成都酒店廚房設備按用途可以分為儲存類廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)、清(qing)洗類廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)、烹(peng)飪類廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)、食品(pin)保鮮類廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)、食品(pin)運輸類廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)、前加工(gong)類廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)等(deng)幾個大(da)的類別。分工(gong)協作共同(tong)組成一(yi)個龐大(da)的后勤體系，幫助酒(jiu)店后勤人員完成日常餐飲供餐任務(wu)。

1.儲(chu)存類(lei)廚房設備(bei)：主要(yao)設備(bei)有倉庫里(li)的(de)(de)貨架、米面架，各個功能間的(de)(de)的(de)(de)調料(liao)柜(ju)(ju)、調理(li)柜(ju)(ju)、掛墻吊柜(ju)(ju)。儲(chu)存類(lei)廚房設備(bei)主要(yao)用(yong)于(yu)物料(liao)的(de)(de)暫(zan)存，其(qi)收納(na)和分類(lei)存放的(de)(de)作用(yong)不容小視。

2.清(qing)洗(xi)類廚房設(she)(she)備(bei)：主要設(she)(she)備(bei)有不(bu)銹鋼水池(chi)、洗(xi)菜機(ji)、洗(xi)米機(ji)。清(qing)洗(xi)類廚房設(she)(she)備(bei)主要用于(yu)物料(liao)的(de)清(qing)洗(xi)，只(zhi)有配備(bei)合理，才能有效的(de)提高后廚的(de)食品安全。

3.烹(peng)飪(ren)類廚房設(she)(she)備：主要設(she)(she)備有炒灶、蒸箱、湯爐(lu)(lu)、蒸爐(lu)(lu)、煲仔爐(lu)(lu)、扒爐(lu)(lu)、炸(zha)爐(lu)(lu)、烤(kao)箱、餅鐺等。烹(peng)飪(ren)類廚房設(she)(she)備主要作用是完成菜品的熟制。

4.食(shi)品保(bao)鮮類(lei)(lei)廚房(fang)設備(bei)：主(zhu)要(yao)設備(bei)有各(ge)個功能(neng)間的冰箱、展示柜(ju)，高低溫冷庫等。食(shi)品保(bao)鮮類(lei)(lei)廚房(fang)設備(bei)主(zhu)要(yao)用于原料(liao)及成(cheng)品半(ban)成(cheng)品的保(bao)鮮。

5.食品(pin)運輸(shu)類(lei)廚房設備(bei)：主要(yao)設備(bei)有送餐車、收污車、傳菜梯等。其主要(yao)作用為食品(pin)的運輸(shu)。

6.前(qian)加(jia)(jia)工(gong)(gong)類(lei)(lei)廚房設備(bei)(bei)：主(zhu)要設備(bei)(bei)有面(mian)點類(lei)(lei)加(jia)(jia)工(gong)(gong)機(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)(xie)設備(bei)(bei)，粗加(jia)(jia)工(gong)(gong)類(lei)(lei)機(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)(xie)設備(bei)(bei)以及操作(zuo)臺(tai)類(lei)(lei)設備(bei)(bei)。面(mian)點類(lei)(lei)加(jia)(jia)工(gong)(gong)機(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)(xie)設備(bei)(bei)主(zhu)要有攪拌機(ji)(ji)(ji)、和面(mian)機(ji)(ji)(ji)、壓面(mian)機(ji)(ji)(ji)、餃子機(ji)(ji)(ji)、饅頭(tou)機(ji)(ji)(ji)、酥皮機(ji)(ji)(ji)。粗加(jia)(jia)工(gong)(gong)類(lei)(lei)機(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)(xie)設別主(zhu)要有絞肉機(ji)(ji)(ji)、切片機(ji)(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)(ji)、土豆去皮機(ji)(ji)(ji)等。前(qian)加(jia)(jia)工(gong)(gong)類(lei)(lei)廚房設備(bei)(bei)主(zhu)要負責對食材的(de)切配(pei)及成(cheng)型(xing)，這部(bu)分設備(bei)(bei)機(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)(xie)化程度較高，較多采用可節省不少人力(li)成(cheng)本。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于成都商用廚房設備,成都酒店廚房設備,成都不銹鋼廚房設備及中央廚房設備(bei)的研發、制造(zao)、設計(ji)、安裝為一體的企業,服(fu)務于(yu)酒店整體廚房,工廠食堂,學校食堂等,歡迎(ying)來電咨(zi)詢！