常州酒店廚房設備按用途可以分為儲(chu)存類廚(chu)(chu)(chu)房設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)、清洗類廚(chu)(chu)(chu)房設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)、烹飪類廚(chu)(chu)(chu)房設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)、食(shi)品保鮮類廚(chu)(chu)(chu)房設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)、食(shi)品運輸類廚(chu)(chu)(chu)房設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)、前加工類廚(chu)(chu)(chu)房設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)等幾個(ge)大(da)的(de)類別(bie)。分工協作共同組成一個(ge)龐大(da)的(de)后(hou)(hou)勤體系，幫助酒店后(hou)(hou)勤人員完(wan)成日常餐飲供餐任務(wu)。

1.儲(chu)存(cun)類(lei)廚房(fang)設備(bei)(bei)：主(zhu)要設備(bei)(bei)有倉庫里的(de)貨架、米面(mian)架，各個功(gong)能間(jian)的(de)的(de)調料柜(ju)(ju)、調理柜(ju)(ju)、掛墻吊柜(ju)(ju)。儲(chu)存(cun)類(lei)廚房(fang)設備(bei)(bei)主(zhu)要用于物料的(de)暫存(cun)，其收納和分類(lei)存(cun)放的(de)作用不(bu)容小視。

2.清(qing)洗類廚(chu)(chu)房設(she)備：主(zhu)要設(she)備有不(bu)銹鋼水池、洗菜機、洗米(mi)機。清(qing)洗類廚(chu)(chu)房設(she)備主(zhu)要用于物料的(de)清(qing)洗，只(zhi)有配備合(he)理，才能有效(xiao)的(de)提高后廚(chu)(chu)的(de)食品安全。

3.烹飪類(lei)(lei)廚(chu)房設備：主要(yao)設備有(you)炒灶、蒸箱、湯爐、蒸爐、煲仔爐、扒爐、炸(zha)爐、烤箱、餅鐺等。烹飪類(lei)(lei)廚(chu)房設備主要(yao)作(zuo)用(yong)是完(wan)成菜品(pin)的熟(shu)制(zhi)。

4.食(shi)品(pin)(pin)保鮮類廚房設備(bei)：主(zhu)要設備(bei)有各個功能間的冰箱、展示柜(ju)，高(gao)低溫冷庫等。食(shi)品(pin)(pin)保鮮類廚房設備(bei)主(zhu)要用于原料及成(cheng)(cheng)品(pin)(pin)半成(cheng)(cheng)品(pin)(pin)的保鮮。

5.食(shi)品(pin)運輸類廚房(fang)設備：主(zhu)要(yao)設備有送餐車(che)、收污車(che)、傳菜梯等。其主(zhu)要(yao)作(zuo)用為食(shi)品(pin)的(de)運輸。

6.前加工(gong)類(lei)廚(chu)房(fang)設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)：主(zhu)要設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)有面點(dian)類(lei)加工(gong)機(ji)械設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)，粗加工(gong)類(lei)機(ji)械設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)以及(ji)操作臺類(lei)設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)。面點(dian)類(lei)加工(gong)機(ji)械設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)主(zhu)要有攪拌機(ji)、和面機(ji)、壓(ya)面機(ji)、餃子機(ji)、饅頭機(ji)、酥皮(pi)機(ji)。粗加工(gong)類(lei)機(ji)械設(she)(she)(she)(she)別主(zhu)要有絞肉機(ji)、切(qie)片機(ji)、鋸(ju)骨機(ji)、土豆去皮(pi)機(ji)等。前加工(gong)類(lei)廚(chu)房(fang)設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)主(zhu)要負責對食材的切(qie)配及(ji)成型，這(zhe)部(bu)分設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)機(ji)械化程(cheng)度(du)較(jiao)高(gao)，較(jiao)多采(cai)用可(ke)節(jie)省不少(shao)人(ren)力成本。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于常州商用廚房設備,常州酒店廚房設備,常州不銹鋼廚房設備及中央(yang)廚(chu)房(fang)設(she)備的(de)研發、制造、設(she)計(ji)、安(an)裝為一體的(de)企業(ye),服務(wu)于酒店(dian)整體廚(chu)房(fang),工廠(chang)食堂,學校(xiao)食堂等,歡(huan)迎來電咨詢！