1、炒爐：主要用(yong)于炒菜(cai)，且(qie)單次(ci)炒菜(cai)的分量很少。 

2、燃氣(qi)式矮(ai)湯(tang)爐(lu)：主要用于燒菜(cai)、熬(ao)湯(tang)、鹵味，在(zai)爐(lu)具上放置(zhi)容(rong)量很大的器皿(min)（如直徑500X400H湯(tang)桶）進行烹飪。 

3、燃(ran)氣式(shi)煲(bao)仔爐(lu)：主(zhu)要用于(yu)慢(man)火（文(wen)火）熬(ao)湯，在爐(lu)具(ju)上放置容量(liang)較(jiao)小的(de)器皿進行烹(peng)飪。該爐(lu)具(ju)不要風機(ji)，一般狀(zhuang)況(kuang)下使用6、7英(ying)寸(cun)文(wen)華爐(lu)頭（燃(ran)燒器）。 

4、燃(ran)氣式(shi)大鍋灶：主要作(zuo)用(yong)為一次性烹飪(ren)很多食(shi)物(wu)，如就餐人(ren)數較多的員工(gong)食(shi)堂(tang)、學校餐廳等(deng)場(chang)地，能(neng)夠(gou)用(yong)于(yu)炒菜、鹵味，也能(neng)用(yong)來蒸(zheng)飯、做(zuo)(zuo)饅頭(tou)、小籠包、菜等(deng)，做(zuo)(zuo)為蒸(zheng)爐使用(yong)時需要配套(tao)設施使用(yong)籠屜。 

5、燃(ran)氣(qi)式鼓(gu)風(feng)蒸(zheng)爐：用水蒸(zheng)汽來(lai)烹飪食物，食物擱(ge)放(fang)到(dao)籠屜(ti)中。 

6、燃氣(qi)式(shi)鼓風雙格腸粉(fen)(fen)爐：主要用于蒸(zheng)(zheng)制(zhi)腸粉(fen)(fen)，原理和蒸(zheng)(zheng)爐一樣(yang)，有水膽(dan)，并特別裝(zhuang)上全自動熄(xi)火裝(zhuang)置，確保了使(shi)用全過(guo)程的安全性(xing)。 

7、燃氣式蒸飯灶：也稱(cheng)為(wei)蒸飯柜(ju)，分(fen)單(dan)門(men)和雙(shuang)門(men)（上(shang)下雙(shuang)門(men)、左右雙(shuang)門(men)）、三門(men)三種形式。

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