伴(ban)隨(sui)著大(da)家對環境(jing)保(bao)護意識的提升，如(ru)今許多商用(yong)廚(chu)具設(she)備選用(yong)的是節能商用(yong)廚(chu)具，不但可以提升環境(jing)保(bao)護，也是對節約餐廳廚(chu)房的支出，如(ru)何區(qu)別節能商用(yong)廚(chu)具的優(you)劣，實(shi)際從什(shen)么方面去分辨？

1.掌握(wo)熱效率(lv)：熱效率(lv)是(shi)評判一個(ge)灶是(shi)否(fou)節(jie)能(neng)的主(zhu)要總(zong)(zong)體目標，天然氣(qi)是(shi)以這些(xie)總(zong)(zong)體目標來(lai)考量爐灶是(shi)否(fou)節(jie)能(neng)的，并且(qie)一定要技術(shu)第三方(fang)出示查看(kan)闡述為標準，通常(chang)(chang)熱效率(lv)在70%以上的商用廚具就(jiu)是(shi)非常(chang)(chang)好(hao)的。

2.噪聲：噪音也是一(yi)種環境污染，好的節能廚(chu)具噪音低。

3.排(pai)煙(yan)口(kou)(kou)溫(wen)度：是(shi)一種十分簡單的測(ce)試方法，好的節能商用廚具排(pai)煙(yan)口(kou)(kou)的溫(wen)度低，而(er)通常的灶排(pai)煙(yan)口(kou)(kou)是(shi)不(bu)敢挨(ai)近的。

4.節(jie)能(neng)率：節(jie)能(neng)率是很多客戶關系維護的疑惑，很多生產(chan)廠家會在這個信(xin)息上推本溯(su)源(yuan)，具體仍是要以測試的數據信(xin)息為(wei)標準，通(tong)常土灶的節(jie)能(neng)率在40%以上就(jiu)很好(hao)了。

5.工業(ye)廢氣：焚燒處理產生的一氧(yang)化碳是對身體和室內(nei)環境(jing)危害的汽體，行業(ye)標(biao)準是不(bu)得超過(guo)0.1%，這一標(biao)值越低(di)越好。

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