商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環境比家庭廚房環境要更為復雜，溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。所以餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙、易清潔、不發脹等能力，同時還要滿足食品衛生標準。常州不銹鋼廚房設備是目(mu)前(qian)商(shang)用廚具(ju)常(chang)用的(de)材質，它(ta)不(bu)僅堅固耐用，而且(qie)健康環(huan)保(bao)，還非常(chang)整潔美觀，直接改(gai)變了廚房的(de)視覺(jue)環(huan)境，不(bu)再陰暗潮濕。

一(yi)般酒店(dian)的(de)(de)(de)廚(chu)房(fang)由于所處的(de)(de)(de)環境油煙(yan)較(jiao)大，所以現在(zai)(zai)的(de)(de)(de)飯店(dian)酒店(dian)廚(chu)房(fang)用(yong)(yong)品很多都是(shi)全不(bu)銹鋼(gang)材質的(de)(de)(de)，除了不(bu)銹鋼(gang)板材也會有(you)區(qu)域用(yong)(yong)的(de)(de)(de)是(shi)不(bu)銹鋼(gang)管(guan)，像是(shi)不(bu)銹鋼(gang)櫥(chu)柜和置物架等都是(shi)可(ke)以用(yong)(yong)不(bu)銹鋼(gang)圓管(guan)或方管(guan)制作而成的(de)(de)(de)。在(zai)(zai)廚(chu)房(fang)這樣(yang)濕度較(jiao)大，油煙(yan)較(jiao)大的(de)(de)(de)區(qu)域，很容(rong)易(yi)滋生(sheng)細菌，而用(yong)(yong)不(bu)銹鋼(gang)管(guan)其(qi)材質本身良好(hao)的(de)(de)(de)抗氧化耐(nai)腐(fu)蝕性，會更(geng)好(hao)的(de)(de)(de)避免(mian)不(bu)利因素，清潔(jie)打掃更(geng)加方便。

使用了不銹鋼廚具如何清潔？

1.大多數常州不銹鋼廚房設備柜(ju)(ju)對其現有基礎進(jin)行防(fang)水(shui)處理，但仍然很難立即(ji)或長時(shi)間用(yong)水(shui)沖(chong)洗(xi)，以防(fang)止(zhi)板材(cai)因潮濕和(he)寒冷(leng)而(er)受損。所以櫥柜(ju)(ju)表(biao)面有水(shui)痕，要先(xian)用(yong)干毛(mao)(mao)巾擦(ca)干凈(jing)。平時(shi)可以用(yong)微(wei)濕的(de)毛(mao)(mao)巾擦(ca)洗(xi)。如果(guo)很難擦(ca)洗(xi)，可以用(yong)中性洗(xi)滌劑和(he)植物布輕(qing)輕(qing)刷(shua)一下。按時(shi)保養，消毒(du)殺(sha)菌可以用(yong)漂白劑和(he)水(shui)1:1的(de)密封溶液擦(ca)洗(xi)，盡量(liang)擦(ca)干凈(jing)水(shui)后再放入柜(ju)(ju)內，避(bi)免尖銳(rui)物體立即(ji)劃傷表(biao)層。不(bu)要用(yong)鋼刷(shua)清洗(xi)。電源開關門(men)框不(bu)能太硬或超過開關門(men)、門(men)鉸鏈等金屬材(cai)料的(de)視角(jiao)，防(fang)止(zhi)水(shui)跡不(bu)斷(duan)堆積。

2.臺面的清潔保養是重要的，常州不銹鋼廚房設備通常用濕抹布清潔，如果有(you)黑斑，可以用胰(yi)水和中(zhong)性洗(xi)(xi)滌劑(ji)清洗(xi)(xi)。

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