廚房(fang)新風系統(tong)的(de)設(she)計(ji)配置主要涉及到(dao)排風系統(tong)和(he)進風系統(tong)的(de)設(she)計(ji)和(he)配置，?以及過(guo)濾器的(de)選擇。?

一、排風系統設計

1.廚(chu)房排(pai)油(you)煙風(feng)管應(ying)采(cai)用不銹鋼(gang)(gang)鋼(gang)(gang)板焊接制(zhi)作，?不應(ying)采(cai)用土建(jian)式風(feng)道(dao)。?

2.排風管段(duan)(duan)在室內宜設計(ji)為負壓段(duan)(duan)，?并盡可能避免穿越防火分區。?

3.主風(feng)管設計風(feng)速宜(yi)為(wei)10~2m/s，?排風(feng)罩(zhao)接(jie)風(feng)管的喉部風(feng)速宜(yi)為(wei)4~6m/s。?

4.嚴(yan)寒(han)(han)和寒(han)(han)冷地區的(de)排油煙管敷設在室外的(de)部分(fen)應(ying)設保(bao)溫(wen)，?室內豎向管道(dao)不應(ying)與消(xiao)防管道(dao)共用土建管道(dao)井。?

5.廚(chu)房排(pai)(pai)油煙(yan)(yan)系統(tong)經油煙(yan)(yan)凈化和(he)除(chu)異味處理后的油煙(yan)(yan)排(pai)(pai)放口，?應遠離住戶、?辦公的可(ke)開啟外(wai)窗(chuang)、?冷(leng)卻塔、?風(feng)(feng)冷(leng)設(she)備進(jin)風(feng)(feng)側等敏感目標。?

6.飲(yin)食業單位所(suo)在建筑(zhu)物高度小于或等于15m時，?油煙排(pai)放口應高出屋頂(ding)；?建筑(zhu)物高度大于15m時，?油煙排(pai)放口高度應大于15m。?

二、進風系統設計

1.進風系統通過(guo)機械排(pai)風和換氣(qi)、?過(guo)濾和加熱等(deng)手段保(bao)證廚房通風。?

2.主要功能包括排(pai)除廚房(fang)中產生(sheng)的油煙、?煙霧、?異味等有(you)害(hai)氣體，?保(bao)證廚房(fang)空氣流通，?有(you)效地降低(di)室內濕(shi)度(du)，?改善(shan)空氣質量。?

3.限制火(huo)災蔓延的范圍，?提供(gong)一定的消(xiao)防保護；?為烹飪(ren)提供(gong)干凈的氣體(ti)環境，?提高烹飪(ren)效率和口感質(zhi)量。?

三、過濾器選擇

1.高效過濾器(qi)通(tong)透性較差，?但過濾效果較好，?建(jian)議更換周期為三個(ge)月。?

2.靜電(dian)空(kong)氣凈(jing)化器可去(qu)除幾乎(hu)所(suo)有(you)空(kong)氣中的有(you)害物(wu)質，?同時還(huan)可以消除臭味和煙味。?

綜(zong)上所述，?廚(chu)房新風系統(tong)的(de)設(she)計配置需要(yao)綜(zong)合考(kao)慮(lv)排(pai)風和進(jin)風系統(tong)的(de)設(she)計要(yao)求、?材料選(xuan)擇、?以(yi)及過濾器的(de)恰當選(xuan)用，?以(yi)確保(bao)廚(chu)房環境的(de)舒適、?健康和安全。

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