成都商用廚房設備多，設備功率大(da)，用(yong)電量大(da)。因此(ci)，在設計商用(yong)廚房供電系統時，重要的(de)是確保廚房用(yong)電安全和(he)廚房操作方便。

商(shang)用廚房(fang)設計(ji)供(gong)電系統(tong)應(ying)注意(yi)什么？

1.商用廚房供(gong)電系(xi)統(tong)的設(she)計(ji)不僅要(yao)遵循相關(guan)規范，還要(yao)考慮廚師操作的實際需(xu)要(yao)。與設(she)備(bei)的連續(xu)配合(he)。與其他系(xi)統(tong)管道的空(kong)間關(guan)系(xi)，設(she)計(ji)，盡(jin)可能提高精度，設(she)計(ji)到(dao)每(mei)個點(dian)。例如，插座。開關(guan)盒的位(wei)置應避(bi)免容(rong)易濺水的位(wei)置，遠離熱源(yuan)，避(bi)免設(she)備(bei)結構，以確(que)保安全(quan)、操作和維(wei)護(hu)方(fang)便。

2.商(shang)用廚房電(dian)氣(qi)設(she)備種類繁多，用電(dian)量(liang)大。熟(shu)悉所選(xuan)電(dian)氣(qi)設(she)備的(de)相(xiang)關技術參數(shu)和(he)工作特點。商(shang)用廚房設(she)計(ji)和(he)電(dian)力系統應由專(zhuan)業(ye)人(ren)員設(she)計(ji)，為一次(ci)性設(she)計(ji)奠定(ding)良好(hao)的(de)基礎。施(shi)工到位，不(bu)留后患。

3.在用餐高(gao)峰期(qi)，廚(chu)房工作人員會非常緊張，設備的(de)使用頻率也很高(gao)。在設計中，我們需(xu)深入(ru)了解廚(chu)房的(de)操(cao)作、操(cao)作特(te)點(dian)，實施(shi)人性化的(de)設計，使設備開關和維護的(de)具(ju)體操(cao)作簡單合(he)理。

4.廚房配電線(xian)(xian)路應力求接線(xian)(xian)簡單，具有(you)(you)一定的(de)靈(ling)活性(xing)，并保留有(you)(you)用負荷增(zeng)加的(de)余量。配電箱(xiang)有(you)(you)一定數(shu)量的(de)備用回路，以增(zeng)加和更換設備。

5.廚房供(gong)(gong)電(dian)(dian)系統(tong)配(pei)電(dian)(dian)線路直(zhi)接與終(zhong)端設備連接，電(dian)(dian)氣設備直(zhi)接與人接觸，商業廚房供(gong)(gong)電(dian)(dian)應可(ke)靠(kao)，一(yi)方(fang)面保證使用的可(ke)靠(kao)性(xing)，確保人身(shen)安全的可(ke)靠(kao)性(xing)。供(gong)(gong)電(dian)(dian)的可(ke)靠(kao)性(xing)由(you)供(gong)(gong)電(dian)(dian)電(dian)(dian)源、供(gong)(gong)電(dian)(dian)方(fang)式和供(gong)(gong)電(dian)(dian)線路共同決定。商業廚房環境(jing)潮(chao)濕，廚房地板。墻壁(bi)清(qing)潔(jie)主(zhu)要用水(shui)清(qing)洗(xi)，以防止水(shui)擴散(san)。濺入電(dian)(dian)路引起的短路應考慮(lv)電(dian)(dian)源插(cha)座(zuo)的密封性(xing)和防潮(chao)性(xing)。提(ti)高安裝(zhuang)高度與濺水(shui)設備有一(yi)定距離(li)。

廚房(fang)(fang)電力設計首(shou)先(xian)是以(yi)安(an)全(quan)為原則(ze)，人(ren)身安(an)全(quan)。社會安(an)全(quan)是首(shou)要任(ren)務。此外(wai)，還應考慮商業廚房(fang)(fang)用電的安(an)全(quan)性和便利性。

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