廚房廚具的安(an)全知識有哪些？

一、在使用爐灶前(qian)，應(ying)首先檢(jian)查油路(lu)、氣路(lu)是否運(yun)轉正常，然后(hou)點火預熱(re)，一切正常后(hou)再使用。   

二、使用完畢，隨(sui)即關(guan)(guan)閉各(ge)個開關(guan)(guan)，下班(ban)時操作(zuo)人員應對爐灶各(ge)處開關(guan)(guan)進(jin)行全面檢查。   

三、在(zai)電(dian)磁煲(bao)湯(tang)爐工作(zuo)時(shi)，工作(zuo)人員不準(zhun)離開工作(zuo)崗位，防止意外事故發生。

四、操(cao)作電器設備前(qian)，應先檢查防(fang)護設備及電源是否完好。 

五、操作時需精力集中，保證安(an)全，發現問題立即關(guan)閉電源(yuan)。  

六、設(she)備(bei)使用完(wan)畢應將電(dian)源(yuan)斷開。下(xia)班時操作(zuo)人員(yuan)應對電(dian)源(yuan)進行(xing)一次(ci)檢查。嚴禁(jin)沖洗電(dian)器(qi)設(she)備(bei)和用濕手接觸電(dian)器(qi)設(she)備(bei)；設(she)備(bei)電(dian)源(yuan)遇水后(hou)需立即切開電(dian)源(yuan)，避免(mian)漏電(dian)。

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