成都不銹鋼廚房設備廚具免生細菌的方法：

1、設碗碟架

要保持碗(wan)碟(die)的(de)干燥和清潔(jie)其實很簡(jian)單，建議可以在洗碗(wan)池旁邊(bian)設一(yi)個碗(wan)碟(die)架。清洗完(wan)畢，順手把碟(die)子(zi)豎放、把碗(wan)倒扣在架子(zi)上，很快(kuai)就能使碗(wan)碟(die)自然風干，既省事(shi)又衛(wei)生。

2、筷筒和刀(dao)架(jia)要透氣

筷(kuai)(kuai)子和(he)嘴巴的(de)接(jie)觸直接(jie)、頻繁(fan)，存(cun)放(fang)時要保障通(tong)風(feng)(feng)干(gan)燥，有(you)些(xie)人(ren)把(ba)筷(kuai)(kuai)子洗完(wan)后放(fang)在(zai)(zai)櫥柜里(li)，或放(fang)在(zai)(zai)不透氣的(de)塑料筷(kuai)(kuai)筒里(li)，這(zhe)些(xie)做(zuo)法(fa)都是不對的(de)，可(ke)以(yi)(yi)選擇不銹(xiu)鋼絲做(zuo)成(cheng)的(de)、透氣性良(liang)(liang)好的(de)筷(kuai)(kuai)筒，把(ba)它釘(ding)在(zai)(zai)墻(qiang)上(shang)或放(fang)在(zai)(zai)通(tong)風(feng)(feng)處(chu)，這(zhe)樣(yang)能很快把(ba)水(shui)(shui)瀝干(gan)。還(huan)有(you)人(ren)習慣在(zai)(zai)筷(kuai)(kuai)子上(shang)搭一塊干(gan)凈的(de)布防(fang)灰(hui)塵(chen)，其實，只要在(zai)(zai)用之前用清水(shui)(shui)沖洗一下(xia)就(jiu)可(ke)以(yi)(yi)，蒙上(shang)布反而會妨礙水(shui)(shui)分的(de)散(san)發(fa)。 另外把(ba)菜(cai)刀(dao)放(fang)在(zai)(zai)不通(tong)風(feng)(feng)的(de)抽(chou)屜和(he)刀(dao)架里(li)也是不可(ke)取(qu)的(de)，同樣(yang)應該選擇透氣性良(liang)(liang)好的(de)刀(dao)架。

3、廚具掛起來

長(chang)柄湯勺、漏勺、鍋(guo)鏟等(deng)都是做菜熬湯時的好幫手，但很多人習慣把這(zhe)(zhe)些用具(ju)放到抽(chou)屜里，或放在鍋(guo)和炒勺里，并蓋上(shang)蓋子，這(zhe)(zhe)同樣不(bu)利于保持干燥。

切菜板容(rong)易吸水，表面多(duo)有(you)劃痕和細(xi)縫，經(jing)常藏有(you)生鮮(xian)食(shi)(shi)物的殘渣(zha)。如果(guo)清潔不(bu)干凈、存(cun)放不(bu)當，食(shi)(shi)物殘渣(zha)腐爛后(hou)會使(shi)細(xi)菌(jun)大量(liang)繁殖(zhi)，還會在切菜板表面形成霉斑，對(dui)食(shi)(shi)品的污染可想而知。

在(zai)(zai)吊柜(ju)(ju)和櫥(chu)柜(ju)(ju)之間(jian)，或在(zai)(zai)墻上(shang)方便的(de)(de)地方安裝(zhuang)一(yi)(yi)根結(jie)實的(de)(de)橫桿，并(bing)在(zai)(zai)橫桿上(shang)裝(zhuang)上(shang)掛(gua)鉤，把(ba)清(qing)洗(xi)后(hou)的(de)(de)鍋鏟、漏(lou)勺、打蛋器、洗(xi)菜(cai)籃等掛(gua)在(zai)(zai)上(shang)面(mian)，在(zai)(zai)離這(zhe)些(xie)用(yong)(yong)具較遠的(de)(de)一(yi)(yi)端(duan)掛(gua)抹布、洗(xi)碗(wan)布和擦(ca)手毛巾，在(zai)(zai)橫桿的(de)(de)另(ling)一(yi)(yi)端(duan)則(ze)裝(zhuang)一(yi)(yi)個結(jie)實的(de)(de)掛(gua)鉤，把(ba)切菜(cai)板也(ye)(ye)懸掛(gua)起來(lai)，這(zhe)樣就能保障其(qi)干爽。采(cai)用(yong)(yong)這(zhe)種辦法(fa)，能使廚房保持整潔，不(bu)同用(yong)(yong)具拿起來(lai)也(ye)(ye)很順手，可謂一(yi)(yi)舉多得。

需要注(zhu)意的(de)(de)是懸掛、放置在櫥柜外的(de)(de)物品在自(zi)然風干的(de)(de)同時也會(hui)沾(zhan)染塵埃，使用前(qian)應沖洗干凈。

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