一、不銹(xiu)鋼(gang)廚具(ju)(ju)：不銹(xiu)鋼(gang)廚具(ju)(ju)為(wei)現代人(ren)所(suo)推崇，在餐(can)飲業得(de)到越(yue)來(lai)越(yue)廣泛的(de)應用(yong)，不僅(jin)是因為(wei)它不容易生(sheng)銹(xiu)，不銹(xiu)鋼(gang)廚具(ju)(ju)還(huan)具(ju)(ju)有其他許多優點，比如導(dao)熱快、烹飪效(xiao)率高，不容易磨損，節(jie)能環(huan)保造型和(he)功能多樣，適合(he)現代餐(can)飲業的(de)發(fa)展需要。另外從健(jian)康(kang)(kang)角度來(lai)看，不銹(xiu)鋼(gang)廚具(ju)(ju)也比鋁質廚具(ju)(ju)更(geng)穩定，更(geng)利于人(ren)類健(jian)康(kang)(kang)。

 二、木質(zhi)(zhi)廚(chu)(chu)具：木質(zhi)(zhi)廚(chu)(chu)具的優點是(shi)隔熱性好，不(bu)容易傷手，材(cai)質(zhi)(zhi)也相對柔和，不(bu)損(sun)傷鍋面等，但是(shi)木質(zhi)(zhi)廚(chu)(chu)具也有(you)其不(bu)可避免的缺點，比如長久(jiu)使用容易沾上細(xi)菌，而且質(zhi)(zhi)量不(bu)好的木質(zhi)(zhi)廚(chu)(chu)具容易受到損(sun)壞，即(ji)使是(shi)稍微損(sun)傷之后，表面不(bu)夠光滑(hua)，清(qing)潔起(qi)來也有(you)一定(ding)困難。

三、鋁廚具：在常州不銹鋼廚房設備廚(chu)(chu)具(ju)(ju)推廣使(shi)(shi)用之(zhi)前，鋁(lv)(lv)廚(chu)(chu)具(ju)(ju)曾經是市場廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備廚(chu)(chu)具(ju)(ju)的(de)主流。其優點大多和不銹鋼廚(chu)(chu)具(ju)(ju)有相似之(zhi)處(chu)，但是科(ke)學研究發現，鋁(lv)(lv)廚(chu)(chu)具(ju)(ju)中的(de)鋁(lv)(lv)離子不能盛放強(qiang)酸(suan)或者堿性食物(wu)，正常的(de)煮(zhu)飯、燒水(shui)、煮(zhu)湯的(de)時候，也會溶(rong)出不少(shao)鋁(lv)(lv)離子，而(er)鋁(lv)(lv)離子會加(jia)速人體的(de)衰(shuai)老(lao)，甚至導致老(lao)年(nian)癡(chi)呆(dai)癥(zheng)。長期使(shi)(shi)用鋁(lv)(lv)廚(chu)(chu)具(ju)(ju)對人體危害不言(yan)而(er)喻，在選購(gou)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備時我們可以選擇(ze)一套(tao)優惠的(de)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備廚(chu)(chu)具(ju)(ju)，也可以選擇(ze)不同材質(zhi)的(de)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備。

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