常州商用廚房設備大(da)致可分為五大(da)類：灶具設備、排煙通風設備、調(diao)理設備、機(ji)械類設備、制冷保(bao)溫設備。

1.灶具設備是指廚房中(zhong)常用(yong)的灶具爐灶具等。

2.排煙通(tong)風設備是(shi)指通(tong)風排煙系統(tong)，常見的有煙罩、運(yun)水煙罩、油(you)煙凈化器、風機等。

3.調(diao)理設備多(duo)是些不(bu)銹鋼制成(cheng)的設備，比如工作臺(tai)、操作臺(tai)、米面架、水槽等。

4.機(ji)械類設備主要是(shi)一些小型的(de)機(ji)械設備，比如切(qie)片(pian)機(ji)、攪拌機(ji)、和(he)面機(ji)、豆漿(jiang)機(ji)等。

5.制(zhi)冷保溫設(she)備(bei)是指為(wei)使材料和食物保鮮或保溫的設(she)備(bei)，比如冰柜(ju)、冰箱、保溫柜(ju)等(deng)。