現(xian)代化廚房對設(she)備(bei)的要求越來越嚴(yan)格，那么廚房電器(qi)設(she)備(bei)包(bao)含哪些類型？

食物的烹(peng)飪(ren)方式(shi)有很多種，煎(jian)、炒、蒸、煮、炸、烤... 每種做(zuo)法都有他的獨特之處，都能烹(peng)飪(ren)出不同的美(mei)味，廚(chu)具(ju)在其中起著至(zhi)關重要(yao)的作用，廚(chu)房設備的好壞(huai)會影響食物的美(mei)味程度，那么不同烹(peng)飪(ren)方式(shi)用什么廚(chu)房設備好？

1.煮(zhu)(zhu)(zhu)是(shi)日常生活中常用(yong)到的(de)烹飪(ren)方式，煮(zhu)(zhu)(zhu)飯(fan)，煮(zhu)(zhu)(zhu)湯(tang)，煮(zhu)(zhu)(zhu)面...因此用(yong)來煮(zhu)(zhu)(zhu)的(de)廚房設(she)備(bei)也(ye)有很多，常見(jian)的(de)有電(dian)飯(fan)煲，電(dian)壓力(li)(li)鍋，高(gao)(gao)壓鍋，電(dian)火鍋，電(dian)熱飯(fan)盒(he)，煮(zhu)(zhu)(zhu)面鍋。電(dian)飯(fan)鍋，電(dian)壓力(li)(li)鍋和高(gao)(gao)壓鍋都能(neng)一鍋多用(yong)，煮(zhu)(zhu)(zhu)飯(fan)，煲湯(tang)，燉肉...滿(man)足(zu)多種烹飪(ren)方式。

2.炒(chao)(chao)(chao)是(shi)較(jiao)基本的(de)烹(peng)(peng)調技術，是(shi)應用(yong)范(fan)圍較(jiao)廣的(de)一(yi)種烹(peng)(peng)調方法。炒(chao)(chao)(chao)分為生炒(chao)(chao)(chao)、熟炒(chao)(chao)(chao)、滑炒(chao)(chao)(chao)、清炒(chao)(chao)(chao)、干炒(chao)(chao)(chao)、抓(zhua)炒(chao)(chao)(chao)、軟炒(chao)(chao)(chao)等。而炒(chao)(chao)(chao)要用(yong)到的(de)廚房設備有(you)：鍋(guo)(guo)(guo)具(ju)和(he)(he)灶(zao)具(ju)，鍋(guo)(guo)(guo)具(ju)有(you)鐵鍋(guo)(guo)(guo)，炒(chao)(chao)(chao)鍋(guo)(guo)(guo)，不粘(zhan)(zhan)鍋(guo)(guo)(guo)，其(qi)中鐵鍋(guo)(guo)(guo)是(shi)目前(qian)實用(yong)的(de)鍋(guo)(guo)(guo)，不粘(zhan)(zhan)鍋(guo)(guo)(guo)油煙相對少，是(shi)現代很多家庭(ting)的(de)選(xuan)擇。而灶(zao)具(ju)有(you)電(dian)磁爐和(he)(he)燃氣灶(zao)，電(dian)磁爐輕巧(qiao)不占空間，價格實惠；燃氣灶(zao)活(huo)力足，煙火氣重(zhong)。

3.燉菜的湯(tang)(tang)多于(yu)燒菜的湯(tang)(tang)，燉有三種，即燉、清燉、侉(kua)(kua)燉。燉多為紅色(se)，主(zhu)料不掛糊；清燉多為白色(se)，主(zhu)料也不掛糊；侉(kua)(kua)燉多為黃色(se)，主(zhu)料掛糊。可以用(yong)來燉/煲食物的廚(chu)房設備有很多：湯(tang)(tang)煲砂鍋(guo)、電(dian)(dian)燉鍋(guo)、電(dian)(dian)壓(ya)力鍋(guo)、電(dian)(dian)火鍋(guo)、高(gao)壓(ya)鍋(guo)...等。一般煲湯(tang)(tang)可以用(yong)砂鍋(guo)，電(dian)(dian)燉鍋(guo)；燉食物可以用(yong)電(dian)(dian)壓(ya)力鍋(guo)、高(gao)壓(ya)鍋(guo)。

4.烤(kao)(kao)是直接利用火(huo)的輔(fu)射熱烤(kao)(kao)制原料(liao)的一(yi)種(zhong)烹調(diao)方法，烤(kao)(kao)制方法有暗爐(lu)烤(kao)(kao)、烤(kao)(kao)箱烤(kao)(kao)、明爐(lu)烤(kao)(kao)等；現代(dai)廚房中電(dian)烤(kao)(kao)箱和(he)微波爐(lu)是常用的烤(kao)(kao)制設備(bei)，電(dian)烤(kao)(kao)箱可以用來(lai)(lai)制作各種(zhong)豐富的美味：烤(kao)(kao)肉串，烤(kao)(kao)魚(yu)...還(huan)能烘焙各種(zhong)點心：面包，蛋糕，披薩...，而對于西式廚房來(lai)(lai)說多士爐(lu)和(he)面包機是比(bi)不可少的。

5.蒸(zheng)(zheng)也(ye)是(shi)家庭常用的(de)烹飪方式(shi)，而蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)是(shi)蒸(zheng)(zheng)食物好(hao)的(de)廚(chu)房設(she)備，蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)有(you)普通蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)和電蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)，而傳統竹蒸(zheng)(zheng)籠是(shi)好(hao)的(de)，炒(chao)菜的(de)鍋(guo)也(ye)可(ke)(ke)以(yi)(yi)蒸(zheng)(zheng)菜，歷史上就是(shi)這樣(yang)蒸(zheng)(zheng)，但效果比(bi)現代普通蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)、電蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)差些(xie)。家里(li)有(you)寶寶的(de)，或者早(zao)餐喜歡(huan)吃雞蛋(dan)(dan)的(de)家庭也(ye)可(ke)(ke)以(yi)(yi)考慮選擇(ze)蒸(zheng)(zheng)蛋(dan)(dan)器，蒸(zheng)(zheng)煮(zhu)一體，既(ji)可(ke)(ke)蒸(zheng)(zheng)蛋(dan)(dan)也(ye)可(ke)(ke)煮(zhu)蛋(dan)(dan)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于成都商用廚房設備,成都酒店廚房設備,成都不銹鋼廚房設備及廚(chu)房(fang)設備的研發、制(zhi)造、設計(ji)、安裝為一體的企業(ye),服務(wu)于酒店整體廚(chu)房(fang),工廠食(shi)堂(tang),學校食(shi)堂(tang)等,歡迎來(lai)電咨詢(xun)：！