東莞商用廚房設備大致(zhi)可分為五大類(lei)：灶具(ju)設(she)(she)備(bei)、排煙通風(feng)設(she)(she)備(bei)、調理設(she)(she)備(bei)、機械類(lei)設(she)(she)備(bei)、制冷保(bao)溫(wen)設(she)(she)備(bei)。

1.灶具(ju)設備是指廚房中常(chang)用的灶具(ju)爐灶具(ju)等(deng)。

2.排煙(yan)通風(feng)設備(bei)是指通風(feng)排煙(yan)系統，常見的有(you)煙(yan)罩、運水煙(yan)罩、油煙(yan)凈化器、風(feng)機(ji)等。

3.調理設備多是(shi)些不銹鋼制成的設備，比如工作臺、操作臺、米面(mian)架、水槽等。

4.機(ji)(ji)(ji)械(xie)類設(she)備主要是一些小型的機(ji)(ji)(ji)械(xie)設(she)備，比如切(qie)片機(ji)(ji)(ji)、攪拌機(ji)(ji)(ji)、和面(mian)機(ji)(ji)(ji)、豆漿機(ji)(ji)(ji)等(deng)。

5.制(zhi)冷(leng)保溫(wen)設備是指為使材料(liao)和食(shi)物保鮮或保溫(wen)的設備，比如冰柜(ju)、冰箱(xiang)、保溫(wen)柜(ju)等。