾(wei)炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、雙頭(tou)雙尾(wei)炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、五星燃(ran)氣(qi)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、簡易式單頭(tou)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)，食堂廚房還(huan)有(you)(you)單頭(tou)大(da)(da)鍋(guo)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、雙頭(tou)大(da)(da)鍋(guo)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、一大(da)(da)一小炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)。

蒸(zheng)(zheng)箱蒸(zheng)(zheng)柜(ju)：分燃氣和電熱兩種，主(zhu)要(yao)設(she)備(bei)有：蒸(zheng)(zheng)飯車(che)，蒸(zheng)(zheng)飯車(che)一(yi)般有單(dan)(dan)門(men)的(de)四(si)(si)盤、六盤、八盤、十(shi)(shi)盤、十(shi)(shi)二盤，雙門(men)的(de)二十(shi)(shi)四(si)(si)盤、三十(shi)(shi)六盤、四(si)(si)十(shi)(shi)八盤。海(hai)(hai)鮮蒸(zheng)(zheng)柜(ju)，海(hai)(hai)鮮蒸(zheng)(zheng)柜(ju)通常(chang)以三門(men)蒸(zheng)(zheng)柜(ju)為普遍，亦可定制單(dan)(dan)門(men)蒸(zheng)(zheng)柜(ju)或是雙門(men)蒸(zheng)(zheng)柜(ju)。燉(dun)湯爐(lu)(lu)：分燃氣和電磁兩種，主(zhu)要(yao)設(she)備(bei)有單(dan)(dan)頭(tou)(tou)(tou)燉(dun)湯爐(lu)(lu)、雙頭(tou)(tou)(tou)燉(dun)湯爐(lu)(lu)、韓式單(dan)(dan)頭(tou)(tou)(tou)燉(dun)湯爐(lu)(lu)、韓式雙頭(tou)(tou)(tou)燉(dun)湯爐(lu)(lu)。煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)：主(zhu)要(yao)設(she)備(bei)有雙頭(tou)(tou)(tou)煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)、四(si)(si)頭(tou)(tou)(tou)煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)、六頭(tou)(tou)(tou)煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)、八頭(tou)(tou)(tou)煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)、十(shi)(shi)頭(tou)(tou)(tou)十(shi)(shi)二頭(tou)(tou)(tou)的(de)比(bi)較少(shao)見，中式廚房設(she)備(bei)里面(mian)煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)通常(chang)是采(cai)用燃氣作(zuo)為能源(yuan)，電熱的(de)多為西餐設(she)備(bei)。

二、調理設備

主要設備有：不銹鋼水池（單眼水池、雙眼水池、三眼水池），不銹鋼操作臺（單層工作臺、雙層工作臺、單通打荷臺、雙通打荷臺），層架貨架（三層貨架、四層貨架、五層貨架（貨架分平板和花格兩種），單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架、單層立架、雙層立架、三層立架，落地架（米面架）掛墻吊柜、開口柜等），污碟臺、潔碟臺、不銹鋼調料車、不銹鋼餐車、不銹鋼收污車、砧板架、爐間拼臺等。成都不銹鋼廚房設備目前還沒有(you)特定的(de)(de)歸類(lei)，在實際廚房(fang)工程(cheng)服務中，不(bu)銹(xiu)鋼保(bao)溫(wen)臺(tai)亦有(you)歸為此類(lei)的(de)(de)習慣，主(zhu)要設(she)(she)備有(you)不(bu)銹(xiu)鋼保(bao)溫(wen)桶，不(bu)銹(xiu)鋼售飯臺(tai)，主(zhu)要用于(yu)需(xu)(xu)要分餐保(bao)溫(wen)的(de)(de)自助(zhu)餐、快餐或(huo)是食堂場景，主(zhu)要設(she)(she)備有(you)：三格(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)保(bao)溫(wen)售飯臺(tai)、四格(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)保(bao)溫(wen)售飯臺(tai)、五格(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)保(bao)溫(wen)售飯臺(tai)、六格(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)七格(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)八個九格(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)十格(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)十二格(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)保(bao)溫(wen)售飯臺(tai)，具體形式及規格(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)尺寸根據實際需(xu)(xu)要量身定制。

三、制冷設備

廚房是生產食(shi)物(wu)的(de)(de)地方，儲藏(zang)冷(leng)(leng)凍冷(leng)(leng)藏(zang)原材料少不了冰(bing)箱(xiang)冰(bing)柜。用(yong)的(de)(de)比較多的(de)(de)雙(shuang)溫雙(shuang)控的(de)(de)四(si)門(men)冰(bing)箱(xiang)、六(liu)門(men)冰(bing)箱(xiang)、兩門(men)冰(bing)箱(xiang)、一(yi)(yi)般大型餐(can)飲冷(leng)(leng)藏(zang)與冷(leng)(leng)凍需分開的(de)(de)還會用(yong)到單控溫的(de)(de)冰(bing)箱(xiang)。冰(bing)箱(xiang)根據(ju)制冷(leng)(leng)方式有風冷(leng)(leng)和(he)直(zhi)冷(leng)(leng)兩種，一(yi)(yi)般的(de)(de)廚房直(zhi)冷(leng)(leng)即可，風冷(leng)(leng)因其無(wu)霜、冷(leng)(leng)氣均勻、壓縮機上乘當(dang)然成(cheng)本較高，一(yi)(yi)般用(yong)于儲存食(shi)材。制冷(leng)(leng)設備(bei)中不可忽視的(de)(de)是工作(zuo)臺(tai)冰(bing)箱(xiang)，既能保鮮冷(leng)(leng)凍又(you)能作(zuo)為操作(zuo)臺(tai)使(shi)用(yong)，備(bei)受廚師(shi)喜愛。

四、食品加工機械

隨著廚房(fang)操作需要及我國(guo)制造(zao)業的不斷(duan)發(fa)展，目前(qian)廚房(fang)生產加工(gong)中(zhong)一出現大量(liang)食品(pin)加工(gong)設備(bei)，比如：攪拌機(ji)(ji)、和面(mian)機(ji)(ji)、壓面(mian)機(ji)(ji)、醒發(fa)箱(xiang)、切(qie)片機(ji)(ji)、切(qie)菜機(ji)(ji)、土豆(dou)脫皮機(ji)(ji)、殺魚機(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)、切(qie)碎機(ji)(ji)、拌餡機(ji)(ji)、包子機(ji)(ji)、餃子機(ji)(ji)、絞肉機(ji)(ji)、淘米機(ji)(ji)、豆(dou)漿機(ji)(ji)、榨汁機(ji)(ji)、小龍蝦清(qing)洗機(ji)(ji)、米飯加工(gong)生產線、面(mian)條加工(gong)生產線等。

五、清潔洗消設備

主要(yao)設(she)備有(you)(you)消毒(du)(du)柜(ju)，餐具消毒(du)(du)設(she)備，有(you)(you)低(di)溫(wen)消毒(du)(du)柜(ju)、高溫(wen)消毒(du)(du)柜(ju)，單門雙門都(dou)有(you)(you)，另外(wai)還有(you)(you)刀具消毒(du)(du)柜(ju)等，中(zhong)型餐飲強制(zhi)要(yao)求配置洗(xi)碗(wan)(wan)機，洗(xi)碗(wan)(wan)機有(you)(you)提拉式洗(xi)碗(wan)(wan)機、通道式洗(xi)碗(wan)(wan)機、長龍式洗(xi)碗(wan)(wan)機等。

六、西餐設備

西餐菜品由于制(zhi)作工(gong)藝復雜(za)和講究，設備(bei)類型比較多，通常有(you)這些設備(bei)：炸(zha)爐(lu)、扒爐(lu)、焗爐(lu)、燒烤(kao)(kao)爐(lu)、咖啡爐(lu)、保(bao)溫(wen)湯(tang)池(chi)、熱(re)狗機、烘箱、蒸(zheng)烤(kao)(kao)箱、意面(mian)爐(lu)、煲仔爐(lu)、煮食爐(lu)、夾層(ceng)湯(tang)鍋等。

七、排煙設備

廚房(fang)生產難免回會產生大量的油煙(yan)(yan)，因此排油煙(yan)(yan)設備是廚房(fang)必不可少的。主要有：排煙(yan)(yan)管(guan)道，一般有鍍鋅管(guan)和不銹鋼(gang)，油煙(yan)(yan)凈化(hua)器、排煙(yan)(yan)風機(ji)(ji)、消音箱、減震器、風機(ji)(ji)控(kong)制箱等。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于成都商用廚房設備,成都酒店廚房設備,成都不銹鋼廚房設備及廚(chu)房設備的研(yan)發(fa)、制造、設計、安裝為一(yi)體的企業,服務(wu)于(yu)酒店整體廚(chu)房,工(gong)廠食堂(tang)(tang),學校食堂(tang)(tang)等,歡迎(ying)來電咨(zi)詢(xun)：！