1、炒(chao)爐：主要用于(yu)炒(chao)菜，且單次炒(chao)菜的分量很少。 

2、燃氣式矮(ai)湯(tang)(tang)爐：主要用于(yu)燒菜(cai)、熬(ao)湯(tang)(tang)、鹵(lu)味，在(zai)爐具(ju)上(shang)放(fang)置(zhi)容量很大的器皿（如直徑500X400H湯(tang)(tang)桶）進行烹飪(ren)。 

3、燃氣式煲仔爐(lu)(lu)：主要用于慢火(huo)（文(wen)火(huo)）熬(ao)湯，在爐(lu)(lu)具(ju)上放置容量較(jiao)小的(de)器皿進行烹飪。該爐(lu)(lu)具(ju)不要風機，一般狀況下使用6、7英寸文(wen)華(hua)爐(lu)(lu)頭(tou)（燃燒器）。 

4、燃氣式大鍋(guo)灶：主要作用(yong)為一次性烹(peng)飪很(hen)多(duo)食(shi)(shi)物(wu)，如就(jiu)餐人(ren)數較多(duo)的(de)員工食(shi)(shi)堂、學(xue)校餐廳等場地，能夠用(yong)于炒菜(cai)(cai)、鹵味，也(ye)能用(yong)來(lai)蒸飯、做饅頭、小籠(long)包、菜(cai)(cai)等，做為蒸爐使(shi)用(yong)時需要配(pei)套設施使(shi)用(yong)籠(long)屜。 

5、燃氣式鼓風蒸爐：用水蒸汽來烹飪(ren)食物(wu)，食物(wu)擱放到籠屜(ti)中。 ;

6、燃氣式鼓風(feng)雙格腸(chang)粉爐(lu)：主要用于蒸(zheng)(zheng)制腸(chang)粉，原理和蒸(zheng)(zheng)爐(lu)一樣(yang)，有(you)水膽，并特別裝上全自動熄火裝置，確保了使用全過程(cheng)的安全性。 

7、燃氣式蒸飯(fan)灶：也稱為蒸飯(fan)柜，分單門(men)和(he)雙(shuang)門(men)（上下雙(shuang)門(men)、左右雙(shuang)門(men)）、三(san)門(men)三(san)種形式。

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