商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環境比家庭廚房環境要更為復雜，溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。所以餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙、易清潔、不發脹等能力，同時還要滿足食品衛生標準。成都不銹鋼廚房設備是目(mu)前商用(yong)(yong)廚具常用(yong)(yong)的(de)材質(zhi)，它不僅堅固耐用(yong)(yong)，而且健康(kang)環保，還非常整潔美觀，直(zhi)接(jie)改變了廚房的(de)視覺環境(jing)，不再陰暗(an)潮濕。

一般酒店的(de)(de)(de)廚(chu)房由于所(suo)(suo)處的(de)(de)(de)環境油(you)煙較(jiao)大(da)，所(suo)(suo)以現(xian)在的(de)(de)(de)飯(fan)店酒店廚(chu)房用(yong)品(pin)很多都是(shi)全不(bu)(bu)銹鋼(gang)材質的(de)(de)(de)，除了不(bu)(bu)銹鋼(gang)板材也會有(you)區域(yu)用(yong)的(de)(de)(de)是(shi)不(bu)(bu)銹鋼(gang)管(guan)，像是(shi)不(bu)(bu)銹鋼(gang)櫥(chu)柜和置物(wu)架等都是(shi)可以用(yong)不(bu)(bu)銹鋼(gang)圓管(guan)或方(fang)管(guan)制(zhi)作而成的(de)(de)(de)。在廚(chu)房這樣濕度(du)較(jiao)大(da)，油(you)煙較(jiao)大(da)的(de)(de)(de)區域(yu)，很容(rong)易(yi)滋生細菌(jun)，而用(yong)不(bu)(bu)銹鋼(gang)管(guan)其材質本身良好(hao)的(de)(de)(de)抗(kang)氧化耐腐蝕(shi)性，會更好(hao)的(de)(de)(de)避免不(bu)(bu)利(li)因素，清潔(jie)打掃(sao)更加方(fang)便。

使用了不銹(xiu)鋼廚(chu)具如何清潔？

1.大多數成都不銹鋼廚房設備柜(ju)對其(qi)現有基礎進行防(fang)水(shui)處理，但仍然(ran)很難(nan)立即(ji)或(huo)長時(shi)間用水(shui)沖洗(xi)，以(yi)(yi)防(fang)止板(ban)材因潮濕(shi)和寒冷(leng)而受損。所以(yi)(yi)櫥(chu)柜(ju)表面有水(shui)痕(hen)，要(yao)先用干毛巾(jin)擦(ca)干凈(jing)。平時(shi)可以(yi)(yi)用微濕(shi)的(de)毛巾(jin)擦(ca)洗(xi)。如果很難(nan)擦(ca)洗(xi)，可以(yi)(yi)用中(zhong)性洗(xi)滌劑和植物(wu)(wu)布輕輕刷一下。按時(shi)保養，消(xiao)毒殺菌可以(yi)(yi)用漂(piao)白劑和水(shui)1:1的(de)密封溶液擦(ca)洗(xi)，盡量(liang)擦(ca)干凈(jing)水(shui)后再放入柜(ju)內，避免尖(jian)銳物(wu)(wu)體(ti)立即(ji)劃傷表層(ceng)。不(bu)要(yao)用鋼(gang)刷清洗(xi)。電源開關門框(kuang)不(bu)能(neng)太硬(ying)或(huo)超過開關門、門鉸鏈等金屬(shu)材料的(de)視角，防(fang)止水(shui)跡不(bu)斷堆積。

2.臺面的清潔保養是重要的，成都不銹鋼廚房設備通常用(yong)濕抹布清潔，如果有黑斑，可以用(yong)胰水和中性洗(xi)滌劑清洗(xi)。

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