常州商用廚房設備多(duo)，設備功率大，用電(dian)(dian)量大。因在設計商用廚(chu)房(fang)供(gong)電(dian)(dian)系(xi)統時(shi)，重(zhong)要的是確保廚(chu)房(fang)用電(dian)(dian)安全和廚(chu)房(fang)操作方便。商用廚(chu)房(fang)在設計供(gong)電(dian)(dian)系(xi)統時(shi)應注意什么？

商業(ye)廚房設計供(gong)電系統的注(zhu)意事(shi)項：

1.商用廚房供(gong)電系統的(de)設(she)計不僅要遵(zun)循相關規范，還(huan)要考慮廚師(shi)操作的(de)實際需要。與設(she)備的(de)連續配合(he)。與其(qi)他系統管道的(de)空間(jian)關系，設(she)計，盡可能提(ti)高精度，設(she)計到每個點。例如，插座。開關盒的(de)位置應避免容易濺水的(de)位置，遠離(li)熱(re)源，避免設(she)備結(jie)構，以確保(bao)安全、操作和維護方便(bian)。

2.商用(yong)(yong)(yong)廚房(fang)電氣設備(bei)種類繁多，用(yong)(yong)(yong)電量(liang)大。熟悉所選電氣設備(bei)的相關技術(shu)參(can)數和(he)(he)工(gong)作(zuo)特點。商用(yong)(yong)(yong)廚房(fang)設計和(he)(he)電力系統(tong)應由(you)專業人(ren)員設計，為一次(ci)性(xing)設計奠定良好(hao)的基礎。施工(gong)到位，不留(liu)后患。

3.在用餐高峰期(qi)，廚(chu)房工作人員會非常(chang)緊張，設(she)備(bei)的(de)(de)使(shi)用頻率(lv)也(ye)很高。在設(she)計中，需(xu)深入(ru)了(le)解(jie)廚(chu)房的(de)(de)操(cao)作、操(cao)作特(te)點(dian)，實施人性(xing)化的(de)(de)設(she)計，使(shi)設(she)備(bei)開關和維(wei)護(hu)的(de)(de)具體操(cao)作簡(jian)單(dan)合理。

4.廚房配(pei)電(dian)線路(lu)應力求接(jie)線簡單，具有一定(ding)的(de)靈活性，并保留有用負(fu)荷增加的(de)余量。配(pei)電(dian)箱(xiang)有一定(ding)數量的(de)備(bei)用回路(lu)，以增加和更換設備(bei)。

5.廚房(fang)(fang)供(gong)電(dian)系統配(pei)電(dian)線(xian)路(lu)(lu)直接(jie)與(yu)終端設備連(lian)接(jie)，電(dian)氣(qi)設備直接(jie)與(yu)人接(jie)觸，商(shang)業廚房(fang)(fang)供(gong)電(dian)應(ying)可靠，一方(fang)面(mian)保證使用的可靠性(xing)，確保人身(shen)安(an)全的可靠性(xing)。供(gong)電(dian)的可靠性(xing)由供(gong)電(dian)電(dian)源、供(gong)電(dian)方(fang)式和供(gong)電(dian)線(xian)路(lu)(lu)共同(tong)決定。商(shang)業廚房(fang)(fang)環(huan)境潮濕，廚房(fang)(fang)地板。墻壁清潔主要用水(shui)清洗，以防(fang)止水(shui)擴散。濺(jian)(jian)入電(dian)路(lu)(lu)引起的短路(lu)(lu)應(ying)考慮電(dian)源插座(zuo)的密(mi)封性(xing)和防(fang)潮性(xing)。提高安(an)裝高度與(yu)濺(jian)(jian)水(shui)設備有一定距離。

廚(chu)房電力設計首先是以(yi)安(an)(an)全(quan)為(wei)原則(ze)，人身安(an)(an)全(quan)。社會安(an)(an)全(quan)是首要任務。此外還(huan)應(ying)考慮商(shang)業廚(chu)房用電的安(an)(an)全(quan)性和便(bian)利(li)性。

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