有很多(duo)方(fang)法可以對廚(chu)房設(she)備進(jin)行分類，根(gen)據用途、場合(he)等(deng)對它們進(jin)行分類。在選擇廚(chu)房設(she)備時，需要注意廚(chu)房用具的衛生，方(fang)便，防水和(he)美(mei)觀。 

根據(ju)使(shi)用(yong)場合，可分為(wei)商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)具(ju)和家(jia)用(yong)廚(chu)(chu)具(ju)。 商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)用(yong)具(ju)適用(yong)于大型廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)，例如酒店和飯店，而家(jia)用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)用(yong)具(ju)通常用(yong)于家(jia)庭。

根據用途可分為：

一、存儲設備

分為食品存儲(chu)和(he)餐(can)(can)具(ju)(ju)存儲(chu)。 食品儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)分為冷藏(zang)(zang)(zang)儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)和(he)非(fei)冷藏(zang)(zang)(zang)儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)。 冷藏(zang)(zang)(zang)是通過廚房的冰(bing)箱和(he)冰(bing)柜實現的。 餐(can)(can)具(ju)(ju)儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)空(kong)間為餐(can)(can)具(ju)(ju)，炊具(ju)(ju)，餐(can)(can)具(ju)(ju)等提(ti)供儲(chu)物(wu)空(kong)間。儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)設備通過各種(zhong)底柜，吊柜，轉角(jiao)柜，多功能裝飾柜等完成。

二、洗滌設備

包括冷(leng)熱水供應系統，排水設(she)備(bei)，洗(xi)臉(lian)池，櫥柜等。洗(xi)滌后在廚(chu)房操作中產生的垃(la)圾(ji)應配備(bei)垃(la)圾(ji)桶(tong)或(huo)衛生桶(tong)。 應提供消毒柜和(he)食物垃(la)圾(ji)粉碎機等設(she)備(bei)。

三、調理設備

主(zhu)要包括調理臺面，整理，切菜，配料，制備工具(ju)和用具(ju)。 隨著(zhu)科學技術(shu)的進(jin)步，食品切割機，榨汁機和家(jia)用廚房準備機也在不斷增(zeng)加。

四、烹飪設備

主要包括爐具，爐具以及(ji)用于烹飪(ren)的(de)相關工具和器具。 隨著廚房革命的(de)發(fa)展(zhan)，電飯鍋開(kai)始出(chu)現。 高頻電磁(ci)爐，微波爐，微波爐等開(kai)始大量進入家(jia)庭。

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