南京(jing)圓蒸煮爐訂(ding)做(zuo)服務為先

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于常州商用廚房設備,常州酒店廚房設備,常州不銹鋼廚房設備及中央廚(chu)房設(she)(she)備的研發(fa)、制造、設(she)(she)計、安裝為一體的企業(ye),服(fu)務于(yu)酒(jiu)店(dian)整(zheng)體廚(chu)房,工廠食堂(tang),學校食堂(tang)等，主要服(fu)務長三角一帶(dai)地區。

常州商用廚房設備與家用廚房設備的區別是什么？常州商用廚房設備顧名思義主(zhu)要(yao)是(shi)適用在一(yi)般的(de)商用餐(can)飲(yin)環境的(de)一(yi)種廚(chu)(chu)房(fang)設備，那么(me)與(yu)其相對的(de)就(jiu)是(shi)家庭廚(chu)(chu)房(fang)設備，家庭與(yu)企(qi)業其實是(shi)每個人(ren)都需要(yao)長期(qi)待的(de)地(di)方(fang),而對于廚(chu)(chu)房(fang)設備這樣非(fei)常(chang)(chang)常(chang)(chang)見的(de)產品(pin)來說,雖然說家用與(yu)商用都是(shi)在用,但是(shi)在購買的(de)時候需要(yao)注意(yi)的(de)地(di)方(fang)也是(shi)完(wan)全不同的(de)。

4，配份與(yu)烹調應在(zai)同一開闊的(de)(de)工作間(jian)內，配份與(yu)烹調區距離不可太遠，以減少(shao)傳遞的(de)(de)勞累(lei)，隨著(zhu)消費者對原料(liao)鮮活(huo)程(cheng)度和(he)出(chu)菜速度、節奏(zou)的(de)(de)更加重視、客人(ren)所訂(ding)點的(de)(de)海河鮮及野味等鮮活(huo)原料(liao)經其鑒認(ren)后，大部分客人(ren)希(xi)望在(zai)很短(duan)的(de)(de)時間(jian)內烹制(zhi)上桌。

因(yin)此(ci)在爐灶(zao)、蒸(zheng)箱、蒸(zheng)鍋、烤箱等(deng)產生油煙(yan)和蒸(zheng)氣(qi)設(she)(she)備的上方，必須配備強有(you)力的抽排(pai)煙(yan)設(she)(she)施，力求(qiu)做到酒店烹調廚房(fang)每小時(shi)換(huan)氣(qi)50-60次，使(shi)此(ci)廚房(fang)真正形成(cheng)負(fu)壓區(qu)，以創(chuang)造空氣(qi)清新的環境(jing)，方便烹調人(ren)員判別菜(cai)肴的口味(wei)。

本公司憑借“謙虛經營、用心服務”的企業精神及“以顧客為關注焦點。切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名常州不銹鋼廚房設備的(de)企業(ye)，深(shen)受眾多酒店管理公(gong)司(si)與廚(chu)房顧問(wen)公(gong)司(si)的(de)贊(zan)譽與推崇，公(gong)司(si)具(ju)有雄厚的(de)技術(shu)力(li)量及較大規(gui)模的(de)生產(chan)能(neng)力(li)。

存(cun)(cun)(cun)儲空間分為以下幾類(lei)：冷凍冷藏，需要存(cun)(cun)(cun)放(fang)保(bao)鮮的原料;餐(can)(can)具存(cun)(cun)(cun)取，各類(lei)潔凈餐(can)(can)具存(cun)(cun)(cun)儲;工具存(cun)(cun)(cun)取，后廚人員所用的刀、叉(cha)、勺(shao)、筷、毛巾、抹(mo)布都(dou)應該有合(he)理擺放(fang)位置;臨時放(fang)置，切配(pei)、腌醬待烹制原料，所需的盆、罐、桶、盒，都(dou)要有合(he)適的存(cun)(cun)(cun)放(fang)空間。

二、設(she)備老(lao)化：局部老(lao)式排油煙設(she)備排油煙罩(zhao)老(lao)化，導致煙罩(zhao)漏風(feng)，排煙量(liang)降低(di)；排煙風(feng)機老(lao)化導致轉速降低(di)，排煙量(liang)降低(di)，老(lao)式排油煙設(she)備的油煙管(guan)道的管(guan)徑都比(bi)較細，因長時間積存油垢不(bu)方便清洗，也同(tong)樣(yang)導致排煙效果不(bu)好。

廣式爐灶是(shi)與粵菜的烹調(diao)方法、成(cheng)品特色相配套的，總(zong)體(ti)特點是(shi)火(huo)力猛(meng)、易調(diao)節、好控制(zhi)(zhi)，適(shi)合于旺(wang)火(huo)速成(cheng)的粵菜烹制(zhi)(zhi)，很多人設計廚(chu)房(fang)時(shi)，一聽老板(ban)提到(dao)廚(chu)房(fang)要先(xian)進(jin)整齊、要改善(shan)廚(chu)師(shi)工作(zuo)環境，就無節制(zhi)(zhi)地(di)擴(kuo)大面(mian)積，拓展空(kong)間(jian)。

公司憑(ping)借勤勞與智慧，不斷(duan)(duan)探索、創新，以滿(man)足餐飲行業(ye)的(de)(de)(de)(de)發展對(dui)廚房設備(bei)的(de)(de)(de)(de)更高(gao)(gao)要求。本(ben)著“誠信為本(ben)、用(yong)心服(fu)(fu)務”的(de)(de)(de)(de)服(fu)(fu)務宗(zong)旨，秉承“客(ke)戶至上、品質”的(de)(de)(de)(de)公司理念，服(fu)(fu)務永遠沒有終(zhong)點的(de)(de)(de)(de)原則；愿成為您的(de)(de)(de)(de)朋友，攜(xie)手(shou)共創美好的(de)(de)(de)(de)明(ming)天！顧客(ke)是企業(ye)生存(cun)與發展的(de)(de)(de)(de)根本(ben)，我們(men)珍惜每一次合作的(de)(de)(de)(de)機(ji)會，不斷(duan)(duan)提高(gao)(gao)自身的(de)(de)(de)(de)竟爭能力(li)，實現(xian)合作共贏的(de)(de)(de)(de)目標。

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清洗油煙凈(jing)化(hua)器時必(bi)須(xu)關閉供電(dian)(dian)(dian)總開(kai)關，打開(kai)油煙凈(jing)化(hua)器的檢修門以(yi)(yi)后(hou)，一定(ding)要先(xian)進(jin)行放電(dian)(dian)(dian)，可以(yi)(yi)使用螺絲刀對殘(can)留(liu)電(dian)(dian)(dian)荷進(jin)行泄(xie)電(dian)(dian)(dian)，操作(zuo)(zuo)(zuo)的時候，一定(ding)要手握(wo)螺絲刀的絕(jue)緣部(bu)分(fen)，保證人身安(an)(an)全，斷電(dian)(dian)(dian)并泄(xie)電(dian)(dian)(dian)既(ji)可以(yi)(yi)防止機(ji)器內部(bu)帶電(dian)(dian)(dian)，也(ye)可以(yi)(yi)保障工作(zuo)(zuo)(zuo)人員作(zuo)(zuo)(zuo)業安(an)(an)全。

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