東莞不銹鋼廚房設備廚具免生細菌的方(fang)法：

1、設碗碟架

要保持(chi)碗碟(die)的干燥和清潔其實很簡單，建議可以在洗碗池旁(pang)邊設(she)一(yi)個碗碟(die)架(jia)。清洗完(wan)畢，順(shun)手把碟(die)子豎放、把碗倒扣在架(jia)子上，很快就能使碗碟(die)自然風干，既省事又衛生。

2、筷筒和刀架要透氣

筷(kuai)(kuai)子和(he)嘴(zui)巴的(de)接(jie)觸直接(jie)、頻繁(fan)，存(cun)放時要保障(zhang)通(tong)(tong)風干(gan)燥，有(you)些人(ren)把(ba)筷(kuai)(kuai)子洗完后放在(zai)(zai)(zai)櫥(chu)柜里，或放在(zai)(zai)(zai)不透氣的(de)塑(su)料筷(kuai)(kuai)筒(tong)里，這(zhe)些做法都是不對的(de)，可(ke)(ke)以(yi)選(xuan)擇不銹鋼絲做成的(de)、透氣性良好的(de)筷(kuai)(kuai)筒(tong)，把(ba)它釘在(zai)(zai)(zai)墻上(shang)(shang)或放在(zai)(zai)(zai)通(tong)(tong)風處(chu)，這(zhe)樣(yang)(yang)能(neng)很快把(ba)水瀝干(gan)。還有(you)人(ren)習慣在(zai)(zai)(zai)筷(kuai)(kuai)子上(shang)(shang)搭一塊干(gan)凈(jing)的(de)布防(fang)灰塵，其實，只要在(zai)(zai)(zai)用之前用清水沖(chong)洗一下就(jiu)可(ke)(ke)以(yi)，蒙上(shang)(shang)布反而會妨礙水分的(de)散發。 另外把(ba)菜刀(dao)放在(zai)(zai)(zai)不通(tong)(tong)風的(de)抽屜和(he)刀(dao)架里也是不可(ke)(ke)取(qu)的(de)，同樣(yang)(yang)應(ying)該選(xuan)擇透氣性良好的(de)刀(dao)架。

3、廚具掛起來

長柄(bing)湯勺(shao)、漏(lou)勺(shao)、鍋鏟等都(dou)是(shi)做菜熬湯時的(de)好(hao)幫(bang)手，但很多人(ren)習慣把這些用具放到抽屜里，或放在鍋和炒勺(shao)里，并(bing)蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子，這同樣(yang)不(bu)利于(yu)保持干燥。

切菜板容易吸水，表(biao)面(mian)多有(you)劃痕(hen)和(he)細縫，經常藏(zang)有(you)生鮮(xian)食(shi)物的殘(can)渣(zha)。如果清(qing)潔不(bu)干凈、存放(fang)不(bu)當，食(shi)物殘(can)渣(zha)腐爛后會使細菌(jun)大量繁(fan)殖，還(huan)會在(zai)切菜板表(biao)面(mian)形成(cheng)霉斑，對食(shi)品(pin)的污染可(ke)想而知。

在(zai)(zai)吊柜和櫥柜之間，或在(zai)(zai)墻上(shang)方便(bian)的(de)(de)地方安裝(zhuang)一(yi)(yi)根結實的(de)(de)橫(heng)桿(gan)，并(bing)在(zai)(zai)橫(heng)桿(gan)上(shang)裝(zhuang)上(shang)掛(gua)(gua)(gua)鉤(gou)，把清(qing)洗(xi)(xi)后的(de)(de)鍋鏟、漏勺、打(da)蛋器(qi)、洗(xi)(xi)菜(cai)籃等掛(gua)(gua)(gua)在(zai)(zai)上(shang)面，在(zai)(zai)離這(zhe)(zhe)些用具較遠的(de)(de)一(yi)(yi)端掛(gua)(gua)(gua)抹布、洗(xi)(xi)碗布和擦(ca)手(shou)毛巾，在(zai)(zai)橫(heng)桿(gan)的(de)(de)另一(yi)(yi)端則裝(zhuang)一(yi)(yi)個結實的(de)(de)掛(gua)(gua)(gua)鉤(gou)，把切菜(cai)板也(ye)懸掛(gua)(gua)(gua)起來，這(zhe)(zhe)樣就能(neng)保(bao)障其干爽。采(cai)用這(zhe)(zhe)種辦法，能(neng)使(shi)廚(chu)房(fang)保(bao)持(chi)整潔(jie)，不同用具拿起來也(ye)很順手(shou)，可謂一(yi)(yi)舉多得。

需要注意的是懸掛、放置(zhi)在櫥柜外的物品(pin)在自然風干的同(tong)時也會(hui)沾(zhan)染塵埃，使用(yong)前應沖洗干凈。

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