不銹鋼東莞商用廚房設備主要(yao)指對原料進行去皮、分割(ge)、切削、打碎(sui)等(deng)(deng)處(chu)理，以及(ji)面點制作的和(he)面、包餡、成(cheng)型(xing)等(deng)(deng)設備(bei)。

1.蔬菜加工機

蔬菜(cai)加工機通(tong)常(chang)配有(you)各(ge)(ge)種不同的切(qie)割具，可(ke)以(yi)將蔬菜(cai)、瓜果等(deng)烹(peng)飪原料切(qie)成塊、片、條(tiao)、絲等(deng)各(ge)(ge)種形狀(zhuang)，且切(qie)出(chu)的原料厚薄(bo)均勻(yun)，整齊一致(zhi)。

2.蔬菜削皮機

蔬菜削皮(pi)機用(yong)于除去土(tu)豆、胡蘿(luo)卜、芋頭、生姜(jiang)等脆質根、莖類蔬菜的(de)外(wai)皮(pi)，運用(yong)離心運動與(yu)物質之(zhi)間相(xiang)互摩擦來達(da)到(dao)除皮(pi)效果。

3.切片機

切(qie)(qie)(qie)片(pian)(pian)機采(cai)用(yong)齒輪傳動(dong)方式，外殼為(wei)一體式不銹鋼(gang)結構，維(wei)修(xiu)、清(qing)潔較為(wei)方便，所使用(yong)的刀片(pian)(pian)為(wei)一次鑄造成型(xing)，刀片(pian)(pian)銳利耐用(yong)。切(qie)(qie)(qie)片(pian)(pian)機是切(qie)(qie)(qie)、刨肉片(pian)(pian)以及切(qie)(qie)(qie)脆性蔬菜(cai)片(pian)(pian)的專用(yong)工具。該機雖然只有一把(ba)刀具，但可根據需要，調節(jie)切(qie)(qie)(qie)刨厚度。切(qie)(qie)(qie)片(pian)(pian)機在廚房常(chang)用(yong)來(lai)切(qie)(qie)(qie)割各(ge)式冷肉、土豆(dou)、蘿卜、藕片(pian)(pian)，尤其是刨切(qie)(qie)(qie)涮羊肉片(pian)(pian)，所切(qie)(qie)(qie)之片(pian)(pian)大小、厚薄(bo)一致、省工省力，使用(yong)頻率(lv)很(hen)高。

4. 食品切碎機

食(shi)品(pin)切碎機能快速進行色(se)拉、餡料、肉(rou)類等(deng)切碎、攪拌處理。不銹鋼刀在(zai)高速旋(xuan)轉的同時，食(shi)物(wu)盆也在(zai)旋(xuan)轉，加(jia)工(gong)效率較(jiao)高。食(shi)物(wu)及盆蓋均可拆卸(xie)，便(bian)于設備清洗。該機在(zai)灌腸(chang)餡料、漢(han)堡包料、各式點心餡料的加(jia)工(gong)攪拌方面十分便(bian)利。

5. 鋸骨機

鋸(ju)骨(gu)(gu)(gu)機(ji)是(shi)由不銹(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)架、電(dian)動(dong)(dong)機(ji)裝置、環形(xing)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)鋸(ju)條、工(gong)作(zuo)平鋼(gang)(gang)(gang)(gang)板、厚(hou)寬度調節裝置及外部不銹(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)面組成。主要用于切(qie)割(ge)(ge)大(da)(da)塊(kuai)帶骨(gu)(gu)(gu)肉類，例如火腿(tui)、豬(zhu)大(da)(da)排、肋(lei)排、骨(gu)(gu)(gu)牛排、西冷牛排、牛仔(zi)肋(lei)排、牛膝(xi)骨(gu)(gu)(gu)、牛豬(zhu)腳及冷凍的大(da)(da)塊(kuai)牛肉、豬(zhu)肉等食品(pin)原料。鋸(ju)骨(gu)(gu)(gu)機(ji)是(shi)通過電(dian)動(dong)(dong)機(ji)帶動(dong)(dong)環形(xing)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)鋸(ju)條轉動(dong)(dong)來切(qie)割(ge)(ge)食品(pin)的，是(shi)大(da)(da)型賓(bin)館、餐(can)館其切(qie)配中心、加(jia)工(gong)廚房不可缺(que)少的設(she)備，尤其是(shi)西餐(can)廚房加(jia)工(gong)！骨(gu)(gu)(gu)牛排、西冷牛排、牛仔(zi)膝(xi)骨(gu)(gu)(gu)等發揮作(zuo)用很大(da)(da)。

6. 絞肉機

絞(jiao)(jiao)(jiao)肉(rou)機(ji)由機(ji)架、傳動(dong)部(bu)件(jian)、絞(jiao)(jiao)(jiao)軸(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、絞(jiao)(jiao)(jiao)刀(dao)、孔格(ge)柵組(zu)成。機(ji)架為一(yi)箱體，傳動(dong)也很(hen)(hen)簡單(dan)，電動(dong)機(ji)輸出皮帶輪經一(yi) 級減速，把動(dong)力(li)傳遞給絞(jiao)(jiao)(jiao)軸(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)旋(xuan)(xuan)(xuan)轉。絞(jiao)(jiao)(jiao)軸(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)是一(yi)根螺旋(xuan)(xuan)(xuan)推進軸(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)，用以輸送肉(rou)塊。絞(jiao)(jiao)(jiao)刀(dao)連同絞(jiao)(jiao)(jiao)軸(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)一(yi)起(qi)旋(xuan)(xuan)(xuan)轉，在絞(jiao)(jiao)(jiao)刀(dao)與軸(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)之間有剪切(qie)柵板。絞(jiao)(jiao)(jiao)刀(dao)另一(yi)側是輸出肉(rou)餡(xian)的(de)孔格(ge)柵。使用時要(yao)把肉(rou)分割(ge)成小塊并去(qu)皮去(qu)骨(gu)，再由入口投進絞(jiao)(jiao)(jiao)肉(rou)機(ji)中，啟動(dong)機(ji)器后在孔格(ge)柵擠出肉(rou)餡(xian)。肉(rou)餡(xian)的(de)粗細可由絞(jiao)(jiao)(jiao)肉(rou)的(de)次數(shu)來決(jue)定(ding)，反復絞(jiao)(jiao)(jiao)幾(ji)次，肉(rou)餡(xian)則更加細碎(sui)。該機(ji)還可用于絞(jiao)(jiao)(jiao)切(qie)各類蔬菜、水果、干面包(bao)碎(sui)等，使用方便(bian)，用途很(hen)(hen)廣。

7. 和面機

和(he)面(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)主要(yao)有兩(liang)種類型，立式和(he)面(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)和(he)臥(wo)式和(he)面(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)。和(he)面(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)一(yi)般由機(ji)(ji)(ji)架、減(jian)速器(qi)、攪拌器(qi)、料缸(gang)等部(bu)件(jian)組成。使(shi)用(yong)時應先清洗料缸(gang)，再把所需(xu)攪和(he)的(de)面(mian)(mian)(mian)粉(fen)倒入(ru)缸(gang)內，然后啟動(dong)電機(ji)(ji)(ji)，機(ji)(ji)(ji)器(qi)在(zai)運轉 中把足量(liang)(liang)的(de)水(shui)徐徐加入(ru)缸(gang)內，合(he)上蓋開始拌和(he)面(mian)(mian)(mian)團。出料時需(xu)在(zai)機(ji)(ji)(ji)器(qi)停止運轉后方可取出面(mian)(mian)(mian) 團。立式和(he)面(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)的(de)優點(dian)是，面(mian)(mian)(mian)團在(zai)攪拌時，作用(yong)力(li)平(ping)穩，和(he)面(mian)(mian)(mian)均(jun)勻(yun)，料缸(gang)易清洗并且更換攪拌器(qi)方便。臥(wo)式和(he)面(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)的(de)優點(dian)是結構簡單，一(yi)般大(da)容量(liang)(liang)的(de)和(he)面(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)均(jun)采用(yong)臥(wo)式。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于東莞商用廚房設備,東莞酒店廚房設備,東莞不銹鋼廚房設備及廚(chu)房(fang)設(she)(she)備的研發、制造、設(she)(she)計、安裝(zhuang)為一體(ti)的企業,服務于酒店整體(ti)廚(chu)房(fang),工(gong)廠食(shi)(shi)堂(tang),學校(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)等,歡(huan)迎來(lai)電咨詢：！