有(you)很多方法(fa)可以對廚(chu)房設備進行分類，根(gen)據(ju)用(yong)途、場合(he)等(deng)對它(ta)們進行分類。在選擇廚(chu)房設備時，需要注意廚(chu)房用(yong)具的衛生，方便，防水和美觀(guan)。 

根(gen)據使用(yong)(yong)(yong)(yong)場合(he)，可分為商用(yong)(yong)(yong)(yong)廚具(ju)和(he)家(jia)用(yong)(yong)(yong)(yong)廚具(ju)。 商用(yong)(yong)(yong)(yong)廚房用(yong)(yong)(yong)(yong)具(ju)適用(yong)(yong)(yong)(yong)于大(da)型廚房設備(bei)，例如酒店(dian)和(he)飯店(dian)，而家(jia)用(yong)(yong)(yong)(yong)廚房用(yong)(yong)(yong)(yong)具(ju)通(tong)常用(yong)(yong)(yong)(yong)于家(jia)庭。

根據用途可分為：

一、存儲設備

分為食品(pin)(pin)存(cun)儲和餐(can)具(ju)存(cun)儲。 食品(pin)(pin)儲藏(zang)(zang)分為冷(leng)藏(zang)(zang)儲藏(zang)(zang)和非冷(leng)藏(zang)(zang)儲藏(zang)(zang)。 冷(leng)藏(zang)(zang)是通過廚房的冰箱和冰柜實(shi)現(xian)的。 餐(can)具(ju)儲藏(zang)(zang)空間為餐(can)具(ju)，炊具(ju)，餐(can)具(ju)等提供儲物空間。儲藏(zang)(zang)設備(bei)通過各種底(di)柜，吊柜，轉角(jiao)柜，多功能(neng)裝飾柜等完(wan)成。

二、洗滌設備

包(bao)括冷熱水供(gong)應系統(tong)，排水設備，洗臉池(chi)，櫥柜等。洗滌后在(zai)廚房操(cao)作中(zhong)產(chan)生的垃(la)圾應配備垃(la)圾桶(tong)或(huo)衛生桶(tong)。 應提供(gong)消毒(du)柜和食物垃(la)圾粉碎(sui)機(ji)等設備。

三、調理設備

主要(yao)包括調理臺面，整理，切菜，配料，制備工具和用(yong)具。 隨著科學技術的進步，食品切割機，榨汁機和家用(yong)廚房準(zhun)備機也在不(bu)斷增加(jia)。

四、烹飪設備

主要包括爐(lu)具，爐(lu)具以及用于烹飪的相關工具和(he)器具。 隨(sui)著廚房革命的發展，電飯鍋(guo)開始出現。 高頻電磁爐(lu)，微(wei)波(bo)爐(lu)，微(wei)波(bo)爐(lu)等開始大量(liang)進入家庭。

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