成都商用廚房設備大致可分為五大類：灶(zao)具設(she)備、排煙(yan)通風設(she)備、調理設(she)備、機械類設(she)備、制冷(leng)保溫(wen)設(she)備。

1.灶具設(she)備是(shi)指廚房中常(chang)用的灶具爐(lu)灶具等(deng)。

2.排煙(yan)通風設備是指通風排煙(yan)系統，常見(jian)的有煙(yan)罩、運水(shui)煙(yan)罩、油煙(yan)凈化器、風機等。

3.調理設(she)備(bei)多是些(xie)不(bu)銹鋼(gang)制成的設(she)備(bei)，比(bi)如(ru)工作臺(tai)、操作臺(tai)、米(mi)面(mian)架、水(shui)槽等。

4.機械(xie)類(lei)設備主要是一些小型的機械(xie)設備，比如切片(pian)機、攪拌機、和面(mian)機、豆漿機等。

5.制冷(leng)保溫設(she)備是指為使材料(liao)和(he)食(shi)物保鮮或保溫的設(she)備，比(bi)如冰(bing)(bing)柜、冰(bing)(bing)箱、保溫柜等。